更新日：2023年11月16日
MOF受賞シェフがプロデュースするブーランジェリー＆カフェ
そしてもう１つ追加はオシャレなデリ系のパンから「ツナタプナード」を。 アンチョビとオリーブのソースと和えたツナを挟み、チーズをのせて香ばしく焼き上げられています。 外側はややかためながらパリっと香ばしい。 バゲット風のパンが大変噛み応えがあって、食べるのに時間がかかる分、満腹感が高まります。 ここ「Boulangerie JEAN FRANÇOIS」では、素材が持つ風味を最大限に活かすため、それぞれのパンに合わせた小麦をはじめとする、こだわりの食材が用いられているとのこと。 ちなみに「M.O.F」とは「国家最優秀職人章」というフランスの称号とのことで、食をはじめ、さまざまな分野で「フランス文化の”最も優れた継承者”にふさわしい職人」に贈られる、日本でいうと「人間国宝」に近い賞とのこと。
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