【行ってよかった】鵠沼石上（藤沢市）で人気のお寿司まとめ

お友達に教えてもらっての訪問 初来店 とても感じの良い大将と息子さんで営むお店 藤沢で50年以上になるお鮨屋さん 蛸の柔か煮 鯛のお造りもねっとり感がたまらない美味しさ 全てが美しい 小ぶりのシャリで最後まで美味しくいただけました。 大将の人柄に間違いなく通いたくなるお店でした。

佐渡沖のマグロは35日熟成しているとのことで、赤身の漬け、中トロ、大トロといただきましたが、中トロは脂と酸味のバランスが最高、そして大トロは藻塩やモンゴルの岩塩など４種をブレンドした塩でいただきましたが、これがトロトロで食感がシルキーで筋も全く感じないし、脂もしつこくない。こんな大トロ食べたことない。 そして蛤やシャコなどの煮つけた食材については、一度で火入すると身が固くなるとのことで、ある温度で火入を3〜４回ほど行い、柔らかく味も染み込ませていく手法を取り入れているとのこと。 大病を患った大将ですが、お休みの日も、仕込みを行なっているとのことで、食材の調達と仕込みに対する手間は相当なものでお店で調理する時間は準備にかける時間の１割にも満たないほどではないかな。そういう意味で、お値段的には、そうそう頻繁に来ることができない価格帯だけど、CPとしては高いと言えるのかな。 今度は次女と両親を連れて食べに来よう。 ご馳走様でした。

藤沢駅近くのSHARI'sロール寿司バル 久々に藤沢に来たのはいいのですが着くのが23時を回り目的のお店は軒並み閉店… 新しいフードビルを見つけその中の一軒に入ってみました！ 美味しいかわからないので少しづつ…

入りやすくセット注文では比較的安価に食べれるお寿司屋さん。 大将おまかせ(3080円) 値段の割に握りの技術は低くないかと思います。ネタは地物をふんだんにつかってる感じですが、そんなに質が高い感じではないの…

人気の寿司居酒屋。 地魚を使った寿司をめっちゃコスパよく食べれる 写真見ての通り寿司のタネがめちゃくちゃデカいデカい。シャリも大きく豪快な寿司 いつ行っても満席で人気のお寿司屋さん。 カワハギの肝和えなどおつまみ料理も豊富にあります。 コスパ良く寿司が食べたい人におすすめかな

寿司の激戦区藤沢のお店。 小樽のシャコや肝たっぷりのカワハギなどいい素材を使っており寿司が美味しいのはもちろんですが、粋な大将は寿司以外も料理上手。パンの出る寿司屋は他にはそうないと思います。

寿司の激戦区湘南エリアの中でも高級な江戸前寿司 おまかせコースは1.2〜1.8万円 おまかせ松(1.8万円) 石鯛、メジマグロ(づけ)、カツオ、ブリの幽庵焼き、牡蠣のオイル漬け、あんきも、白子とシャリ混ぜ、イワシの巻物、アジ、ぶり、しめ鯖、タイラギ、ほっき貝(炙り)、カツオ、車海老、赤身、中トロ、あおさの赤だし、コハダ、ハマグリ、穴子、玉 渋めなラインナップながら江戸前らしい仕込みの光るお寿司でした。シャリは固めでお寿司は大ぶり、熟成は浅めが多い印象。 特にハマグリや穴子、車海老は絶品で素晴らしい仕込みだったと思います。

お寿司以外もメニューも豊富で先に刺身盛り合わせや自家製あん肝なんかで一杯二杯やってから、シメにお寿司という飲み方ができて最高!! 日本酒のラインアップも豊富で十四代が1,000円てメニューあったから聞いたら今は貴重すぎて出してなくて出すなら1万円になっちゃうと。 アジフライも大きくてふっくらしててこちらは沖縄から取り寄せてるシークワーサーの原液割りが合う。 奥から瓶を持ってきてくれたけど、これが高いんだよ!って。それでも量多めで割ってあって美味しい! 2人だったらカウンターがおすすめ。 テーブルもあるので、奥には家族連れさんが楽しく宴会してました。 フラガールの常連さんと言っても年二回って言ってたけどと色々お話しできて面白かった。味噌をお家で作ってるお姐さんはニンニクを漬けたのも毎日食べててもう一人の姐さんにあなたいっつもクサイわよ!!とか言ってて笑ったｗ 朝は良い天気で江の島までウォーキング。 富士山がキリッと美しかった!!