スペイン"バスク地方"のシェフが腕をふるうトラディショナルでモダンな料理店！
スペイン・マドリッドの王宮広場にある人気バスク料理レストラン「La Taberna del Alabardero」でスーシェフをしていたイニャキ シェフが2013年に湘南藤沢に「elarte（エラルテ）」をオープン。 店名の「elarte」は、定冠詞「el（エル）」と芸術、アートを意味する名詞「arte（アルテ）」を融合させた造語です。スペインにいるような温かみがある店内には 、アートが散りばめられています。その中心は、シェフが織りなす食のアート、お料理です。芸術をこよなく愛するシェフの料理に、故マドレ（母）Maribelより受け継いだ郷土料理の数々の味が加わり、より優しくて、アモール（愛情）たっぷりに一皿一皿サーブしています。
スペインはバスク地方の料理店。店主さんは陽気なスペイン人です。 コースで頂きましたがコスパが素晴らしくどれも料理として完成度が高かったです。特に最初の生ハム盛り合わせはあってる？と聞きたくなるほど厚切りでボリューミー(もちろん質も良い)。 バスクならではなスペイン料理なんかもあったりしてとても良かったです。 パエリアは本場使用のアルデンテなお米とスープが同居してるタイプ。ここ以外だと新宿にもこのスタイルのパエリア提供しているお店がありますが個人的にはパラパラのアルデンテが好みなのでこちらはちょっと好み外。
入口が分からないとこがくすぐる。オリーブがスペイン独自の小さいヤツで美味しい
バスク出身の陽気なシェフがもてなす珠玉のバスク＝スペイン料理店。 藤沢駅から少し歩いた商店街の傍にひっそりと素敵なお店がありました。 暖かみを感じる店内の雰囲気。気心の知れた人と囲むディナーと供にゆっくり流れてゆく時間。 これに寄り添うタパスの数々は、その時間を最高に盛り上げてくれます。 #バスク料理 #素敵タパス #隠れ家的名店 #スペインワイン #絶品パエリア
スペイン人のシェフが腕を振るうスペイン料理店、藤沢版。席に案内され、黒板に書かれた料理の説明を受ける。料理の内容や量など細かく説明してくれるので初めての人でも安心。 マオウとムール貝のガーリック炒めで開始、その後の料理の組み立てとしてピンチョスの盛り合わせ、チャングーロと最後にカジョスを注文し、その都度にワインをグラスで戴くとお願いする。 白ワイン、最近良く飲むフエンテ ミラノをグラスで注文。ピンチョスは3点盛りで、ヒルダス、鯛のスフレとトルティージャで大きさもかなり豪華。ヒルダスはアンチョビと青唐辛子ビネガー漬けとオリーブの味がうまく溶け合い、スフレは味が深い。トルティージャは初めての経験で薄切りスライスのジャガイモがミルフィーユのように重ねられている。ジャガイモメインでオイルの量も適量でとても美味しかった。 チャングーロが到着、バケットも注文しておいたので一緒に戴く。 このチャングーロは美味い、トマトベースのソースが上手く味を調えている。 カジョスが運ばれて来たのでワインを赤のエル アルテ デ ヴィヴィールのグラスに変更。このカジョスは味が濃厚だった。スープはサラサラなので豚足は使っていない様子。バケットを追加して頂いたがチョリソーが固めでもう少し柔らかい方が好みかな。 シェフからバスク地方の話を聞いたり旅行するのに良い時期を教えてもらったりと充実した時間を過ごせました。ご馳走さまでした。
急にパエリアが食べたい!!と思い立ち、検索して見つけたこちらのレストラン。 電話で一応予約して行きましたが、お盆休み中だからか空いており、３歳児も一緒でしたがスペイン人のシェフの方がとても朗らかで何度も声掛けをしてくださり、居心地よく食事できました。 伺った13時はコース料理しか注文できず、スープとサラダが付いたパエリアコースにしました。 シェフ1人が作るためか？時間はかかりましたが、本格的なシーフードパエリアは海老が大きくてスッゴく美味しかった！サラダはきのことイカのホットサラダ☆ しかも小さい子供がいるからと、食べやすいよう柔らかめに作って下さり、その細かい配慮がとてもありがたかったです。 息子も初めてのスペイン料理でしたが「美味しい！」とパクパクたくさん食べました☆ スープもパエリアも味つけが濃くなくてとても優しい味。デザートも美味しかったです。 自家製サングリアは、柑橘類のほろ苦さとフルーティーさが合わさり、爽やかに飲めました。 単品料理もいただいてみたい！お気に入りのレストランになりました。
| 予約・問い合わせ | 0466-52-5501 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス JR東海道本線(東京～熱海) ／ 藤沢駅 徒歩7分（540m） 小田急江ノ島線 ／ 藤沢駅 徒歩7分（540m） 江ノ島電鉄線 ／ 藤沢駅 徒歩7分（540m） 江ノ島電鉄線 ／ 石上駅 徒歩13分（980m） 江ノ島電鉄線 ／ 柳小路駅 徒歩17分（1.4km） |
| 駐車場 | なし |
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のホームページ | https://www.elarte.biz/ |
|---|---|
| https://www.facebook.com/elartefujisawa/ | |
| 備考 | ※当店入居ビルには来店客様向けの駐車・駐輪施設はございません。ご了承下さい。 |
| ドリンクの特徴・こだわり | ワインあり |
| 利用シーン | ランチ、送別会、歓迎会、ご飯、ディナー、宴会・飲み会、忘年会、新年会、日本酒が飲める、ワインが飲める、子連れで楽しめる、英語対応可能な、禁煙、焼酎が飲める、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、PayPay決済可 |
| お子様連れ入店 | 可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | なし |
| 外国語対応 | 英語、スペイン語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある |
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