新潟のお土産定番加島屋さんのすぐ近くのお店。 全て上品でジューシーです。 まずはムネから、柚子胡椒ではっぱりと。 中はレアでもっちり。 次に皮はパリパリかつプリプリ。 レバーもレアでふっくらトロッと。 臭みゼロで新鮮さが凄い分かります。 つくねは卵黄で濃厚かつ香ばしい。コリっとナンコツも入っております。 三条絹厚揚げは他になかなかない食感なのでお勧めです。 レバーペーストは優しい味。 葱鮪は間違いない旨さです。 お供の飲み物は、焼き鳥が上品で繊細な味なので、ビールではなく、新潟の辛口日本酒か白ワインやシャンパンがおススメです。 美味しく頂きました。 ごちそうさまです。
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