更新日:2023年04月15日
新潟県上越市、【 エリア希少な”家系ラーメン”は、自分好みにカスタマイズ可能 】。 上越ウィングマーケット「パティオ」に入る”家系ラーメン”屋さん。 2階に『魚ぶし屋』が、魚介系のさっぱりしたラーメンであるのに対して、1階の『陽炎』は、動物系のコッテリしたラーメン。 その日の気分で、使い分けできるのは嬉しい限り。 さて、注文です。 《 濃厚とんこつ醤油ラーメン 》¥750-税込 年齢を重ねると、濃ゆいものが苦手になってくるのですが、こちらでは、注文時に、油の量やスープの濃さなどを細かく聞いて貰えるので、シニア・女性・お子様でも、ご心配なく。 スープ、その名の通り濃厚ですね〜。 なのに、油・濃さを少なくしてもらったので、食べやすい。 麺は、王道の太麺を選択。 もっちりしていて、濃厚スープとの相性良し。 具も、”家系”の王道、チャーシュー・ほうれん草・焼き海苔・玉子、そして、大事なタマネギのみじん切り。 お好みで、卓上のニンニクや豆板醤で、自分好みに味変できます。 とてもバランスの良い、一杯でした。
少し濃いめな醤油豚骨スープが美味しい家系ラーメン店
11時前にオープンしてましたね ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ 家系…初級者です。 すべてノーマルでお願いしました。 提供は早いです。 んんん~~~~~店主の仕事っぷりに惚れちゃいます。 無駄のない綺麗な動きです。 これならきっとラーメンも美味いだろう!と勝手な想像。 見た感じは醤油の色が濃く、鶏油も多めの豚骨醤油ラーメンラーメン。 スープを一口…オォ~~~~~ググッとくる豚骨の濃厚さと、鶏油のまろやかさ! んんん~~~~~うんめっす! 麺も硬めでおら好み。 ラーメンは間違いなくうんめんらろも、それ以上にうんめかったのがライス! ラーメン屋史上最高の仕上りだった (笑)!!! そのライスに海苔を巻いて食べた一口は一生忘れられない。 ナイス! 上越家! ライス! 上越家! 言い忘れましたが、もうひとつうんめかったがんが。 それはチャーシュー! 燻されたこいつが最高に美味かった。 また行かんばら! #家系 #吉村家 #上越 #ラーメン