口コミ(3)

このお店に行った人のオススメ度：100%

行った

4人

オススメ度

Excellent: 4
Good: 0
Average: 0

海鮮料理

和食

回転寿司

500投稿 Junko Inoue
Retty会

PUR

美味しい富山フレンチ

みんなで食べると尚美味しい
久しぶりのRetty会有志の会❣️食べる気、飲む気満々で参加しました✨ 地元の岩瀬でとれた毛蟹と下のクッキー生地も特別だったけど忘れちゃった…けど、それが相まって美味しいのなんのって。これ、つきだしです！とシェフ。こんなのがつきだしって、先がワクワクするじゃない♪ いろいろ美味しすぎたけど、詳しくは米島和美姉さんの投稿の描写にはかないませんので、そちらでどうぞ。笑個人的には豚肉が非常に美味しく印象に残りました✨✨豚肉じゃないみたいな柔らかさなの。周りのソースがまた美味しい❤️ お上品な店内に響く私たちの笑い声。とても美味しゅうございました。うるさくてごめんなさい。やはり、みんなで美味しいものを食べるのが1番！ごちそうさまでした。 #PUR #美味しい富山フレンチ #Retty会 #みんなで食べると尚美味しい
2022/7/10 写真と本文をすべて表示
カフェ

フレンチ

創作料理

100投稿米島和美
フランス料理

上本町

コースメニュー

富山グルメ

7月生まれ

お誕生日おめでとうございます

PUR

ピュール

謎解きゲームみたいな

ひと月あんちゃま
富山市内フランス料理の「PUR」(ピュール)さん半年ぶりの有志によるRettyランチオフ会です。 2020.7月10日開店　初来店ですテーブル席は2席　8名まで　要予約ランチコース5,060円をお願いしましたグレーを基調とした店内は落ち着きます。カウンター越しにシェフがお皿に最後の盛り付けデセールなさるのを眺めることが出来ます北陸の食材に惹かれて富山でお店をなさった方とお聞きしましたが、なるほど野菜も魚も肉果物にまで富山の食材が散りばめられていてここはやはり。「富山の宝石箱やないかーい！」と声を張るのがマナーでしょう。(←大迷惑ウソ) さてアミューズ前菜から。フィンガーフード　コインサイズのパンケーキに岩瀬漁港に揚がった毛蟹と黒部産の山羊のチーズクリームとハーブ、そしてキャビアを指にのせてパクリ実は。下の丸いドームも食べれるのか？とひそかに運ばれてきた時から悩んでいたらコレは美しい木目腕を逆さまにしたものでした。下にはドライハーブを敷きつめて。あ、これも食べないンですね？あー、そうでしたか笑笑｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ヒヤリみたいなやり取りをしつつもひとつのお料理が全員に揃ったらシェフから食材の産地や料理の説明があります飾り付けが映えて、なんとも魅せるお皿達岩瀬港といえば富山湾の宝石と呼ばれる白海老がとれる漁港で有名ですが富山の湾の形は独特で近くて深いので毛蟹も獲れるのだとか。毛蟹特有の甘みとチーズとのほのかな酸味キャビアの塩味。ひと口の贅沢。食べ終わって蟹の甘みだけが淡く残って消えていく。考え事厳禁です。絶対に今、悩みがある方とは一緒に行ったらアカン笑コースメニューお品書きもお席に用意されてはいますが食材の産地と名前だけが羅列されていてまるで謎解きゲームの挑戦状のごとくですさて、次のお料理です。熟成した白身魚と野菜、とうもろこしのタルト生地　3色のソース添え甘鯛はウロコ焼きサクサクの食感に濃厚なお魚ダシのスープが滋味にあふれていますエゴマや蕎麦粉、昆布、胡麻のグリッシーニ、トルティーヤ、シリアルボールなどをつまみながら料理を待ちます。この小さなお皿に数え切れない手間と穀物素材が詰まっています見た目は、素朴ですがこちらのシェフの食事に対する並々ならぬ真摯な態度を感じますフランスパンには発酵バターに富山産シイタケのパウダーのせ甘鯛はウロコ焼きされて皮目パリパリサクサクの食感。身は脂がのっています♪ ガス海老には隠れフラン。洋風の茶碗蒸しと濃厚な海老からのスープは泡仕立てカリッとキャラメリゼされたカカオをまぶしてメインの富山育ちの豚肉のグリルは柔らかく、グリルしたスモークの香りとキレイなピンク色。完璧な火の入り具合にカットされたお肉をニ度見するほど。これが豚肉？と驚きの旨味でしたデザートにはシュワっと舌にのせた時の食感が楽しく消える富山のノンアルスパークリング「セレブレ」のジュレと醤油と豆腐と八尾産のきな粉のムースブルーベリーは富山市月岡産だそうコーヒーorハーブティーが選べます富山は食材の宝庫　立山の雪解け水が流れて河へ海へ地へ水道水でさえあのモンドセレクション受賞ww そのお水を飲んで育つのだから肉も魚も野菜も美味しいのだと思います普段から食べ慣れた富山の食材をピュール流アレンジで新たに組み合わせて今まで食べたことのない味と食感のひと皿になり新しい魅力を再発見して欲しい驚きながらも味わうことを楽しんでください県外からいらしたシェフならではの経験と腕を活かしたフランス料理これからも旬の富山の素敵なマリアージュを楽しませていただきたいと思います店名にあるガストロノミーとは調べてみると仏語で食事と文化の関係を考察する。の意でしたそしてPURピュールは英語　純粋、澄んだもの。難しいことは言葉ではなかなか伝えにくいものでも私達は、確かにあのテーブルで出てくるお料理のお皿を囲んでにみんなが産地や風味食感に会話を弾ませて味わう素敵な時間を過ごすことが出来ました。ご馳走様でした感謝 Retty富山会のオフ会の皆様暑さ厳しく湿度ムシムシの富山の夏互いにご自愛いたしましょうまた逢う日まで #お誕生日おめでとうございます #ひと月あんちゃま #7月生まれ #富山グルメ #上本町 #PUR #ピュール #フランス料理 #謎解きゲームみたいな #コースメニュー
2022/7/3 写真と本文をすべて表示
バー

ダイニングバー

寿司

500投稿 Singer 果奈
7月10日オープンされたばかりの斬新なフレンチレストラン。お皿の上の芸術でした。本当は夜にお酒と一緒に堪能したいなぁ。
2020/7/25 写真と本文をすべて表示

Restaurant Gastronomique RURの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	076-400-8284
ジャンル	フランス料理
営業時間
定休日	不定休・完全予約制
予算	ランチ～10000円ディナー～20000円
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所

富山県富山市上本町８-７大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                富山地鉄富山都心線 ／ 西町駅 徒歩2分（82m）
富山地鉄市内線 ／ 上本町駅 徒歩2分（150m）
富山地鉄富山都心線 ／ グランドプラザ前駅 徒歩4分（260m）

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー

更新情報

最初の口コミ: Singer 果奈 2020年07月25日
最新の口コミ: Junko Inoue 2022年07月10日
最終更新: 2022年07月10日 15:38

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