更新日:2024年02月07日
老若男女に愛される上品なコクとマイルドでクリーミーなスープの家系
横浜 壱八家 担々麺¥980 家系に入りましたが変わり種の担々麺にしてみました。想像を超えて美味しかったです。エクセレント66
コストパフォーマンス抜群の家系ラーメン店
家系ラーメンでの修行経験はないので完全オリジナルですが、美味しい豚骨ラーメンがいただけました。 【メニュー/金額】 ラーメン 800円 ※面硬め 【スープ】 あっさりした感じの豚骨スープです。多分豚骨はそんなに薄くないです。かえしが薄いので味濃いめでも美味しいかも。 【麺】 染谷製麺。中太ストレート麺。 酒井製麺と比べると一番大きな特徴は麺が長いです(酒井が短いのもある)ちなみに日吉/代々木にあるらすたさんもこの染谷製麺使用です。 【具材】 チャーシュー ┗柔らかいホロホロの豚バラ。個人的に好みの食感。 ほうれん草、海苔3枚 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
豚骨醤油のスープが自慢の横浜家系ラーメン屋さん
営業ランチ@京急線戸部駅。 駅の目の前にある豚骨ベースのラーメン屋さん。 醤油 らーめん¥750- 他にも塩、味噌、つけ麺などがあります。 通し営業なので迷わず入店。 中太のモチっとした麺。そこに絡むまろやかな豚骨(と思われる)スープ。 塩分はしっかりめですが、そこも良い。化調だと思いますが、バランスまずまず。 チャーシュー、揚げネギ(卓上)、ニンニク(卓上)を楽しんで完食。 安い、駅チカ。かなり重宝しそう。 ごちそうさまでした! #戸部 #豚骨醤油 #ラーメン #たぶん #家系ではない
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