★★★絶品つけ麺 前回はお店に入るも、ラストオーダー終了後ということで、再トライ！ 以前から行きたかったので、すごく楽しみにしてました。 少し肌寒かったので、中華そばと思いつつも、つけ麺屋にきた以上、やはりつけ麺を注文！ ついでにたまり醤油で炊いたホタテバター飯も追加！ しばし待つと先に友人の中華そばが到着！ラーメンの香りがとても良い香りで、それだけでこのラーメンがとても美味しいラーメンということが期待できました。 そしてつけ麺が登場！ 麺は平打ち麺と細いちぢれ麺で全粒粉で作ったような麺です。 つけ汁は出汁がしっかりしており、最近流行りの魚介類と豚骨などを合わせたよくあるつけ汁とは一線を画していました。 個人的には凄く好みの出汁で、麺とつけ汁共に京都でよく食べていた【麺匠 たか松】の味に似ていたので、余計に懐かしくなりました。 つけ汁に入ってるチャーシューもとても柔らかく、メンマも太く、つけ汁にとても合っていました。 麺は先程も触れましたが、ピラピラした平打ち麺がシャッキリとしており、そこにちぢれ麺が歯応えを加え、とても飽きさせない麺でした。 交互に食べることで、食感も変わり最後まで楽しめます。 またたまり醤油のだホタテの炊き込みご飯は たまり醤油の濃厚な味を残しつつサッパリと仕上がっており、これまた食が進むお味でした。 個人的には大好きな味のため、いつまでも残って欲しいお店です。
口コミ(4)
オススメ度：75%
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晩御飯ひ大船の『麺屋888』、メニューはつけそばと中華そばの2種類。 つけそばは、平打ちの太麺と中太麺の2種盛りに優しい魚介出汁のつけ汁、優しすぎでちょっとパンチ不足。炊き込みご飯には、さつまいも・しめじなどが、松茸はあまり感じなかったです。 つけそば 900円 五郎島金時と松茸ダシの炊き込みご飯 200円 2021年ラーメン133
味玉つけ麺(1000円) はやし田系列。同じくはやし田系列のふじ松跡地にオープン。 節のきいたシャバ系和風つけ麺。つけダレの味はよく、流石はやし田系列。麺は二種類で全粒の細麺はとても相性がよかったが、平打はつけダレとの絡みが弱くイマイチ。 味玉はマキシマム濃い卵で味はとても良いが火入れは少し甘く90点。全体的にクオリティは悪くはないが突出もしてない印象。大船でこの値段も若干コスパが気になるところ。
オーナーが代わってしまう!! 此処約1年の間に3軒目の代のラーメン屋!! そうそうまたも代わっているのを見つけてしまったので早速、お邪魔してみます。 前のラーメン屋もその前のラーメン屋も頂き、そしてＲレビューも書きましたが味や値段に問題があるとは思えません。 ただ3軒共に『和風出汁の支那そば系』美味しいんだけどなぁ〜中々、大船、ラーメン店が多いからなぁ〜経営難しいのですかね?! 今日も大船で買い物しましてその帰り、夕飯迄のおやつ代わりにこの新店の『つけそば』(￥900）を頂きました、券売機で購入する方式です。 真新しい、コの字型カウンター席と横にテーブル席が2つ、こちらでカップルが食べてました。 私はコの字の１辺に席を取り、待つ事にします、もう1辺にも男性客、既に食べてますがいらっしゃいます。 薄曇りのパーテーションにはインフォメーションが貼って有り、当店の『麺』は『国産小麦』だとか『チャーシュー』は何処の『豚』だとか新しい、ラーメン屋さんによくある講釈が書いてありましたが字が小さくてそれ以上読めませんでした。（笑） 今、ちょっとした『ラーメン屋』はみんなこんな感じですもんね?? そして先程、食券を渡した、女子高校生バイトか女子大生バイトが「熱いから気を付けてください」と「スープ割りもございますのでお声掛けください」としっかりマニュアル通りの案内をしてカウンター席の私の元へ『つけそば』を置いていってくれました。 先程、この女子に券売機で食券を選んでいる時に『つけそば』と『特製つけそば』は何処が違うのと聞いたところ「特製つけそば』は『特製』なんですよ！と答えが返って来ました。 どうしたらいいのでしょう?! 私の質問が悪いですか?! まぁ、それはさて置き、『つけそば』ですが 『きしめん』みたいな『太平麺』と『二八蕎麦』みたいな『麺』と2種類の太さ・細さがお皿の上に盛られてます。 先ず、『細麺・二八蕎麦風』を頂きます。 つるつる、しこしこでまさに『蕎麦』の香りがしないだけの『更科蕎麦』喉越しは最高です。 そして『きしめん』みたいな『麺』これもちょっとしょっぱ目の付け汁を麺に出汁を乗せてきてもちもちでつるつる、これも旨いです。 『小麦粉』はいい『小麦』を使っているのは何となく分かりますが香り等はあまり感じられません、付け汁も美味しいんですけど凄く旨いとまではいきませんでした。 勿論、『スープ割り』も楽しみましたがもう少しプロの隠し味の深味、インパクトがあったらかなり美味しくなったのではと…… 素人ながらに…思いました。 『酸味』とかね……神様の『つけ麺』はそんな奥が深い気がしたと思います。 『チャーシュー』『青菜』『メンマ』『海苔』『ネギ』はもう問題なく美味しかったです。 漠然と『ラーメン』を提供している店は｢大船｣には物凄く多いと思います。 勝算があって店舗されるのでしょうから、今度こそ頑張ってください。
