
歴史的建造物の1階にあるレストランでランチ
#ピアノの調べ
#フルコースとワイン
目と耳、舌で味わおうと午前11時半2人訪問。
コースは11,000円
「シュポンッ!」と口開けのシャンパーニュから始まるペアリング12,000円
【有名】な店ですが、意外に高評価ではないので
予約しやすく、
どんな方を連れても恥ずかしくない素晴らしい店という認識です。
全8品
アミューズブッシュは豚さんを模った香り高いクッキーにパティが挟まれていてお洒落な味。
正直、これだけで満足出来る様な美味しさ。
さらに茶碗蒸し風なムースに生雲丹が載ったものが卵のパックに似た食器に可愛らしく立ててありました。コンソメが和風出汁に感じる様が斬新でした。
ホワイトアスパラガスとビーガンチーズ、バジルの香り
青森県産帆立貝と白魚のグルノーブル風は極厚の陸奥帆立が甘く、揚げた白魚の芳ばしさがワインに合います。
尾長鯛のヴァプール 桜の香るブールブラン
グラニテ
アグー豚のグリル
下北牛のウクライナ風ボルシチ +800は
ウクライナのピアニスト由来の家庭料理だそうで、
ボルシチというよりは茹で牛肉、野菜のビーツソース和えという感じです。
ショットのウオッカも用意され、これをクイっと飲み干してから食べるのが流儀らしく、
真似ると不思議なほど上品で幸せな円やかさ♪
ウオッカのお代わりが欲しくなりましたが、
まだワインも残っているので我慢しました。
ダークチョコレートとキルシュの香るフォレノワール”黒い森”
桜のティラミスと白苺
珈琲または紅茶
上記2点は私だけ食べずじまい
無駄の無い素晴らしい接客と
的確なソムリエ選択ワイン♪
そしてリクエストにも応じてくれるピアニスト
最高のランチでした♪ 追加のワインを含めて
会計は5万程度。
大変美味しく本格的な欧州料理を堪能しました♪
#全てが美味しい
#もっと評価されるべき料理の数々
#毎月行きたい(月替わりメニュー目当て)
#本年度イチオシ