横浜市港北区 新横浜 寿司 ディナー でおすすめのお店

新横浜の寿司屋 ランチ利用。 握り1.5人前、12貫、1,100円也。 サラダ、お椀付き。 ネタ→良し 握り→ちょい緩すぎ 全体的には美味しい 11時15分位に入店、先客が カウンターに1人有り。 ガラガラなのに、先客の直ぐ隣の カウンター席に案内されました 拒否して、ひとつ間を開けて着席。 詰めて座らせたいのは分かるけど。。。 ガラガラなのに。 時と場合を考えて席案内して欲しい。 #新横浜 #新横浜グルメ #寿司屋 #寿司 #寿司ランチ

さて、メインのにぎりは、太巻、海老、ホタテ、イカ、タコ、マグロ赤身、マグロトロ、玉子、ハマチ、サーモン等といった豪華なラインアップ。 ベテランの職人さんらが手分けして握ってくれるため、比較的早めに供されます。 肝心の内容は価格設定並みかな。 新鮮さに驚かされるとか、シャリが秀逸とか、レベルの高い仕事ぶりに感服するとか、といった感動はありません。 もちろん仕事ぶりは丁寧で、美味しく頂くことができ、特段の不満はありません。 この価格設定であれば満足です。 新横浜のオフィス街でランチタイムにサクッと寿司を頂くには、コスパ重視でよい店です。 この「すしの大観」の営業方針は大変貴重ですが、ちなみに家庭で最近よく購入している「コストコ」の「寿司ファミリー盛 48貫」と比べてしまうとなかなかキビシイ現実が。。 比較対象として適切ではないかもしれませんが、たまたまこの週末に頂いた「コストコ」の新鮮で大きくて厚みのある寿司ネタは圧倒的に勝り、しかも価格設定が信じられないくらい安く抑えられています。。

本格的な高級寿司店です。カウンターはニスなどが塗ってない、一枚板の白木が圧巻。天然物にこだわり、冷凍物は一切使いません。そして旬のものしか置かないので、例えばタイが一年中ある様なことはありません。本物の寿司とはこういうものだと､改めて分かるお店です。そのかわり予算がこの周辺としては高めですが、個人的には銀座に行くよりも安いし、値段以上の価値があると思っています。個室座敷が３つあり、懐石料理のコースもかなりのレベルです。

2024.5.22 妻の誕生日で利用 本当はロイヤルホストにする予定でしたが 平日の夜のため 簡単に済ませたい思いで寿司を選択 ロイヤルホストでのお祝いは別にやるとして、普段混んてることもあるのでここにする。 ネタは鮮度をもう少し頑張ってほしい。 そして、私ぐらいの歳だと、ちょい飲みぐらいが良い感じの店である。

一度、肉寿司に行ってみたいな～と言ったら 妻が新横浜に有るよとアドバイス いち時期テレビで報道していた影響でくる 肉の寿司はテレビ映りはいいので吸引力バッチ やはり、お寿司屋さんとかで食べるのには負けるが そこそこ美味しい テーブルは狭く 沢山頼めないのが痛い #肉食女子好き

お造りは真鯛とマグロ、マグロは赤身と中トロ、そして黄色いのは煮こごり。 どれも非の打ち所のない熟れ具合、さすが高級な和の味わい。 焼き物は銀鱈、柚子が香ってこれがまた美味。 鱈の皮の美味しさを再認識です。 南瓜はカステラに仕立てられているというのがまたお洒落。 ここで一区切りだけど、食事はまだ続くよというサインなんでしょうね。 煮物は野菜メインながらも、海老に卵の黄身を絡めたものは初。 出汁を絡めてコクも加える、そんな味付けに脱帽です。 魳という文字を何と読むかと話題になった一品、これはカマスなんです。 柚子の風味がついた甘酢、これもまた美味かったんだよなぁ。 カマスは大好物の魚、こういった食べ方もあることを初めて知りました。 炊き込みご飯に海老と枝豆と玉子、これを萩ご飯というのか。 海老と玉子を秋の花に見立て、枝豆を葉に見立てるという日本らしい表現、豊かな自然に溢れる国ならではの食事。 赤出汁との相性も抜群で、締めの食事まで全く手抜きはないですね。 水分わび餅、夏っぽい器に少量のきなこが秋への入り口、ということなのか。

柿の葉寿司とは、奈良県の吉野・奥吉野の名産品で、塩漬けした鯖を薄く切ってご飯に載せ、柿の葉でくるんで重しをかけて熟成させたものです。 京都の鯖寿司、大阪のバッテラと並んで、奈良の柿の葉寿司といえば有名だそうです。 なんで柿の葉なんだろう、と思ったら、柿の葉に含まれるタンニンが、抗菌作用や防腐作用、蛋白質を凝固させる性質を持ち、サバの身を締めるほか、魚の臭みを消す役割を果たすからだそうです。 また、鯖もご飯も貴重だった時代にあって、このお寿司を食べることは、とっておきの「ハレの日の贅沢」であったようです。 いざさ自体も、創業1921年とのことですから、間もなく１００年を迎えます。 ご飯と魚の一体感が得も言われぬ美味しさです。 美味すぎて、ぎゅっと詰まった小さなお寿司のビジュアルの可愛らしさ通り、正直、おなかのどこに消えたかわかりません。 なお、鯖に限らず、鮭、鯛、鯵、海老、があります。