更新日：2024年11月03日
落ち着いた空間に上品な鶏肉の味、高級料亭のような人気焼き鳥屋さん
串物、弁当のテイクアウトあり。
ワインも日本酒も品ぞろえ豊富。レバーが絶品の焼鳥店
日本酒も美味しいお酒が揃ってました❗ カウンターの阿部さんの目の前の席でした。早い時間でまだ空いていたのでずっとお話出来ました❗ 使っている鶏はもちろん伊達鶏です❗ 伊達鶏って歯応えや旨味のバランスがとても良い鶏なんだと思います❗ 鳥しき同様におまかせでストップするまで出てくるスタイルです。 火入れは、強火ゾーンと弱火ゾーンを素材やタイミングによって使い分けているそうです。 焼き加減の素晴らしさ、トータルの完成度の高さ、味付けも良くてとても美味しかった❗ 会計は、串16本に〆もの3種、日本酒5種類飲んで12000円なり。ん？これはコスパ良いですね。流石にこれだけ食べて飲んだのでもっといくかと思ってましたw 鳥しきの流れを受け継ぎつつも阿部イズムも取り入れた完成度の高さが素晴らしい❗ オーダーは以下の通り じゅんさいとそうめん オクラとフルーツトマト さび焼き 中はレア目でふわふわ食感。 せせり 良く動く首のお肉はシッカリ食感 かしわ☆ タレで 程よい食感、タレも旨い❗ アスパラ ぼんじり☆ 熱々。脂身の甘味とコクが旨い❗ ぼんじりはこの脂身によりますね。
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