更新日：2024年05月20日
鶏ベースのすっきりした味のラーメンが評判の人気ラーメン店
休日ランチ、かなり上品な淡麗ラーメンをいただきました。 開店直後の訪問で外待ち1。 ご夫婦で来店される方が多い、地元に根付いていますね。 メニューは塩と醤油の2枚看板。 上にあった塩にしました。 店主さんがロット3杯で丁寧に作る一杯。 スープから飲んでみると、伸びのある鶏の旨味がスーッと抜けていきます。 昆布などの乾物も使っているのかな？ 無化調でうまい最上級ラーメンという印象。 カエシの塩分がごく控えめ、これぞ出汁で飲ませる一杯！というか。 麺は中細ストレート麺。やや柔らかめで 小麦の風味を生かしたタイプ。 麺固めはお断りされていました。 後から調べたら麺屋棣鄂らしい。ツルっとした、かなり食べやすいタイプ。 チャーシューは肩肉？しっとりしながら肉質を感じる旨い豚。 二郎系のような力強さはないものの、満足感高いです。 ネギ、海苔もこだわりを感じる高そうなタイプでした。 とってもおいしい清湯スープのラーメンでした。 ごちそうさまでした！ #東尾久三丁目 #塩ラーメン #清湯 #体に優しい味 #Retty人気店
