更新日:2024年02月07日
老若男女に愛される上品なコクとマイルドでクリーミーなスープの家系
横浜 壱八家 担々麺¥980 家系に入りましたが変わり種の担々麺にしてみました。想像を超えて美味しかったです。エクセレント66
コストパフォーマンス抜群の家系ラーメン店
家系ラーメンでの修行経験はないので完全オリジナルですが、美味しい豚骨ラーメンがいただけました。 【メニュー/金額】 ラーメン 800円 ※面硬め 【スープ】 あっさりした感じの豚骨スープです。多分豚骨はそんなに薄くないです。かえしが薄いので味濃いめでも美味しいかも。 【麺】 染谷製麺。中太ストレート麺。 酒井製麺と比べると一番大きな特徴は麺が長いです(酒井が短いのもある)ちなみに日吉/代々木にあるらすたさんもこの染谷製麺使用です。 【具材】 チャーシュー ┗柔らかいホロホロの豚バラ。個人的に好みの食感。 ほうれん草、海苔3枚 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
豚骨醤油のスープが自慢の横浜家系ラーメン屋さん
こいつは…横浜家系のかなりハイレベルなやつ。しかもネット情報によると麺は家系の代名詞、酒井製麺。一方、具はユニークで、海苔&ほうれん草ではなく岩海苔&水菜。ベースがイマイチだとこういう具のアレンジはたいてい裏目ですが、この岩海苔はアリですね(ビジュアルは多少地味ですがw)。卓上アイテムでは焦がし葱が秀逸な味変アイテムでオススメ。醤油らーめん700円 + 小ライス100円、価格も良心的。(2022年8月19日)
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