DANZERO 公式情報ダンゼロ

イ コウヒン

同僚と一緒にdinnerをしてた。オシャレな店で、店員さんもとうても愛想よく、親切でした。週末ではないせいなのか、どうなのかわかりませんが、客数が少ないため、デートにも最適かなと思いました。料理とても綺麗に造形していて、味もなかなかです。雰囲気とてもいい店です。夏頃神奈川新聞花火大会は目の前で打ち上げそうなので、花火大会の日利用できればきっといい思い出になる違いない。その際ぜひもう一度訪れたいと考えています。

喫茶店

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Hitoshi Tanaka

2023年9月24日(日)、一般社団法人日本イタリア料理協会のイベントに参加してきた。つまりこの店のシェフではなく、日本を代表する料理人、南は沖縄の西表島などから集まった新進気鋭の若手シェフの作る料理やドルチェを愉しんた。 前菜から説明（写真＃2）　写真を拡大してご覧下さい。 ①鮮魚のカルパッチョ：島根県浜田港の天然ものの鯛を使ったもの。鯛の弾力で極上のものだと判る。赤のエディブル・フラワー、白身の魚、フェンネルの緑でイタリア国旗を連想したのは私だけであろうか。 ②鶏肉のテリーヌ、グリッシーヌと自家製マスタード添え：山形県最上地方のさくらんぼ鶏を使用。この鶏はサクランボの果汁で育てているとのこと。 以上二品は、両国のチエロ・エ・マーレの矢口シェフの作。 ③鰯のペッカフィーコ　パレルモ風：前菜ではなく三尾ほどメインとして食べたかった。シチリアの郷土料理で、島の西側がパレルモ風、東側がカターニア風となる。詳しくはネットで調べてほしい。 ④豚ヒレのトンナートソース；トンナートソースとはツナマヨソースのことだが、深みがあって只者ではないソースである。 以上の二品は、四谷三丁目のオステリアTの荒木シェフ作。 今のところ、。Ⓡに投稿がないのは不思議である。 ⑤水蛸のマリネ：北海道産水たこを使用。柔らかさが命である。 ⑥色々野菜のクロスティー二：実はこれが一番難しい一品なのである。素材はそのまま載っているし、ペーストも目立たない。彩り、素材の大きさ、組合せが問われるのである。 アクアパッツア出身のお茶の水701（ナナマルイチ）の直井シェフの作。 写真＃3 新鮮なウニのスパゲティ：予約の取れない銀座のラベットラ・ダ・オチアイの名物料理を落合シェフご本人が眼の前でフライパンを振ってくれ、お店の○倍もウニが入っているパスタを頂いた。 写真＃4 ピスタチオベースのリングイーネ：ピスタチオの香りと風味、そして歯応えが楽しい。秀逸であった。これは群馬県太田市の「ヘップバーン」オーナーシェフの渡邊氏の作で、感激してご挨拶し名刺を頂いた。もう一度食べたい。 写真＃5 生タリアテッレ　短角牛ラグーと秋なす：きしめん形状のパスタがテリアテッレである。本郷にあるクリマ・ディ・トスカーナの佐藤氏の作で、トスカーナは赤ワインが有名なので、それが入っていると思う。「生」の文字に注目されたい。当日、現地で用意されていることに頭が下がる。 撮影を失念したが、サルシッチャとキノコのリゾットも食べた。 そして、歓談に夢中で、メインの三種はいずれも食べる機会を失した。記録のためにメニューだけ記しておく。 ①豚肉のポルケッタ　白インゲン豆の煮込み添え　 ②山形牛ロースのタリアータ　バルサミコソース ③仔羊もも肉のオーブン焼き　アンチョビと赤ワインビネガーのソース ①と③は浦和に店があるトラットリア　アズーリの新妻シェフの作。 ②は、横浜大桟橋にあるサブゼロの大井シェフの作。 いずれも私の活動半径内にあるので食べてみたい。 最後のドルチェはカンノーリ；丸めて焼いたパイ生地の中にクリームを詰めた菓子であるが、チョコチップを付けたりソースを掛けたりと手が込んでいる。チョコの反対側はピスタチオ・ナッツと手が込んでいる。麻布十番のトラットリア・ヶ・バッキアの酒井シェフの作。 なお、このイベントは誰でも参加自由です。（参加料はありますけど）また、メニューは事務局の許可を頂いて掲載しています。

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TOMOKO MIYA

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#ダンゼロ 　「DANZERO」とはスタート地点を意味した言葉。 　店内に入ると、騎士がお出迎えです♪ 海の中を思わせるエントランス 　レストランの中は、高さ5mのバカラ製のシャンデリアが飾られ #ラグジュアリーな空間 #伝統的なフレンチ料理店 　パシフィコ横浜の2階にあるレストラン #ベイサイド ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ家族ディナー.｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ 　　　　　　　　　　　⚓️2023.3/28⚓️ #みなとみらい_フレンチCollection 　#フレンチ好きです活動 【CASUAL COURS A】 ☪️サーモンムースのファルシーと 　鴨もも肉コンフィ 　　　クルミオイルドレッシング ☪️パン 　　ハード系 ☪️Soupe ・本日のスープ〜 　　横濱野菜のカリフラワーのポタージュ ️ ☪️シェフおすすめのお魚料理 　　サゴチ ☪️フランス産豚ロースの低温ローストと牛タンのワイン煮 ☪️Dessert ・本日のデザート 　　　いちごスイーツ ☪️ドリンク 　　アイスティ 　お料理は、家族大満足❤️美味しい❤️ ムッシュは…ちょっと足らなかったみたいで㊙︎帰宅してからオニギリ(*ﾉε｀ )σ ﾝ､ﾓｰ!!笑 　♡静かな大人のレストラン♡ ムッシュ&義母様&長男坊と 　　軽めのフレンチを楽しみました❣️ 　長男坊のbirthday dinnerしてきました 　みなとみらいの夜景を眺めながら 　　　　口福フレンチを堪能しました❣️

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Natsuki Akiyama

みなとみらい、パシフィコ横浜にあるこちらのフレンチ。真っ白な内装とユニークな食器とガラスのようなチェアー。 天候もあってかとにかく白い！店内が眩しい！！笑 今回は5,500円のランチコース。紫芋のポタージュがスイーツかと思うレヴェルで甘くてほっと一息つける。メインはお肉とお魚から選択できて、今回はお肉を。ほろっと柔らかい牛肉最高でした〜！ デザートは栗のアイスにモンブラン。ちょっとおしゃれにランチしたいときにおすすめです。

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Kyoko Fukami

バレンタインということで，一休さんで予約しました。カクテルも選べるのが他のアフタヌーンティーと違っていました^_^