横浜市港北区 牛タン ランチ でおすすめのお店

牛タンは柔らかくてあっさり、牛テールラーメンは濃厚なお味でバランスが良いです⭕️ 牛満喫出来ましたー

兵庫の酒造好適米「山田錦」をメインに使い、北関東の栃木の雄大な自然と熟練の技で造られた銘酒の数々、会場となった「濱たん」の牛タンは丸ごと一本仕入のため、低温熟成の厚切りなど40種類以上の牛タン料理を提供してくれます！ 蔵元自ら一本一本、丁寧に説明された日本酒メニューは、 ◆惣誉 夢ささら 生酛仕込 特別純米 このお酒は、地元栃木県産の酒造好適米「夢ささら」を自社で60%まで扁平精米した生酛仕込との事、酸と旨みのバランス良く、飲みやすい食中酒！ ◆惣誉 ひやおろし 純米大吟醸 五百万石 今年のひやおろしは、穏やか香り、とろみのある滑らか口当たりです！ ◆惣誉 生酛仕込 純米大吟醸 手間暇かけて、昔ながらの手法でじっくりと生酛仕込み、低温熟成させたお酒は、上品な味わいです！ ◆惣誉 生酛仕込 特別純米 酒米「山田錦」を使用し、生酛で丁寧に仕込んだ特別純米酒。キレのある味わいです！ ◆惣誉 帰一2016 生酛仕込 純米大吟醸 本日の真打ち酒の登場！ 酒蔵の方が胸を張って嬉しそうに説明した日本酒は、「萬法一に帰す」と、「原点であり、頂点でもある」と。

水曜日のランチで訪問しました。 牛たんを定食で味わう「牛たん・とろろ・麦めし ねぎし」。 今回は「まるねセット」を。 「白たん」うす切３枚と、「赤たん」うす切２枚（４切）が一度に楽しめる仕立てとなっています。 ここ「ねぎし」の牛たんは「白たん」に代表されるように比較的やわらかいイメージがありますが、「赤たん」のように歯応えがあって旨味の強い赤身部分も魅力です。 たっぷり七味をかけながら頂きます。 とても香ばしくて旨味をしっかり味わえます。 以前に比べて厚みがなくなり、サイズ的にも小さくなった気がしますが。。 「利久」や「喜助」の高クオリティーには届かないかもしれませんが、普段使いではここ「ねぎし」でも充分美味しいです。 また、「ねぎし」と言えば「麦とろご飯」「テールスープ」「味噌なんばん おみ漬け」が定番のセットです。 「麦とろご飯」ってスルスルと入っていくのでおかわりは必須。 「とろろ」の量が多いので「麦飯」をおかわりしても大丈夫です。 その「麦飯」のおかわりもすぐに届いて満足度高いランチでした。