更新日：2025年07月28日
本格フレンチをビストロノミースタイルで 江戸前の粋と極上食材を堪能
新国立劇場のバレエシンデレラコラボ商品とのことで行ってきました。 お昼と夜の二部構成で、ストーリー全体を表した食事が完結するとのことで、夜部門だと、二部の馬車に乗って舞踏会のシーンなどをモチーフにしていました。 とてもボリューミーで量の満足度ば文句なしです。 また味もフレンチなので、ソースが重視とこのとてしたが、重たすぎず、最後まで堪能しました。 最初のガレットクレープは、巻いてトルティーヤ風に食べるのも斬新でしたし、こちらの付けソースはきゅうりがメインでしたが、それほどきゅうりの主張は感じなかったです。 2皿目は、見た目デザートですが、ちゃんとオードブルでバラバラに食べるより、全部一緒に口に含むことで一つの作品感を感じました。 青い三角のものが王子様の襷をイメージしているとのことです。 黒墨の中に魚が入っていてパスタのようですが、じゃがいもでできているので、思っているよりずっしりと食材を感じました。 またお皿の12時を指している時計もじゃがいもでできているとのことでしたが、食材と絡めるのは難しかったです。 メインの鴨肉は厚みがあってとってもボリューミーでした。 デザートは豆腐と湯葉、そしてチョコレートとお砂糖漬けのお花で紅茶かコーヒーを選べました。 新国立劇場とのコラボは二回目とのことで、最初は魔笛をイメージしたコースーだったとのことです。 同じフロアでは北斎イメージのアフタヌーンティーが開催されていて、ラウンジでは世界の名画をイメージしているとのことです。 そちらも同じシェフの方がメインで監修の担当しているとのことでしだので、機会があれば行ってみたいです。 今回コラボのバレエシンデレラは、10月から公演がある様なので、料理で先に堪能できるのはとても贅沢な感じで、またかなり前から楽しみにして気持ちも準備できるのは良いなっと思いました。
【市ヶ谷駅から徒歩2分】桜並木を望む上質空間で味わう、心尽くしの本格フレンチ。
市ヶ谷駅前に建つ、アルカディア市ヶ谷 私学会館の中にあるフレンチレストラン。 私学会館って知りませんでしたが、宴会や会議ができたりレストランがあるほか、宿泊もできるんですね。 4店舗ほどある中の1つが、メインダイニングともいえるこちらのフォッセ。 店内は横長で広く、窓が大きく取られていて自然光がたくさん射し込み、開放的な空間になっています。 席数もかなり多そうですが、このご時世なのでお客さんはパラパラ。従業員の数のほうが多いんじゃないかというような感じです。 テーブル上には向かい席との間にクリアな衝立が立てられています。 これがあると、会話が聞こえにくいんだけど…まぁ仕方ない(^^;; 某サイトから予約したコースです。 ■乾杯ドリンク メニューに載っているグラスドリンクならどれでもどうぞとのこと。1つだけ高いヘネシーVSOPでもいいんだろうかw でも残念ながら車で来ているので、かわいらしくブラッドオレンジジュースをオーダー。 ツレはキールロワイヤル、もう1人はカシスオレンジで。 ■本日のスープ カボチャのポタージュ 濃厚だけど優しい味わい。 ■パン ミルクパンとフランスパン おかわりもいただきました。 ■本日の魚料理 カサゴのポワレ 白ワインとバルサミコのソース コクのあるソースにバルサミコの酸味が加わって、美味♪ ■本日の肉料理 牛フィレステーキのマデラソース マデラワインの甘みとフォンドボーの風味兼ね備えたソースが、牛フィレステーキに合いますね～♪ ■デザート アップルパイ、アイスクリーム、フルーツの盛り合わせ ■カフェ Ｗメインなのにリーズナブルな価格に抑えられており、頑張っているなと思います。 サービス料はありませんが、ウェイターのサービスもしっかりしています。 レストラン利用者は金額に関わらず駐車場2時間無料ですが、これは金額で差をつけてほしかった…(^^;; 大きな窓からは外濠の土手の桜並木が一面に見渡せますので、今は枯れ木状態でしたがw、春先は素晴らしい光景が眺められそうです。 その頃にもう一度来てみたいな(^^) #フレンチ #私学会館
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