更新日:2024年04月10日
クリーミーさと豚骨臭さのバランスが絶妙なスープ、絶品とんこつラーメン
少し遅めのランチをラーメン凪BUTAO渋谷で。凪と言えば煮干し系ですが、こちらは純豚骨ラーメンです。 特製ラーメンを通常豚王のスープ濃い&こってり&ニンニク無し・麺カタ・一撃2辛でオーダー。自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいですね。豚骨臭さを感じない濃度のある豚骨スープに、美しい細麺もマッチしています。柔らかなチャーシューも良い感じ。特製の秘伝のタレ一撃は、私的には2辛だと少し物足りない感じだったのでもう少しはいけそうですが、隣のアジア女性が食されていた8辛は厳しそう…。替玉は、バリカタでいただきました。 プラス100円で、ラー油ベースの赤王、マー油ベースの黒王、バジルベースの翠王にも変更可能ですし、まだまだ奥深いお店です。