更新日:2024年03月14日
目黒の名店が代官山に新規オープン。匠の技で四季の美味を楽しむ和食店
本来は夜のみの営業ですが、コロナ禍でお昼から営業しているのだそう。 早速ランチしに行ってきました。 注文したのは、ひなた定食(2300円)。 ランチメニューは1300円から用意されていますが、夜の雰囲気を味わいたかったのです。 木の板には、お造り・天ぷらをはじめとして、茶碗蒸しや小鉢など数々の器が。 どの器も美しい焼き物なのが嬉しいです。 肝心の料理は、どれも美味。 お造りはヒラメ・本マグロ・タコ・帆立・キンメで、マグロやヒラメの熟れ具合はいい感じ。 舞茸・筍・茄子・海老の天ぷらも、からっと揚がった軽い感じが美味しく、つゆと塩どちらで食べるか迷います。 ちぢみほうれん草のお浸しや牛すじの煮込みなどの小鉢も凝ったもの。 どの料理も、優しい出汁の仕上がりがいい感じです。 もちろん、美味しさの満足度もしっかり! 量が少なそうに見えますが、嬉しい赤だしもご飯もお代わりOK。おかずの種類が多いからご飯もすすみ、かなりお腹いっぱいになりました! 腰掛けたカウンター席は全体を見渡せる特等席で、正面には桜並木の坂が。調理場の所作を眺めながら過ごすのは、気分いいですね。