八王子市 そば（蕎麦） 大人の隠れ家 でおすすめのお店

【わざわざ西八王子まで行くべき銘蕎麦】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) タイムリーな話題ですが、 作年末、発表された 「本当に住みやすい街大賞 2023」で なんと１都３県の「第１位」に輝いた西八王子！ 選出理由としては、 ・市役所や商店街があり生活の利便性が高い ・隣の八王子駅と比較しても不動産相場が割安 ・八王子IC付近に次世代型の 複合商業施設の建設が予定されており 将来性があること そんな西八王子には 東京でも屈指の蕎麦の名店があるのを ご存じでしょうか？ …そんなワケで本日の蕎麦探究は 『蕎麦 坐忘 （そば ざぼう）』 1993年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.3」、 某グルメサイト「3.73」 2017年より５年連続で 蕎麦百名店に選出されている。

1日早い年越し蕎麦をいただきに、前から来たかったこちらのお店へ。 3組待ちだが15分ほどで店内へ。冷たい天せいろと温かい天ぷらそばを家内とそれぞれ。 蕎麦も良いがつけ汁が想定外に美味いことにビビります。蕎麦湯で割っても割ってもしっかり香るやつです。このくらい美味しい蕎麦は、もちろん食べたことはあるのだけれど、高尾山近辺でいただけるのはありがたい。 クルマで来る人のご参考：店の前の駐車場は3台くらい停められそうですが向かって左手2台分がお店のスペースなので、もし満車だったときはどこで待てば良かお店の人に聞きましょう。