更新日:2023年09月24日
神奈川県で唯一のミシュラン三ツ星を獲得した懐石料理のお店
日本酒らしさがしっかりと感じられる。 ▪️八寸 ・鹿肉のつくねと葱 ・太刀魚の酒塩焼き ・菊芋のかき揚げ ・ほうれん草と椎茸のお浸し ・玉子のカステラ ・小鯛の笹巻き寿司 ・大根と人参のなますと干し柿 季節感のある梅の花が飾られた八寸。 鹿肉のつくねは肉自体の旨さが際立ち、中の葱との相性も良い。 太刀魚は柔らかく皮目も香ばしく美味しい。 菊芋のかき揚げは細切りのものを束にして揚げてあって、折り重なったほくほくの食感が楽しめる。 可愛らしいサイズの小鯛のお寿司。笹を退けて一口でいただく。 ▪️炊き合わせ ・淀大根 ・人参 ・牛蒡のすり流し ごぼうが香るすり流しはとても優しいお味と舌触りで体にしみ渡る感じ。上品です。 ▪️食事 ・花山葵のにゅうめん ・しらす ・ぶぶあられ 結構たっぷりと入ったにゅうめん。柔らかく抵抗もなく喉を通過する。お代わりも聞かれたがかなりお腹いっぱいなので遠慮しておいた。 ▪️水菓子 ・黒糖ときな粉のプリン ・ブルーベリー ・杏仁のアイスと苺 温かい和風のプリン。ブルーベリーの酸味がアクセントになり甘味を引き立てる。
日本酒がけっこう豊富で、日本酒と和食のマリアージュを楽しめる割烹のお店
日本酒は全般的にさっぱり系が多い様子。 帰りも料理値共々お見送りしてくれて、階段下から見たらまだ見送られてた!! また感動♡
旬のお刺身が絶品。日本酒へのこだわりも深い、藤沢駅すぐの落ち着いた割烹
美味しい日本酒、美味しい料理、オススメです!
藤沢、藤沢駅近くの日本料理のお店
希少な日本酒多く、とにかくお魚が旨くて幸せな気持ちになれます(^-^)
極上の空間で旨い酒と肴を堪能出来る藤沢のバー
日本酒も2種類頂いて満足。
幅広い層に大人気、種類豊富な美味しい釜飯が食べられると評判のお店
釜飯が食べたくてここに来ました。 お店の裏に駐車場が有ります。 オーダー頼んでから作り始めるので時間がかかるので時間に余裕があるときじゃなきゃいかれない。 とても美味しかった。メニューもいっぱい有って悩…
旬の食材を使用し、真心こめてお作りする和食と美味しいお酒をご堪能ください。
日本酒も色々とあるようで夜も利用してみたい。 新しい行きつけの店発見ですね。 少しでもお役に立てた情報でしたらいいね押してくださいね! A very delicious Japanese restaurant at the south exit of Fujisawa station. This shop that I happened to find and casually entered. A wonderful shop that carefully sticks to each item and finishes it deliciously. White rice is also cooked in a kettle and is very delicious. Delicious side dishes, delicious white rice and miso soup. If you like Japanese food, you will love it.
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