更新日:2024年02月05日
最上階から眺める絶景とオリジナルの食器に旬の素材を使った料理をご堪能下さい。
前菜2品、主菜、デザートと一通り楽しめる人気のプランのようだ。 まずはアミューズがあり、その後に前菜2品が出てくる。 ■アオリイカとうるいのマリネと新玉ねぎのエスプーマエピス風味のリンゴのジュレと共に ■グリーンアスパラガスとズワイガニのパートブリック包み焼き ルッコラのソース 長いネーミングはフレンチあるある。正直メニューを見ただけではよく分からないが、どちらも繊細な味わいで非常に美味しい。 1つ目のやつはリンゴのジュレが玉ねぎの甘みと以下の相性が抜群で絶品、2品目は前菜とは思えない食べ応えのある一品。 ■フランス ロゼール産仔羊モモ肉のグリエ 肩肉のラグーとプチポワフランセーズを添えて 続いてはメイン。3品から選択できたのだが今回は仔羊をチョイスした。肉質が非常に柔らかくて雑味がなくソースと非常に合う。脂っぽさが全くないのでいくらでもペロリと食べれそう。 ■デザート盛り合わせ 最後は5種類のデザートの盛り合わせ。 正式名称は不明だがアイス系、ケーキ系、ゼリー系と様々な味わいが楽しめてとてもよかった。 ということで絶品フレンチを思う存分堪能。
シャングリラホテルの28階にあるバー
○ アーリーサマーアフタヌーンティー 【ホームメイド焼きたてスコーン】 ・クラシック ・抹茶 ・ほうじ茶 **************** 【セイボリー】 ・厚焼き玉子 枝豆山葵マヨネーズ パプリカパンサンドイッチ ・穴子と大葉の抹茶蕎麦ロール寿司 ・初夏野菜のグリーンキッシュ 白海老 青海苔チュイル ・空豆ピューレと抹茶の香り ローストビーフと焼き蕪 **************** 【スイーツ】 ・メロンショートケーキ ・抹茶オペラ ・マンゴー抹茶タルト ・レモンクロフィン ・アジサイパルフェ アフタヌーンティーは味もさることながら、 見た目も凝っているので目でも楽しめます。 コーヒーもデカフェを選べたのが良かったです。 日曜日で混雑していたのか、飲み物等がが出てくるまでの時間が結構かかってしまったのが少し気になりました。後から案内されていたお客さんの方に先に出されていたのが少し残念でした…