鮨 登喜和

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Kazuhito.T

• アンバサダー渡部建プロデュース
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☆ミシェラン店のお寿司がスタジアムで(⁠^⁠^⁠☆ オイシックスの公式戦で、アンバサダーのアンジャッシュ渡部建のプロデュースの食の祭典イベントが有り、エコスタランチで人気お寿司屋さん"鮨 登喜和"をテイクアウト(/^-^(^ ^*)/ 夜２５０００円コースのみのお店が、渡部建のお願いを受け初めてのイベント店舗に参加とあって、しかも１８００円のお手軽価格設定と言う事で、予想通り開場時間から並びが！ 我々は１５人目ほどでしたが、あとからあっと言う間に１００人ほど後ろに、テレビ局も取材に来ていてライブ中継しています。 今回は一択のみ"お薦め５巻セット"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ まずは大将の魚をさばく手さばきを観ながら、生ビール飲みながら待ちます。 ラインナップが… もずく酢 とと豆 　　半生いくら酢飯と一緒に食べ旨味最強 握りが… 佐渡の南蛮海老　いぶり味噌のせ 　甘さ際立つぷりぷり甘海老 佐渡産　黒まぐろ　赤身 　脂のってるけど赤身の旨味がバランス良い 佐渡産　黒まぐろ　中とろ 　脂のってとろりんと溶けます 以上でしたが、流石美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ この味がスタジアムで食べれるのはテンション上がるイベントでした✧◝(⁰▿⁰)◜✧ 渡部建のトークショーも有り、更に地方局ですがTenyのサンデープラスに出演するサプライズも有り楽しかったです。 #アンバサダー渡部建プロデュース #ミシェラン店 #食の祭典

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Ryo Kuwae

2023年の振り返り。 今年の1月初旬に立ち寄った新発田の街で人気の鮨店。普段そこまでお寿司を進んで食べるわけじゃないのですが、ここだけは行って良かったとほんとに思いました。選んで良かったなと。 出されるお寿司は一貫ずつどれも美味しいし、日本酒は豊富だし、何よりホスピタリティも最高で、一人客は僕だけだったこともあって常に気を遣ってくれて、それがまた心地よかったのです。 最後の方に提供されたいなりずしと玉子もまた絶品。いやあ、贅沢な時間。そしてそれが肩ひじ張らずに楽しめるというのも、新発田という街だからこそかもしれません。 ほんとこのお店に行くためだけに新発田の街に行っても損しないくらい、最高のお店でした。また来年も行きたいですね。

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Ryoichi Shimoyama

硬くやや酸のあるシャリがまことに好みで、全体通してバランスが良い。地のものが素晴らしく、誇りを感じた

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Y. Hara

新潟で人気のお鮨をいただいてきました。 ビールで喉を湿して待っていると、大将が「おいしいお寿司を握りますからね」との言葉、期待が昂まります。 魚は全て地元新潟のはたはた、あいなめ、くえ、さばふぐ白子の唐墨すりおろしかけ、黒鮑、あら、アカイカ、あじ、まぐろかま、桜鱒と枝豆のゼリー寄せ、きす、赤身、中とろ、桜鱒、ぼたんえび、のどぐろ、あなご、そして地元新潟の地酒は鮎政宗純米、無想散憂純米吟醸、蟷螂生純米、越の鶴壱醸21純米大吟醸、鶴齢純米、鄙願大吟醸…と、新潟を堪能させていただきました。 おいしいお寿司を握りますからね…のひとことには、お客さんに美味しい新潟を楽しんでほしいという、大将の本気がこもっていたんだなぁとつくづく感じた素晴らしいひとときでした。 全てのお客さんがとても良い笑顔で過ごしていたのがとても印象的でした。 本当においしかったです、ごちそうさまでした

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KAORI.T

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✨新発田で60年続く老舗寿司屋✨ ㊗️A Happy New Year 昨年は大変お世話になりました❤️ 今年も宜しくお願い致します(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 2021年初投稿に選ばせて頂いたのはこちら♬ ミシュラン新潟⭐️1つ獲得おめでとうございます㊗️ ずっと以前から伺いたいと思っていたお寿司屋さん たまたまミシュラン獲得前に予約させて頂きました❤️ 現在、2代目・3代目がお二人で握るお寿司が食べられます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 3年程前にお店をリニューアルしたそうで、手前のカウンターが3代目 奥のカウンターが2代目が 別々の板場に立ってらっしゃいます 今回は若き3代目の大将のお寿司を頂く事が出来ました コースのみになります ランチは、5000円・10貫。8000円・13貫。この2コースになります╰(*´︶`*)╯♡ カウンターのみでお隣のお客さんとは、程よく間を開けて、まず手の消毒をして まず運ばれて来たのはこちら(^_−)−☆ ✴️甘鯛の茶碗蒸し この茶碗蒸しは、旨味がギュッと詰まっていて美味しい❤️鯛の美味しさを堪能できる逸品です✨ お寿司は13貫 佐渡南蛮海老塩〆 あわだち　昆布〆　鎧太刀魚　　ひげたら 岩船　甘鯛 新潟　あかいか　　剣先イカ 出雲崎　黒むつ 聖籠の天然車海老 粟島　春子鯛 佐渡産　毛蟹 佐渡産　あら　　昆布出汁漬け 佐渡産　ネギトロ 新発田　アジ 佐渡産　のどぐろ 穴子 玉子 今回のお寿司は新潟県産のお魚が使われていて、新潟を堪能出来ました 車海老はまだ生きている物を目の前で処理して、提供くださるので新鮮ぷりぷり❤️ そして新潟県民でも初めて聞いたお魚の提供も有り嬉しいです♬ 大好きな『のどぐろ』『毛蟹』がコースに入っていて嬉しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 毛蟹は味噌と剥き身がたっぷり✨ のどぐろはふわふわの身に、脂がしっかり乗っていて口に入れたら旨味が広がります♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ やっぱり美味しい 崩れやすいお寿司は、大将から直接手渡しされます 口に入れるとホロッと崩れます 大将のイカに施す包丁捌きを見ていたらうっとり カウンターだと大将の手仕事が見えるから大好きです #ミシュラン新潟店 #新潟グルメ #綺麗な寿司