更新日:2024年06月02日
個人的には富山で一番、最近富山県は「寿司といえば、富山」を唱っているので「寿司といえば、藤虎」かもしれません(笑) この日もおまかせコースをいただきます。 おつまみ 空豆 筍 桜鱒の炙り 漬物とガリ 握り 赤身漬け サヨリ イカ 赤貝 ボタンエビ ノドグロの炭火焼き おつまみ 筍とアスパラの茶碗蒸し 蒸し鮑 鯨 握り 中トロ コハダ バイ貝 勝手にスペシャリテと思ってるホタルイカのパエリア 甘鯛とカラスミ 雲丹いくら丼 穴子 白身魚のお味噌汁 ねぎとろ巻き かんぴょう巻き 甘海老と車鯛を練り込んだ玉子焼き 追加で 桜鱒の握り リンゴシャーベットとイチゴ と今宵も最高でした。料理はもちろん大将の人柄や接客、お店の雰囲気など全てが好みです。予約が取れなくなるから教えたくないけどこの素晴らしさを知って欲しいというジレンマ(笑) もちろんすぐにリピートします。 #富山 #お寿司屋さん #寿司といえば、富山 #桜鱒好きです #教えたくないお店 #リピート決定
鱒寿司が美味しいお店
【昆布鱒寿司(2300円!】 こちらの鱒寿司は、地元関係会社の方のおすすめで、事前に購入をお願いしておりました。 では、開封。 昆布鱒寿司という名の通り、表面にうすいバッテラの時に使うよう白板昆布が乗っております。 そして、下には一面におぼろ昆布。 適度な大きさにカットしていただきます。 うむうむ。 美味しいやん! おぼろ昆布のねっとりした食感とうまみ、酢じめされた白板昆布のうまみ。 鱒の厚みは普通位で、ややしゃっきりした食感。 鱒自体は、ややあっさりめの味付け。 シャリはやや甘めのあっさりめ。 お口の中で、渾然一体なったうまさが拡がります。 富山のお造りを昆布締めにする文化を鱒寿司にも応用した伝統と革新が織り交ざった独走的でステキな美味しい鱒寿司。 ごちそうさまでした。
富山市にある新富山駅からすぐそこ、寿司屋さん
鱒寿司って美味しいなあー。
五福にある大学前駅からすぐの寿司屋さん
海鮮丼ちらし(1,100円)をいただきました♪ ネタはまあまあ良かったかな。 女将さんが愛想ないなぁ。大将は明るそうな方だった。 雰囲気良ければ、夜飲みにでも来たいと思ってたけど迷う感じでした( ˙꒳˙ )
七軒町にある諏訪川原駅からすぐそこ、寿司屋さん
富山城址近くの鱒寿司屋さんが幾つか集まったところにあるお店です。水曜日は定休日のようですが、祝日だからか営業していました。以前別のお店で鱒寿司を購入した際に、そのお店では一段で1、2人前とのことでしたので一重にしてみました。それで量はちょうど良く、味付けの濃さは割と控えめな感じで、鱒の風味と伝統の味で美味しかったです。
諏訪川原にある諏訪川原駅からすぐの寿司屋さん
富山のます寿司( ꈍᴗꈍ) しかも元祖関野屋 天然さくら鱒の 豪華二段仕込み(☆▽☆) めっちゃ!天然鱒違うわあ ガッツリ二段で、食べごたえアリアリ(≧▽≦) 娘夫婦と美味しく頂きました( ◜‿◝ )♡ 春ちゃんありがとう꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡ #富山名産 #鱒の寿司 #お歳暮 #ホタルイカも #ご進物 #今年もカレー食べるぞ #カレー探検隊 #老舗のます寿司
富山市にある丸の内駅からすぐのお店
富山の鱒の寿司33 しばらく休業されてました。近くを通る度に寄っていてようやく再開されてました。 酸味、レア度ともに控え目のあっさり鱒の寿司、お寿司自体も小ぶりで控え目です。包装にはお醤油をつけずにと書…
富山のビジネス中心街に程近い、カウンター中心の落ち着いた鮨店
絶品の白海老のにぎりが頂けます! にぎり盛り合わせ 富山湾十種 3,300円 博多華丸・大吉の華丸さん似の大将か優しく握ってくれるお寿司は、ネタと酢飯のバランスが絶妙で、ネタの地魚も最高に美味しいです。 こちらの食べるスピードを見ながら、食べ終わったら次のにぎりを出してくれます。 阿吽の呼吸ですね、決して視線は感じさせず、こちらのペースを気にしてくれます。 また、これで最後になります、と声もかけてくれるので、有難いです。 ネタではやはり、白海老!最高です。ほっぺがとろけるとはこの事ですよ! 華丸さん似の大将のお寿司、美味しいです!
絶品鱒寿司をご堪能あれ、富山のおいしいお寿司屋さん
ますの寿司は買って帰りたい! 数あるお店の中から、気さくな夫婦で切り盛りしているという、こちらのお店で買うことにしました。 品物は一段か二段のどちらか。 今回は一段の方を買いました。 入れ物が凄くしっかりしたものでしたΣ(゚д゚lll) そして肝心な味は、割とさっぱりしていて食べやすかったです(о´∀`о) 切り盛りしている旦那さんも気さくで話しやすく、味も美味しくまた行きたいです!
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