更新日：2024年03月30日
鯵の煮干しから取った出汁が上品で美味い。チャーシューが絶品
入谷付近のNo.1ラーメン！ 煮干成分を補給しに。 濃厚¥1,050- ドロドロ好きなので基本の醤油や塩ではなくこちら。 まずそのまま並び、店内に入ってから食券を購入。 店内にも4人待つスペースがあります。 ラーメン二郎のようなプレッシャーがあるかも？ 丁寧に作られるラーメン。 まずレンゲでスープから一口… 濃ゆい煮干エキスがとてもおいしい！ ビターでソルティなアタック。 口内に広がる煮干の香り。 苦手な方は確実に食べられないであろう。魚の旨味を凝縮した味わい。 人気が出るのも納得の白湯スープです。 麺は細くてパキっとしたストレート麺。 煮干にはコレ！ 低温豚チャーシュー、岩海苔、粗みじん切りの玉葱。 王道のトッピングが最高。 食感にも味にも変化があると飽きずに食べきれますね。 卓上の雄がかなり合いました。 大城店主の接客、ネットでいろいろ書かれていましたが普通に良かったです。 千葉は鎌ケ谷の人気店『目黒屋』で修行されたとか。 目黒屋は閉店してしまったそうで…残念。 とはいえ、晴さんには再訪待ったなしです。 ごちそうさまでした！
上野、入谷駅付近のラーメン屋さん
夜でもランチメニューが食べられる、ボリューム満点の中華料理店
禁煙になったので久しぶりに訪問。 ミニラーメンは+380になってましたが、それでも子連れには助かりますね〜 子供達もう大きくなったので一人前ずつ食べますが この日は息子リクエストの炒飯と私は酢豚でした！ …
カウンターメインで町中華というよりは町のラーメン屋風情だが、昼時や夕時は出前の電話がジャンジャン鳴り響く人気店だ。 メニューの中でも一番安い部類に入る「岳陽麺」が気になっていた。 「岳陽麺（当店のオリジナルです）」と書いてあるのが気になって仕方がない。 諸星和巳の激ヤセぐらい気になって仕方がないのである（昨日、MXテレビに出てた）。 岳陽麺@650円！ ラーメンの上に回鍋肉のような肉野菜の甘味噌炒めが乗ってくる。 本格的な回鍋肉であれば、豚肉にキャベツ、ピーマン、タマネギがメインとなるが、岳陽麺のそれは、豚肉片にキャベツやニンジン、タマネギなどの得体の知れない野菜の端っこの甘味噌炒めが乗っている。 つまり、野菜の切れ端やカタチの悪い部分。 悪く言えば、野菜クズと豚肉片の甘味噌炒めが乗っているのである。 こう言うと悪口を言っているように聞こえるが、決してそうではない！ 中華料理店を運営する上で、どうしても野菜や肉の切れ端、カタチの揃わない部分が多々出るであろう。
優しい味つけ＆歯応えのあるワンタンが美味しい、中華料理屋さん
新進気鋭のニューウェーブ系ラーメン店は、食材一つ一つを厳選し、こだわりを持って個性を生み出そうとしているが、皮肉にも似た方向性を持つラーメン店の乱立により、かえって没個性化が垣間見えてしまう。 麦茶と常温のキュウリの漬け物が、異常に旨い。
