【注文したメニュー】 お通し(茄子の煮浸し•夏野菜のおろし和え) 大海老の塩焼き：税込990円 藁焼きカツオのタタキ：税込1,500円 殻付きホタテ(活き帆立の炭焼き)：税込1,200円 自家製月見つくね：税込800円 トロ鰯(原始焼き)：税込990円 豊洲直送！レアレアアジフライ：税込1,500円 カマス(原始焼き)：税込2,700円 秋鮭の親子土鍋飯：税込3,850円 炭焼き鶏の極レア刺し：税込1,000円 大海老の塩焼きのプリッと張りのある身は、炭火の香ばしさとほんのり効いた塩加減が絶妙で、レモンを搾ればさらに甘みが引き立ちました。 殻付きホタテの炭焼きは、焼きたて熱々の帆立が、旨味をたっぷり含んだ出汁とともに提供され、満足感の高い一品でした。 自家製月見つくねは、ふっくら焼き上げられたつくねを卵黄につけていただく一品で、甘辛いタレと濃厚な卵のハーモニーが良かったです。 トロ鰯の原始焼きは、皮はパリッと香ばしく、身は脂が乗ってとろけるような食感です。塩と大根おろしでシンプルにいただくと、魚そのものの味わいを堪能できました。 カマスの原始焼きは、ほどよく脂の乗った上品な白身で、じっくり焼き上げることで旨味が凝縮されていました。 秋鮭の親子土鍋飯は、ふっくらと炊き上がった土鍋ご飯の上に、秋鮭とイクラがたっぷりとのっていて最高でした。 炭焼き鶏の極レア刺しは、しっとりとした鶏肉に香ばしさが加わり、鮮度の高さを感じました。
