みなとみらい・桜木町・関内の焼鳥・串料理 日本酒が飲める オススメ20店

去年一度来たことがあり、 良い印象だったので再訪 チェーン店の居酒屋さんには来る回数が少ないので他店と比較は出来ないが 個人的には 広い！とテンションが上がる居心地の良い個室 だと思う ビール 漬け物を注文 麦焼酎 焼き鳥単品 炙り肉などを注文 そういえば、公務員御用達の店と 誰かが言ってたなぁ 美味しいかどうかは 置いといて、 店員さんの接客、個室の清潔感や広さ、会計の安さ… コスパは高いと思う

去年一度来たことがあり、 良い印象だったので再訪 チェーン店の居酒屋さんには来る回数が少ないので他店と比較は出来ないが 個人的には 広い！とテンションが上がる居心地の良い個室 だと思う ビール 漬け物を注文 麦焼酎 焼き鳥単品 炙り肉などを注文 そういえば、公務員御用達の店と 誰かが言ってたなぁ 美味しいかどうかは 置いといて、 店員さんの接客、個室の清潔感や広さ、会計の安さ… コスパは高いと思う

こちらも以前から知りえてて、爺い3名での凸撃❣️ それなりに飲み食いして、3名で12Kちょい。 場所柄、混雑はしないけれど、この空間の間合は、貴重です (^_^)

#炭火籠焼きが食べたくて 今回も1人でしたので念の為電話で確認をとってから訪問しました。 空いていたのは偶然にも前回と同じ席でした。実はあまり良い席ではないのかな？ ビールの気分では無かったのでワインをボトルでいただきました。 私には少し甘く、炭酸をいただきスプリッツァにしました。 サラダ、籠焼き、お任せ焼き鳥5本の中に 前回感動した牛タンも加えていただきました。 炭火籠焼き♪美味しいです！ もっと歯応えがあるのを想像していましたが ふわっと食べ易いです。3種ある様ですが女将さんに言われるままにしましたので、次回は最も歯応えのある肉にしたいと思います。 柚子胡椒かと思ったら味もかおりも違うので 蕗味噌ですね♪ ほろ苦さと辛さが食欲をそそります。 焼き鳥は、ぼんじり、はつ、レバ、牛タン、 1番美味しかったのは【胸皮】。 モモ皮とは明らかに違うコリっとした食感とジューシーな脂感♪ 次は何を食べようか迷ったのですが、カウンター端のお客様が食べているものを聞いてみると 【レバ炙り】とのこと。 艶々と美味しそうなので私もお願いしました。 1人で食べ切るには辛くなりそうな量と見た目以上の濃厚さです！ レバ刺しの様に胡麻塩(ごま油、塩)でいただくのですがタレが敵わない位の濃厚さで、残しておいた蕗味噌に助けていただきました。 これは日本酒かなと思い、辛口の白ばくれんをお願いしたのですが在庫切れという事で 【山法師】という初めて聞くお酒を勧められました。 面白い酒器に注がれた酒は何もせずともぐい呑みにすぅーっと伝わっていきました。 何処かで見つけたら必ず買ってしまう様な私の好みでした。 また酒もすぅーっと喉に流れていく綺麗な味でした。 そういえば、私のレバ炙りを見て 後ろのテーブル席のお客様も「あれ何ですか？」と私に釣られて注文していました。 カウンターとテーブル席で不思議な連帯感が生まれましたw #美味しい日南鶏や地頭鶏が安く食べられる店

Retty初投稿　　吟味シテ醸スでもここは横浜市役所後にできた新しい店 住所は 〒231-0017 神奈川県横浜市中区港町１丁目１番１ です。 ビームのハイボールと塩煮込みを注文❣️ 現金は使えず、QRコードからの注文で席料300円かかります。 店内ではベイスターズの試合も見ることができるので、ベイファンにはいいかも

野毛で焼き鳥が食べたくて…寄りました！ リーズナブルで美味しかった〜 焼き鳥以外の1品もよきでした‍♀️

【 週末の寛ぎ #730 #横浜野毛の夜 久しぶりの野毛、焼き鳥呑み！】翌日姪っ子の結婚披露宴へ出席するため、横浜桜木町ホテルへ移動。久しぶりにぴおシティへ妻と一緒に、繰り出しました！ ディープな店が多い中、女性一人でも気軽に立ち寄れるお店です。自慢の焼鳥は鳥取県産「匠の大山鶏」を使用し、備長炭で焼き上げた評判の焼き鳥を頂けます！ 各々、好きなドリンクで乾杯！ お通しには、「鬼おろしにうずらの卵」を醤油で、沖縄県産の海蘊酢で胃を整えます(笑) ■完熟トマトの丸ごとマリネ ジューシーなトマトを自家製ソースに漬け込んで一晩寝かせたという、トマトの甘みと酸味が際立つ逸品です！ ■鶏皮ポン酢 温かく茹でた鶏皮は、プリプリ！ 鶏の旨みに、もみじおろしポン酢でピリ辛、旨うまですね〜 これはビールが進み、もう一杯追加です！ ■焼き鳥屋のアヒージョ 普通とは違う、焼鳥のネタが色々入ったアツアツのアヒージョが登場！ ネタは、コリコリ感がいい砂肝、柔らかなもも肉、ソースが良く染み込んだつくね、大きな長ネギと多彩！ ニンニク香るオリーブオイルに鶏肉の旨み溶け出しますね〜 バゲットに乗せて頂きました！ ◆村尾(芋、鹿児島/村尾酒造) 3M(他は森伊蔵、魔王)の一つ、大好きな村尾を！ 伝統的なかめ壺仕込みの芋焼酎は、華やかな甘みのある香り、まろやかで奥深い味わいです！ ■串焼き いよいよ、メインの串焼きを！ ここは一人一串の食べ切りで、シェアは出来ません(笑) ・レバー✖️2 ・はらみ✖️2 ・ささみ(梅しそ) ✖️1 ・ねぎ肉✖️1 ・粗塩つくね(ピーマン、大根おろし)✖️1 ・半熟うずら✖️2 大ぶりのネタを土佐備長炭焼き上げた串焼きは抜群の火入れ、ジューシーで旨みたっぷり！ ■鶏そぼろ丼 〆の一品を二人でシェア！ 甘辛いつゆで煮込んだ鶏そぼろの上には、卵黄がトッピング！ 先ずは、そのまま、次に、鶏スープを注いで！ 〆に相応しい見事な逸品ですね〜 時差もあり、梯子酒は出来ませんでしたが、久しぶりの野毛呑みを堪能しました！ ご馳走様でした！ #横浜野毛の夜 #久しぶりの野毛呑み #ぴおシティの小綺麗な焼き鳥屋 #匠の大山鶏 #土佐備長炭で焼き上げる #オリジナルメニューが美味 #女性客多い店 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #横浜メシ #私が応援したいお店

1月18日19時、旧友と2人新年会で訪問しました。 一鳥さんは10年前、彼が某新聞社横浜総局長として出向してきた際、久しぶりに会おう！と僕が席を設けた思い出ある店です。 僕は何度か来ていますが、彼にとってその日以来らしく、懐かしみの込もった笑顔での酒席となりました。 生ビールで乾杯し、銀座のすずめを互いに何杯か酌み交わし料理に舌鼓を打ちました。 最近の【一鳥】さんの推しは【鶏鍋】ですね 脂膜の張ったコラーゲンたっぷりの鍋は一見冷えている様にも見えますが、火をかけると数秒で 魔女の作るスープの様にグツグツと沸騰します。 煮詰まっても、とろみは増えたとしても 煮詰まった感じは無く味め変わらないというのは完成された味なのだろうなと思いました。 選択した〆のラーメンは太めの蒸し麺がスープによく絡み、満腹な筈なのにペロッと完食できました。 コース 親鳥のタタキ、厚揚げ、つみれ大根 焼き鳥(うずらの玉子や比内地鶏のモモなど) 鶏鍋という4,400円のコースと 単品のモツ煮やトマト巻き、アスパラ巻きなどアラカルトで追加し、酒代と合わせて 2人で2万弱でした。 コース自体は2時間半、存分に満喫しました。 #鶏鍋が絶品 #10年前とは内装が違う #喫煙可 #酒の種類が豊富 #予約必須

【野毛】”野毛末広” 夕食後2軒目で行った野毛にある人気焼鳥店。 普段はかなり並ぶみたいですが、この日は閉店間際にお伺いしたからか、ほぼ待ち0で入店できました。 お酒の種類は多くなく、メニューもそこまでは多くないですが酒飲みには十分すぎるラインナップ。 人気メニューのレバーはあいにく売れ切れで、モツ、ネギ肉をいただきました。 2本からの注文です。 1串のポーションは大きめで食べ応えがあり、旨味の閉じこもった焼きが最高。 野毛飲みはここに来るのが正解！！ またお伺いしたいと思います。 #焼鳥 #野毛

一流の焼鳥を出す名店でありながら、街の焼鳥屋さんのアットホーム感もあるこの雰囲気が好き。 コースは、おまかせコースの１本勝負。串と一品料理をうまく組み合わせて、待つ事なく次から次へと出てくるスピード感が良い。 主張しない塩加減なのも好きなところ。その代わりに、部位に合わせて、生姜や味噌、カラシなどの薬味とともにいただく。 1品料理は季節の野菜を使った料理。春を感じさせる芽キャベツやたけのこ、菜の花などをいただいた。特に、鴨のロースをウドの味噌とともにいただく斬新さに驚いた。ウドの苦みと鴨肉の甘みのバランスが素晴らしい！ 創業当初から続くという「カレー炒飯」が絶品だった！ピリッとした辛さが病みつきになる。そして、卵黄の濃厚なことよ！福神漬けや刻みらっきょうもあり、お茶碗一杯のカレー炒飯に、具沢山で満足度が高い。 お酒は、おすすめの日本酒やワインをいただいた。特に、今回は古酒の熱燗をいただいたが、芳醇な香りで奥深さがあった。 スタッフのみなさんは、礼儀正しく、フレンドリーだが、一定の距離感をもって接してくれるのがうれしい。 私の自宅からは1時間以上かかるのだが、定期的に通いたいお店だ。 ◆おまかせコース ・漬物盛り合わせ ⭐︎ハツ（生姜） ⭐︎手羽（ぽん酢） ⭐︎皮（味噌） ・和牛と京野菜（白味噌） ⭐︎ムネ肉と芽キャベツ（柚こしょう） ・たけのこと菜の花 ・鴨ロースとセリ（ウドの味噌） ⭐︎白レバー（カラシ） ・椎茸 ・ピーマン ⭐︎和牛タンステーキ（マスタード） ⭐︎ちょうちん ⭐︎追加）ふりそで ⭐︎追加）手羽先（カボス） ⭐︎つくね ⭐︎追加）ベタ ・鶏スープ ・カレー炒飯 ◆場所 関内駅から徒歩５分程度 ◆店内 カウンター席とテーブル席 ◆支払 クレジットカード #関内　 #焼鳥　

2025/3/7(金)17時　二人で訪問しました。 後輩君との野毛飲みです。 後輩君に 「野毛でまだ行った事がない焼鳥屋さんが あるのだけどどう？」と伝えてみますと 「いッスね！ただ自分、焼鳥にはうるさいッスよ」 との事でしたので 「ちなみに6年連続の百名店でもあるので 17時開店だけど整理券を貰う為に16:30前から 並ぶけど大丈夫？」と聞いてみますと 「出た出た！百名店ってやつ！気どってんなー」 との事と 「いっスよ！その挑戦！ 俺が真っ向から受けてやるっスよ！」 との事でしたので訪問する事としました。 まずは16:15分から 大人しく並んで整理券を貰う事としました。 無事 整理券をGETした私達は整理番号③と④でした。 17時開店までは しばらく時間があるので野毛周辺をパトロールして 17時少し前にお店に到着しました所 順番に店内へ案内されました。 店内は カウンターのみの11席なのであまり入れません。 後輩君が 「百名店なのに割と狭ぇーな」 とブツブツ言いながらカウンターにつきましたので 「お行儀良くしてね」とアドバイスを送りました。 注文したのは 「タン　440円×2=880円」 「レバー　180円×2=360円」 「なんこつ　180円×2=360円」 「かわ　180円×6=1080円」 「手羽先　390円×2=780円」 「こんにゃく　130円×2=260円」 「きゅーり　350円」に 飲物は 「瓶ビール　650円」 「ハイボール　500円」 「緑茶ハイ　430円×6ぐらい」 「麦焼酎(ソーダ割り)　520円」 「芋焼酎(ソーダ割り)　540円」で 合計8950円です。 後輩君に 「一巡目で入れてよかったね」と伝えますと 「そっスね、でも所詮焼鳥なんで 想像を超える事はないと思うっスけどね」との事と 「まー塩加減と焼き加減なんだよなー」 と腕を組みながら一人ウンウンと納得顔をしていました。 という事で まずはビールと緑茶ハイで乾杯しますと 串が一定の間隔で運ばれてきました。 「タン」は 肉に厚みがあり噛むと肉汁が出てきて美味しいです。 隣の後輩君を見てみますと 「......ｳﾏ...」とちっちゃく呟いていました。 「レバー」はタレでお願いしました。 タレのレバーは 柔らかくて安定の美味しさですがタレがとても 美味しいです。 少し大人しくなった後輩君を横目で見てみますと 「なんだよ...どした？...ｺﾚもｳﾏｲじゃないかよ ...ﾀﾚｳﾏ」とブツブツと言っていました。 「なんこつ」は 柔らかめの軟骨が入っていて面白い食感です。 後輩君が 「...これは普通だな...」との事でした。 「かわ」は こちらのお店の名物との事です。 早速頂いてみますと 外側はカリっとしているのに 中がふわふわの新食感でとても美味しいです。 後輩君に 「皮、凄く美味しいね」と伝えてみますと 「確かに否定はできないッスね...まいった ...この皮、旨ぇなっ！くそっ」との事と 小さい声で 「だって...とってもふわふわしてるんだもん...」 と乙女口調になっていました。 しばらくは 美味しい美味しいと言いながら食べていますと ふと私の右隣の女性が 一人黙々と静かに召し上がられていましたので 「こちらのお店はよく来られるのですか？」 とお聞きしてみますと 「ええ、定期的に一人で食べに来ています」 との事と 「皮も有名ですけど ここのタレ凄く美味しいんですよ」との事で 「最近は串を数本だけ頼んであとは タレにピーマンやこんにゃくをつけて食べるのが マイブームなんです」との事でした。 「いいですねー」と関心していますと 横で聞いていた後輩君が 「へーこれはいい事聞いたっス、あざッスざッス」 と言った後 私に 「もちろんいきまスよね、へへ」と言ったのち 「すんませーん！こんにゃく2本追加 ...あと皮も2本...タレで！」と追加注文していました。 そのあとは常連さんのおっしゃる通り こんにゃくをタレにつけて食べてみました所 確かに美味しかったです。 後輩君も 「これは味噌田楽改めタレ田楽ッスね うん！ウマ馬っ！」と言ってご満悦でした。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #伸喜 #自称焼鳥にうるさい後輩君 #皮は外カリ中フワで美味しい #常連さんにタレにはこんにゃくピーマンでと教わる #味噌田楽_改め_タレ田楽

関内、馬車道には良い焼き鳥屋が沢山ある。ここは元里葉亭で修行を積んだ人のお店らしく、味も上品。サイズも大きくて美味しかったです！ ワインの種類も豊富でたのしかった！

定期的に通わせて貰ってる横浜関内にある予約困難店。 店主の千田くんは横浜の名店『里葉亭』『美鶏』で10年修行しこちら1000をオープン。 兵庫県で育てられ限られたお店でしたか取り扱いのない希少鶏『高坂鶏』を使用してるお店です。 世界で唯一無菌とされている高坂鶏なので刺身も食べれるのが最高！ 串はどれもおいしいのですが、ここのちょうちんは無限に食べたいくらい美味しいんですよね。 串以外にも一品料理や品数も多く〆は4品から選べて量の調整や全種頼む事も可能。 前まであった季節の炊き込みご飯がなくなり今回は親子丼があったので親子丼と焼きおにぎりで〆。 最後もプリンからクリームブリュレに変わってたしまだまだ進化してますね。 ご馳走様でした！

#古き良き野毛を思い出す店 8月3日　日曜日午後6時半、2人訪問。 生ビールで乾杯、お通しは燻製枝豆。 豚しゃぶサラダ 焼酎「おこげ」ロック 焼き鳥(白レバ、砂肝、ネギ間、ハツ、セセリ、つくね、振袖、岬に近い特別な部位) 焼酎「中々」ロック、シャンティガフ 漬物、ポテサラ、 中々ロック、黒梅酒ロック だし巻き卵、牛蒡唐揚げ 中々ロック 鶏ラーメン 濃い茶、烏龍茶 優しい中に一本筋の通った凛とした清涼感ある 懐かしい雰囲気の店 初めて食べた比内地鶏の希少部位♪ 親鳥かと思うくらい皮身が厚くてモチモチ、 中の身は脂と筋肉質な見てプリプリ♪ 名前は忘れてしまいました 〆のラーメンの当たりは硬い(塩味)ですが、 たまご麺のかんすい香る細麺のクセによって、 まるで家で水炊きの〆で食べるラーメンの様な味になって、これもアリです。 欲を言えば柚子胡椒や薬味など貰えるのかは分かりませんが、家で食べる様に味の選択肢が沢山あると良いかなと思います。 ひっきりなしにお客様が来ますが、ガンガン断るくらいの人気店 私達にとっても美味しくて居心地良い、互いに無理なく気を遣える 最高の焼き鳥屋さんでした。 お気に入りの店が一軒増えました。

ここは当たりのお店。魚が美味い。 アジ、牡蠣、穴子。〆に焼きおにぎり頼んだら1個がめちゃめちゃ大きいので気をつけてください。笑

夜は雰囲気良し、テンポ良し、老舗串カツ人気店でのコースです。*\(^o^)/* 焼き鳥か串揚げ屋のセレクトでオカン、串揚げ屋が良いと。 信楽焼きの味のある串の入れ物、串皿が似てると思ったら関西名店串の坊がルーツ。 フランチャイズとして関東で展開。 今回も万全の事前予約。 ホテルから5分。 17時半着。 茜。　4000円。 店内はカウンター、テーブル席とJAZZがかかり明るい店内。 先客２組。 愛想の良いてきぱきしたスタッフさんに厨房には元気の良い揚げ専門大将。 口直しの野菜スティックに温泉卵。 タレはソース、ポン酢、塩、ケチャップ、カラシ。 10本コースなのでどんどんと揚げ上がります。 冷めないように温めた石の上での提供がま粋。^_^ こんがり絶妙な揚げ色。 揚げもんバンザーイ！！ ○生椎茸の海老すり身。そのままで。 ○牛肉。 ○芝海老しそ。 ○アスパラ。　そのままで。 ○うずら。 ○白キス。 ○豚ヒレが長ネギ。 ○クリームチーズマッシュルーム。 ○カレー風味蓮根。 ○ブロッコリー。 食べる速度が速いオヤジ、オカンに合わせてマッハで出てきます。w 追加で4人共子持ち昆布。 味がついた分厚い子持ち昆布と弾ける音。 ウマー！！ 個人的にはクリームマッシュルームが激ウマで驚いた。♪( ´θ｀) トマトバジルなどイタリア風は串に合う。 そして珍しい生ネギの口直し。 ピリリとした辛さが良い。 家で真似してみよう。 勿論東海のアイテムかけてみそつけてみそで。^_^ 〆のご飯、漬け物、赤出しは好きなタイミングで頼めます。 大阪発祥ですから赤出し。 柚子シャーベット。 右隣のグループは桜のアイス。 桜のアイスが良かったと呟くオカンと私にホールマネージャー。 コースの違いで！とw そりゃ値段の違い。 店内満席。とても品が良い活気があり、電話も鳴りっぱなし。 大人気の串揚げ屋はグルメな大人の居場所。 左隣りの方達の牡蠣、天使の海老。羨ましい目で見てしまった。 食べたかった…。 夜は少し値が張りますが、ランチはお得です。 次回、機会があればお任せで行きたい。(o^^o)

#もったいない 赤レンガ倉庫のクリスマスマーケットから帰る途中、何か食べて帰ろうと桜木町方面に歩いていると看板が見えたので4年ぶりの訪問となりました。 23時ラストオーダー、23時半閉店とのこと。 生ビール、焼き鳥、お新香をいただきながら 【鳥すき鍋】を待ちました。 焼き鳥は #鳥ぎんらしい 美味しさです。 擦り切り一杯入れてくれましたが焼酎は好みでなく1杯でやめ 日本酒鍋島にしました。 こちらはお酒の盛りが良心的てす。 麦焼酎ロックを頼むと1合グラスに溢れんばかりに注ぎ、えいっ！とばかりにロックグラスに移し替えてくれ、 日本酒は酒器のの口元にぐい呑みを添えて、 両方とも擦り切りになる(盛り切り)にしてくれます。 【鳥すき】甘過ぎず辛過ぎず割下が良いバランスでとても美味しかったです。グツグツしてきたら身を裏返しし、肉の赤みが取れたら火を消していただくスタイルでしたが、ぼんじりやモツも入って食感や脂感も楽しめました。 22時半となり、釜飯や鍋のラストオーダー と言われましたが 23時のオーダーストップ迄に茶漬を頼もうと 聞いてみると、ぶっきらぼうな口調で 「ご飯ものは売り切れです！」とぶった斬られました。 それまでは楽しい食事と感じていましたが、 一部のスタッフにより台無しです。 また、途中席を外して店外の手洗いに向かうとき トレイを持った男性スタッフが向かってきたので通路を譲っても「すみません」や「ありがとうございます」の一言も無く、客が退くのは当たり前の表情をしながら去っている様には 怒りと失望が入り混じりました。 席での会計は現金のみ、カードその他の決済は出口手前のレジという事で レジ前に団体客がウロウロしていたので気を遣ったつもりの現金払いにしました。 23時、お店を出ようと「ご馳走さまでした」と 何度か言ってもホールスタッフは無反応に片付けを始めています。 暫く途方に暮れつつ、近くを通ろうとする先程の男性スタッフに「すみません、コートを預けてあるんですが」と言うと 「えっ？俺がやるの？」みたいな表情で いやいやレジ奥のハンガーから「これですか？」と 片手で持ってきました。 いやいや、どう見ても 他に掛かって無いじゃん！という思いながらも 「それです！◯◯です」と言うと いきなりロゴだらけの裏地を確認するや否や両手で恭しく差し出してきました。 以前は非常に低姿勢な店長がいましたが… 厨房スタッフは自分の仕事に一生懸命というオープンキッチンならではの真剣さが見られましたがホールスタッフは嫌々仕事をしているダラダラ歩く場面が多く見られました。 また、マニュアル通りにしか話せないのか 釜飯を食べていた1人客に「釜飯とお鍋のラストオーダーです」と言っていました。 美味しくても接客が伴わないとは「もったいない」としか言いようがありません。 残念な気分で店をあとにしました。 #残念な接客 #23時迄未就学児が騒ぐ席をなんとかして欲しかった

関内の名店へ。 安定の味。 お値段もこの辺の焼き鳥屋にしてはリーズナブルです！ また行きます！ #焼き鳥 #関内 #馬車道

野毛に構える焼き鳥屋、【安兵衛】に訪問しました。 　　 　 メニューを眺めると焼き鳥は勿論、煮込みや鶏刺しなど一品料理も数品あります。 焼き鳥はベーシックなものからトマトやピーマンなど野菜を使った変化球もチラホラ。 焼き鳥が焼けるまで《牛煮込み》を摘みながら暫し談笑。牛筋はトロトロになるまで煮込まれおり、お汁はさらりとしたお味噌ベース。お酒が進みますね。 　 《焼き鳥》はレバー,肉しいたけ,肉ピーマン,肉ししとうを注文。肉&野菜串はネギマ風にお肉と野菜が交互に刺されたスタイル。これは美味い。特に椎茸はおススメです。黒山椒が効いた辛味噌を付ける美味さがパワーアップします。

『2021年 フーディスト和久井の印象に残ったこの10軒』 9軒目 2013年創業の焼鳥店。 以前の店舗は白木カウンターの店内だったが、現在の店舗の店内はスタイリッシュなゆるみのある雰囲気で、席はL字型カウンター11席に入口付近の2人掛けのテーブル席、奥には個室がある。 焼鳥は、お通しと食事途中の一品が加わったおまかせ7本セットが基本のコースとなっており、 足りなければ追加で焼鳥や一品料理を追加するスタイルになる。 鶏肉の素材の良さはもとより、紀州備長炭でレアに焼き上げる火入れと各部位ごとに山葵、山椒、胡椒、醤油、塩など駆使した繊細な味付けで濃淡を楽しむことができる焼鳥である。 ●サラダ ●ささみ 表面だけがサッと炙られたレア感を残した絶妙の火入れでほんのり暖かい。 臭みや雑味感が全くない新鮮でピュアな肉の旨味を引き出す絶妙な塩打ち。 口中を躍るこの瑞々しい肉の響きに酔いしれる。 ●ハツ 丸ハツではなく平らに開いたハツは丁寧な下処理が感じとれる。 ハツ特有の香りは微かで、プリンとした食感、凝縮した濃い旨味が魅力。 ●あか あかとは内もも肉の希少部位。 通常のもも肉よりもむっちりと弾力性に富み、旨味が濃く肉汁も多いためジューシーなエキスで心が満たされる。 ●煮込み ●せせり 身が締まっており、適度な脂身とシコシコした食感がやみつきになる。 ●もも 皮付きで提供される独創的なフォルムなももは、皮はパリッと身は中央がややレア。 適度な焦げのパリパリの皮は香りが食欲を刺激し、ジューシー感ともっちり感を楽しめる。 ●つくね 数種類の部位の肉、刻んだ玉ねぎの食感と大葉の香りが効いたまるまるっとしたつくね。 複雑ながらもクセのない味わいが◎。 ●手羽 骨つきの手羽先は、肉面は強火でサっと焼き上げ、皮面は弱火でパリッと焼き上がったいい塩梅の塩味。 噛み締めれば皮と肉の間のゼラチン質が溶けることで、他の部位よりもまして肉汁が溢れてくる。 ●うずら プルプルと弾ける白身に歯が入るととろりとした黄身が流れ落ち美味。 ●レバー テロンテロンとプリンのような輝きを放ち、口に含むと舌の上で溶けていくベリーレア。 肝臓独特の鉄臭さやザラりとした食感は控えめであり、限りなく液体に近い個体という舌ざわり。 嗅ぎ分けられないぐらいの微かなレバー臭は鮮度の良さを物語る。 ●チーズ巻き ピーマンとチーズが見事に調和にした串。 ピーマンの苦味は皆無でチーズのとろみ加減が素晴らしい。 ●焼きおにぎり

2024/5/10(金)17時　一人で訪問しました。 こちらのお店は 最近何度かお伺いしている 「みのり」というお店のマスターから 「ここ美味しいよ」とお聞きしましたので 「よし、それならば」との事で訪問しました。 なんだか楽しみです。 開店と同時に 入りましたので一番乗りでしたが その後は常連さんが何人か入ってきました。 お店に入りますと 中はコノ字のようなカウンター席のみとなり 雰囲気がよいです。 女将さんから 「いらっしゃーい」と言われましたので 「一人でもいいですか」とお聞きしました所 「どうぞどうぞー大歓迎ですよ」との事で 大将も 「ふふ」と微笑まれていました。 そして常連さんが来る度 女将さんが 「あら○さんいらっしゃーい」や 「○さん元気―？あら髪切った？」 ととてもフレンドリーで微笑ましいです。 女将さんは明るく 大将は優しそうな感じでどうやら 常連さんに愛されているお店のようです。 私は新参者なので 「新参者は角っこ」のセオリー通り 角に座る事としました。 という事で 常連さんはすぐお隣に座られています。 注文したのは 「お通し　500円」 「レタス巻き　280円」 「もも正肉　270円」 「白レバー　250円」に 飲物は 「プレミアムモルツ(中ジョッキ)　580円」 「ハートランド(中瓶)　600円」 「緑茶ハイ　460円」で 合計3234円です。 「お通し」は きゃらぶきのおひたしのようなもので ほっとする味です。 女将さんから 「お通しはこれだけどいーい？」 とお聞きされましたので 「はい、美味しそうですね」 とお伝えしました所 大将も「ふふふ」と微笑まれていました。 「レタス巻き」は グルグル巻かれたレタスが豚バラで巻かれています。 豚バラの甘みと レタスのシャキシャキ食感がよくとても美味しいです。 女将さんが 「横のカラシを ちょこんとつけても美味しいわよー」 とアドバイスを頂きましたので ならばと 早速カラシを多めにつけて食べてみました所 あやうくむせそうになりました。 「こ、このカラシかなり効きますね」 とお伝えしました所 「言ったじゃなーい ちょこんとがいいのよーちょこんとがー」 との事で 大将も「ふふふひは…」と笑われていました。 ...ついつい欲張って なんでも多めにつけたくなっちゃうのですよね… 「もも正肉」は 焼き加減が絶妙で美味しいです。 これはビールがすすみます。 「白レバー」は ふっくらとしたレバーで噛むと中の肉汁がでてきて ほどよく塩味もありとても美味しいです。 幸せな気分で 焼鳥を頂きながらビールを飲んでいますと お隣の常連さんが 「ここはどうやって知ったの？」 とお聞きされましたので 「みのりというお店のマスターから おすすめされてきました」とお伝えしますと 奥側の女将さんが 「そうなのー？あの人やるじゃなーい」 との事で 大将も 「ふふふ、あの人同級生なんですよ...」との事でした。 ...おっと、少し癒着の匂いが漂ってきましたが 美味しいので問題なしです。 お隣の常連さんが 「あのマスター、俺、嫌いなんだよなー いちいちうるさいから」との事でしたので 「そうなんですか？ とても楽しいマスターでしたよ」 とお伝えしますと 「だってさー メニューに金額書いてないから乗せろって 言ってんのに、そんな高くないんだから いいんだよって口答えしてきやがったんだよー」 との事でした。 それを聞いていた大将が 「ふふふぶ…ぶぶ、はははっはーっ！」 とこらえきれずに爆笑していました。 近々 みのりのマスターにチクリに行こうと思います(嘘) 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #鳥健 #常連さんに愛されているお店 #焼鳥美味しい #フレンドリーな女将さんと優しそうな大将 #カラシはちょこんとつけて食べましょうw