酒の肴と手打ち蕎麦 こなひきじじい

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M.Inoue

かなり前だけど飲みで利用。 お刺身はじめとする料理はおいしくて満足！ お酒もバリュエーション豊か。 〆のそばもおいしくてレベル高かった。

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Hidenori Todd Toyoda

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【 週末の寛ぎ #471 #横浜戸塚の夜 焼酎と蕎麦(前)を愉しむ！隠れ家居酒屋！】 ここは、ローカルフリーペーパー「戸塚新聞(11月号)」に掲載された「まちのそば屋」の未訪問店の一つ。ここは横浜戸塚駅近で路地裏に佇む、蕎麦居酒屋！中に入ると、客用の下駄箱あり、70〜80席程度の大箱とちょっとビックリです。 カウンター席の前には焼き場があり、料理長と呼ばれるいい感じの職人さんが焼き場で炭火焼きを！ メニューは自慢の蕎麦のメニューも豊富で、定番料理から季節料理まで、充実した日本酒と焼酎、何と！大好きな芋焼酎の3M「村尾」、「森伊蔵」と「魔王」があるじゃないですか！ 本日はこれで決まり、合わせる料理を決めなきゃと！ 先ずは、プレモル生ビールで！ ■真鯛と牛蒡の胡麻和え お通し！ 胡麻風味漂う、新鮮な鯛の旨みとシャキシャキ感ある牛蒡は、一品料理としてもいいんじゃないかと思うレベルですね〜 ■烏賊わたのクリームチーズフォンデュ 映えない見た目ですが、香りはまさに磯香り、グツグツと煮立った鍋にパンを浸して頂く、何とも言えない濃厚でコクのある味わい！ これは酒の肴にぴったりです！ ◆村尾(山口/村尾酒造) 先ずはコレ！ 芋焼酎らしい味わい、香ばしさと重厚感のあるコクが際立ちますね〜 ANAの国際線では必ず購入する焼酎です！ 季節のメニューより合わせ料理は、 ■炙りカマスと九頭龍舞茸 徳島県産のカマスと福井県産の九頭龍舞茸は、今が旬！ 脂ののり良く引き締まったカマスと香りと旨みの舞茸、爽やかな酢橘が味にアクセントを加えますね〜 季節の味を堪能です！ ◆森伊蔵(鹿児島/森伊蔵酒造) 苦手だった焼酎の概念を翻してくれた逸品！ 20年前にJAL国際線機内販売(その頃は長距離線であれば買えた、今では、路線/クラス限定)で初めて購入して、衝撃的な焼酎でした。それ以来、焼酎も好きになりました！ この焼酎とは思えない上品でスッキリとした味わい、しかしながら、芋らしい旨みとコクを感じます！ ■馬刺し(赤身) 熊本の赤身の馬刺し！ 良質な脂、淡白ながらもしっかりとした旨みを感じます。 ニンニクと生姜を別々に入れて、まろやかな醤油で美味しく頂きます！ ◆魔王(鹿児島/白玉醸造) このフルーティな香りは、芋くささを感じさせない、スッキリとした味わいです！ 因みに、ネーミングの「魔王」とは、天使を誘惑し、魔界へ最高の酒を調達する悪魔たちによって、もたらされた特別のお酒という意味だそうで、誰もが覚えられるインパクトがありますね〜 ■名古屋コーチンももたたき 目の前で、料理長が見事な手捌きで炭火焼きに仕上げます！ 炙った皮目は香ばしく、パリッと、身は旨みたっぷりで歯応え抜群です！ ■十割蕎麦(限定) かなりお腹いっぱいになりましたが、お蕎麦を頂かない訳にはいきませんので(笑) こだわりのそば粉は、音威子府村の玄蕎麦一本挽き！ 蕎麦の実を余す事なく、蕎麦の強い風味、ツルツル、但し、噛んで食べると蕎麦の美味しさを堪能出来ます！鰹出汁の効いたつゆにネギと山葵を加えて、美味しく頂きました！ 最後は、サービスのウーロン茶ゼリーと温かい蕎麦で〆です！ この隠れ家的な蕎麦居酒屋(ここは蕎麦割烹！)には大満足です。 芋焼酎3Mも頂けて、幸せな気分で家路に着きました！ 次回は豊富な日本酒と共に、他の料理も頂きたいですね〜 ご馳走様でした！ #焼酎3M #村尾・森伊蔵・魔王が頂ける蕎麦居酒屋 #蕎麦前充実 #豪華な季節な食材 #音威子府村の玄蕎麦 #十割そば自慢 #こなひきじじい #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #隠れた名店 #横浜戸塚の夜 #横浜メシ

• オムライス

Hiroshi Machida

• 戸塚のいい居酒屋
• 地元民おすすめ
• カウンター席あり

久々の来店。 土曜の夕方開店と同時に向かうがすでに並んでいて、 予約なしでは入店できない状態。 もちろん予約しておいたのですぐに入店。 カウンターの奥に案内された。 ここは目の前で揚げ物焼き物の調理がみれていいし、油臭いこともないいい席。 刺し身3点盛り、切り身が小ぶりだが新鮮さはあるし、いい歯ごたえ。 ヤングコーンの天ぷら、香ばしさと甘さがちょうどよく間違いなし。 アジフライ、身がふわっとしていてこれも美味しい。 骨も素揚げで添えてあり頭から尻尾まで食べきれる。 餅の豚肉巻き串、これは醤油の香ばい香りと味でかなりいい！ 生ガキ、産地は忘れたが、自然の塩気とすだちでこれもいい。 もちろん蕎麦も焼きおにぎりも美味しいし、 ドリンクもビール、日本酒、焼酎と一通りいただき 満足度高し。 戸塚はあまりこういう使い勝手のいい店が少ないので また必ず行きます! #戸塚のいい居酒屋 #地元民おすすめ #カウンター席あり

• ハンバーグ
• オイスターバー
• イタリアン

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Akira Furukawa

• 人気の蕎麦

久しぶりに伺いました。蕎麦前も、お蕎麦も本格的。居酒屋風ですが、お料理のレベルは相当なもの。いつも人気で、満員なので、早めの時間に伺いました。いつも通り、大満足で美味しいお蕎麦をいただきました。I think this is the best soba restaurant in Totsuka area. If you are big soba eater, you want to visit there in case you stop by Totsuka. Every dishes are quite nice and soba is also fantastic. #人気の蕎麦

• ワイン
• パスタ
• フレンチ

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mayumi. O

• 蕎麦居酒屋
• リピート決定
• なめろう最高
• 馬刺しもあった！

同僚との飲み会 お料理が本当に美味しい！日本酒もいただいて大満足 今度はお蕎麦を食べに行きたいなー #蕎麦居酒屋 #リピート決定 #なめろう最高 #馬刺しもあった！