更新日:2024年05月18日
とんこつ嫌いでもハマる、店舗で仕上げるくせのない濃厚まろやか極上スープが魅力!
豚骨ラーメン 東京、神奈川に数店舗経営の豚骨ラーメンのお店。 福岡県久留米市出身の総料理長 フレンチ他、数々の経験を経て、ラーメン業界に転身したそう。 以前より行きたいと思いながら初訪問 色々気になる…
焼き石豆乳でスープが冷めない。入りやすい雰囲気のつけ麺屋さん
東急田園都市線のあざみ野駅のすぐそばの高架下にあるラーメン屋 暑かったのでつけ麺をチョイス 豚骨煮干し系スープと太麺を絡めて食べる 最後にスープを足し、完食した こってり系のラーメン 特にインパクトも無く ありきたりのつけ麺 #豚骨煮干し
市が尾駅チカ。行列のできるラーメン屋
つけ麺や限定も有名とのことですが、初訪ということもありデフォを選択。 スープは鶏に魚介を合わせた淡麗とのことだったので、勝手に最近流行りの丸鶏系だと思い込んでいたら、びっくり。何種類もの節と昆布で取った魚介の旨みを前面に出されて、鶏はあくまでも脇役。コクと旨みがこれでもかと押し寄せてきます。 まさにレンゲの往復が止まらないとはこのこと。 久々にドンピシャスープに完飲寸前(というかほぼ完飲)。 麺は加水率やや高めの平打ち中太ちぢれ麺。 喉越しとスープの絡みを考えられており、それだけでなく麺そのもののモチモチした食感が素晴らしい逸品。 麺量も多く、大盛にして良かったと思いました。 具は2種のチャーシューが計6枚、ワンタン2個、メンマ、味玉、ほうれん草、海苔2枚、ネギとタマネギスライス。 とにかくチャーシューが秀逸。煮豚はほろほろと口の中で溶け、焼豚は若干のスモーク、中はややレア。厚みもあり噛み締めると旨味が溢れてきます。 ワンタンは皮の多いピロピロ系ですがしっかり肉感を感じることができました。塩になると海老ワンタンになるらしいので、次回は塩にもチャレンジしてみたいです。
あざみ野にある超濃厚なとんこつベースの味噌ラーメンのお店
味噌つけ麺。 普通の味噌らーめんを麺とスープに分けただけな気もするが、まぁ悪くはない。 スープの底には輪切りのニンニクがどっさりでパンチが効いている。
漲る個性とヤル気とこだわり! ガツンと伝わるラーメン屋さん
青葉台駅から徒歩14分ほど。 独特な雰囲気を醸し出しているラーメン屋さんです! *比内中華そば 醤油 すぎ本さんは食べに行った際に見つけたお店。 外観からして昭和レトロな感じがしてとても気になり訪問! …
女性一人でも入りやすい!モダンな店内で楽しめる濃厚まろやかとんこつラーメン!
横浜市青葉区【青葉台駅】 一本角煮! ▪️一本角煮全部乗せラーメン ラーメン半額クーポンが届いたので ここん家で一番高いラーメンを注文! 分厚いチャーシューが でーんと鎮座しとります!! 見た目よりも…
濃厚な味噌ラーメンが食べたい!たまプラーザ駅近くのラーメン屋
【ラーメン県巡り151・札幌味噌系】 北海道各地のラーメン(札幌味噌・旭川醤油・函館塩)が楽しめるお店。家族で初めて機会があって訪問しました。やっぱり北海道ラーメンと言ったら札幌味噌ですよねと言うことで…
江田駅徒歩4分、魚介とんこつの家系ラーメンのお店
豚骨醤油をうたっているが、鶏ガラが入っているためか、醤油がきつくないためか、まことに優しくてファミリー層にも受け入れられるスープである。また中太のツルツル麵も柔らかで、お子様にも受け入れられるようだ…
焼き鳥屋経営で鶏ベースのコラーゲンたっぷりなスープが美味しいラーメン店
そして息子は辛旨赤つけ麺。 スープを飲んで思い出しました、そうそうこの味。 鶏の出汁のたっぷり出た濃厚白湯スープに中太ストレート麺がよく絡み絶妙なバランスで美味し。 息子のつけ麺もスープで割ったつけダレを飲まして貰っがた、辛味に負けずしっかりつけだれの味が口の中に残りこれ又美味い。 実家への最寄駅だし度々寄りたい。 今日はラーメンのお腹ではなかったが息子に付き合って来てよかった。 満足満足、ご馳走様でした。
のりネギちゃったま最高! 神奈川で展開している大桜 癖になる味で定期的に訪問してます。 麺の硬さ、味の濃さ、油の量も調整できます。 お腹が減っているときは麺の量か、餃子で調整してますが、サイドの小丼ぶ…