故郷羊肉串

中国から帰国して羊肉串が恋しくなってたところで、まさかの串くるくる系の店がありました。　香辛料も本場の感じでとても満足。店員の中国お母さんも優しかった。中国からのお客さんも煙草も吸えて大満足でした。

韓国いなか料理。 羊、牛、豚だけでなく、狗までも串焼きや鍋などで食べれる。 オリジナルのスパイスがクミンが効いていてこれははまる。たっぷり付けていただく。 全体的に辛味は強くないので楽しみやすい。メニューも豊富で悩んでしまう。4人くらいで行くとよいかも。

キング オブ ディープ！ チャリで10分 川崎は仲見世通りで中国延辺地方の韓族郷土料理 って言われても正直よくわからないけど笑 お料理全部美味しかった！ なんと言ってもシャンスウチー(鶏) これ最高♪♪ 19時半からたぶん日付変わって1時くらいまでひたすら飲み続けたな… 紹興酒1人で1本くらい飲んだのかな。。 これで5000円とかコスパの向こう側だな…笑 お母さんも優しそうな方でほっこりなお店でした♪

中国朝鮮族郷土料理の店@川崎 吉林省や黒竜江省といった中国東北地域では、朝鮮族系中国人の間で羊肉を串に刺して焼きあげるカオヤンロウと呼ばれる料理が食べられている 焼肉の文化史(佐々木道雄著・明石書店刊)によるとジンギスカンは、我々が知る焼肉の成立に影響を与えた料理のひとつだと指摘する。もっともジンギスカン用の鍋で羊肉を食する料理は日本人が昭和の初めに考案した料理で、そのジンギスカンという名称は更に遡って1910年代に北京前門外にある正陽樓のカオヤンロウを食した日本人(鷲澤某氏)が勝手に名付けたのだそうな 焼肉のルーツは、1946年新宿西口の明月館や1947年大阪千日前の食道園と言われているから30年以上前のことだ ジンギスカンが焼肉に影響を与えた存在であることに違和感を持つ向きもあるかもしれない、牛と羊がそもそも違う。だが論点はそこになく、直火で焼ながら食べるという意味合いで影響を与えたと言うことだ。正陽樓のカオヤンロウは日本人がキャンプで行うBBQのように、直火で串に刺した肉を焼ながら立食する料理だったのだ もっとも、ここ恋郷館の串焼は厨房で焼いてから提供する。店内でBBQを行うための設備投資や安全面・衛生面を考えれば正陽樓から110年後のその進化の帰結は腑に落ちる ただ、こちらのメニューを眺めているとポッカリ抜け落ちたような違和感を感じるのだ それはキムチやチヂミ・冷麺に混じってハチノスや牛スジの煮込料理や牛・羊肉串が存在していながら、いわゆる焼肉(直火で焼ながら食べるスタイル)が存在しないことに起因する。そしてそれはカオヤンロウと焼肉の進化のベクトルが違うからだ 朝鮮族の伝統である肉を焼く料理は厨房で作られ、いわゆる焼肉は直火で焼ながら食べることとなった。日本で生まれた焼肉はいかなるカルチャーを包含したイノベーションが産み出したのか、そんな事をハイボールをあおりつつ考えていた 前置きが長くて恐縮です カオヤンロウと中国人が呼ぶ料理 牛筋串@130 羊筋串@200 羊肉串@200 鉄串に刺した羊肉は香辛料や企業秘密(店舗秘密？)の旨み粉を混ぜたスパイスをたっぷりまぶしている。噛み締めるとジューシーで、申し分ない酒のつまみだ 焼鳥みたいな見た目。ん？焼鳥のルーツもこれか？(これはわたくしの勝手な直感です) この店ならではのメニューを聞くと、干し豆腐炒め@900を勧められた。巾があるきしめんみたいな見た目の干し豆腐はシコシコした食感で濃縮した大豆の旨みを感じる。塩味の海鮮ソースと相性が良い 干し豆腐と言うが干す工程は無いそうで、我々がよく知る豆腐とはジャンルが違うというかそれぞれの職人さんが存在するんだそうな ビビンバ@900でフィニッシュ 甘さ控えめの味噌だれが、にんじんや青菜・豆もやし・椎茸等の野菜の甘さや味わいを引き立てる と思ったらサービスでスイカ！撮る前にかじってしまった。今年の初スイカがあまーい 異文化に触れる楽しさを感じられる良店 一皿のボリューム、メニューの豊富さを考えると3～4人でシェアがおすすめです

川崎駅東口にある東北地方の料理のお店。ただし、東北地方といっても中国の、です(^^) 最近、川崎で行く中華はどこも大衆的でちょっと食傷ぎみ。 なんか変わり種のお店ないかな〜とふらふら探してたところ、食べログで川崎＋中華＋羊で検索し、こちらがヒット！ 見たところ、東北地方の朝鮮族のお店とのことで、期待をふくらませてさっそく行ってみることに。 店の場所が東口でも猥雑なエリアなので、ものすごいローカル臭で入りにくい系かも、と想像して行きましたが、この手の店にありがちな入りにくいオーラはなく、外見は普通の中華。店員と思しきおじさんが店の前でとうもろこしを焼いてました(´∀｀) まずはビールに串3本、それと海老と豆苗の炒め。 串は羊肉串と羊筋、それと牛ホッペ。それに別皿で唐辛子とクミンのスパイスが付いてきます。このスパイスが絶品！串はなくてもスパイスだけ舐めていたいぐらい！ 串は羊筋がコリコリした食感が最高！ 〆にザブチェを追加。これまた、辛すぎず、味濃いめでビールが進む味！ いやーいいお店でした。 とにかくメニューが膨大。牛肉水煮とか、定番のメニューもあるし、それ以外にも目につくメニューがちらほら。 再訪確実です！