東京の鉄板焼き クラフトビールが飲める オススメ11店

この日は会社の達成会で利用。 今回は「厳選７種のアルコールペアリング付本日のおまかせ」という一人23,100円のコース。中々高額なコースだが、大好きなペアリングもついていて評判も良かったので迷わずこちらのコースをチョイスした。 最寄り駅は牛込神楽坂駅だが、この日は神楽坂より向かう。 神楽坂駅からも5分前後で到着。意外と近い。 店内はシックで落ち着いた雰囲気。カウンター6席、テーブル8席そして半個室が8席ほど。今回はテーブル席に通された。 ■鹿児島産筍小節煮 まずは筍。歯ごたえがよく美味しい！ 素材の良さがとてもよく分かる。 ■ちらし温寿司の最中包み これは他では見たことがない料理。 最中の中に様々な食材が詰め込まれており、食べるのがもったいなほどの芸術作品。味も最高。 ■伊勢湾産鰆酢締め叩き　　 程よい酸味と鰆の鮮度の良さが際立つ一品。爽やかな味わい。 ■四万十豚スペアリブの味噌粕漬け　オレンジソース 味噌とスペアリブという組み合わせは初めてだったが意外と相性が良い。食べ応えもあっていい感じ。 ■鰻の山椒アヒージョ これまた珍しい組み合わせ。 鰻を油とともにパンに乗せて食べる・・・これが意外と合う。 今まで味わったことのない新しい体験だ。 　 ■近江牛サーロイン こちらは鉄板焼きの王道メニュー。 ちょうど良い焼き加減、肉質の良さはさすが。 ■北海道産ズワイガニと根三つ葉の山椒ライス カニの旨みと三つ葉の食感が絶妙で非常に美味しい！ 赤出汁の味噌汁が最高に合う。 ■イチゴチョコのかき氷 かき氷は予想外だったが、全体にまんべんなくかけられたチョコが甘過ぎずさっぱり食べられる。 ということでボリューム満点の豪華ラインナップのコースはあっという間に終了！ これらの料理にペアリングされたお酒がつくのだが、赤白ワインんに日本酒と、どれも料理によく合うものばかり。 お酒の説明も非常に丁寧で、温度で色の変わる器など目や耳で楽しめる要素も多くて大満足。 料理はもちろん、スタッフさんの対応、雰囲気など全てにおいて良い意味でのサプライズを頂いた。 是非また伺いたい名店だ。

鉄板焼き屋さんにはあまり伺ったことなかったですが、大井町にステキなお店がありました！！ ひとつひとつのお料理の手がこんでるんです。盛り付けもキレイで、食欲がよりわいてきます。 そして、マスターがお酒がお好きとのことで、珍しいウィスキーも出していただきました。 ステキな料理とお酒で、ゆっくり語り合うのはいかがでしょうか。

表参道から徒歩7分、渋谷からも同じくらいで歩ける2つの駅のちょうど中間に位置する九条ねぎ焼きのお店です。渋谷付近でなかなかのコスパを誇る人気の鉄板料理のお店があるとお誘いを受け、早速やって来ました。表通りから一本奥に入った路地にあるのですが、表に看板が出ているので迷うことはないと思います。 まずは日本酒スパークリングでお疲れ様な乾杯‼︎ お通し 400円(全て税別) は山芋そうめん、とびこが載っていて色合いも秋らしい一品です。柚子胡椒のタレがかかっているので少し刺激的なのも美味しい‼︎ さて、当然こちらに来たら焼き物を中心にしようと、スタートはこの季節ならではの 秋刀魚と大葉のパリパリ焼き 630円、すぐに食べられる 牡蠣のオイル漬け 980円、鯖のポテサラ 880円 です。目の前で秋刀魚が薄い生地とともに焼き始めたところで牡蠣がきました。マリネにはクセのないひまわり油を使い、出汁やみりんの和風オイル漬けで、旨味が引き立ちます。食べているうちに秋刀魚のパリパリ焼きが目の前で完成、出汁醤油系のタレが良い香り‼︎ 秋刀魚なので敢えて出汁粉は控えめにして風味を引き立たせているところが憎い気配りです。鯖のポテサラは鯖を目の前でこんがりと焼いて骨を取り、卵とともにポテトサラダに混ぜ込まれて供されるのです。極厚の鯖はしっとり感を残してフレークとなり、諸々の隠し味が仕込まれたポテトサラダに同化していて旨味たっぷりの新食味‼︎ これは自宅でも作りたいけれど、かなり難しいと思います。 お酒のつまみとしては最適の 馬車に乗ったモッツァレラ 880円 はバターとアンチョビでチーズサンドをカリッと焼いたものでモッツァレラが伸びる伸びる⁈ 素焼きのトーストではないところも素晴らしい‼︎ 作るのに時間がかかるのであらかじめオーダーしていた京九条ねぎ焼き(ホルモン) 1180円 が目の前で完成、小麦粉を使わないトロトロの生地にたっぷりの九条葱、新鮮なホルモンはプリプリしていて柔らかく、味がものすごく良いのです‼︎ これは私が食べた中でベストなねぎ焼きかもしれません。 そして変わった食材が目につき、いただいたのが 京生麩と彩野菜のバター焼き 860円 です。野菜の色が美しく、生麩が堪能的な舌触りでもうノックアウト‼︎ これは永遠に食べ続けられそうです。隠し味的なアンチョビも良い仕事をしていました。そして大将から勧められたのが、チゲ豆腐を食べている時に思いついたという 韓国風ホルモン豆腐 1080円 にもトライ、使っているキムチがめちゃ旨でまさに「焼きチゲ」でした。 メインに選んだのは 北海道肉厚帆立バター焼き 1580円と 広島菜の豚肉巻き 680円 です。帆立バターは山芋を土台にして共され、身厚な帆立は自家製ブルゴーニュバターで香り豊かにふっくらと焼かれていて、口に入れれば溶けるかと思うほど甘くて艶やかです。添えられたバジルソースはお好みとのことですが、焼き野菜につけていただくと口の中がさっぱりしました。豚肉巻きはさつまいもで飼育した豚肉を使っていて、肉の味も脂の甘さも申し分なしの身厚でみっちりと詰まった肉質で、広島菜の歯触りと豚肉と合わさった風味がgood‼︎ これも絶対ご飯が欲しくなる一品ですね。 〆はそばめし(山形牛牛すじ入り) 980円 です。オプションで目玉焼き追加しました。赤鶏の卵なのでコクと風味が加わって味に深みが加わるのは、今までいただいた料理で実感していました。細かく砕かれた焼きそばとご飯、柔らかく煮込まれた牛すじ煮、たっぷりの青ネギにソースを絡めて、お好みでピリ辛ソースを垂らしていただくのです。ソースは京都の小さな会社が作っており、ピリ辛ソースはソースを醸造した後に残るオリのようなものだそうで、これはアイディアですね‼︎生産者と繋がったお店であることがわかります。悲しいかな私たちはお腹いっぱいで完食は出来なさそう…相談したら余ったらお持ち帰りできるとのこと、これはいいサービスです。自宅に待って帰って、美味しくいただきました(^ ^) 大将は会社員を辞めて世界各国を旅して料理の道に入ったそうです。オリジナリティを感じる料理はヨーロッパの素材を使いながら和出汁や醤油などを合わせていて、和洋の旨味をうまく融合した料理に仕上がっていました。これを独学でここまで昇華させた力量と発想には頭が下がります。これからも意表をつく料理で楽しませてくれると思います。

▪️訪問時間:平日18:30 ▪️混み具合:50% 天ぷらをメインに据えつつお肉やお刺身もある贅沢なコース。料理はどれもとても美味しいです！かしこまり過ぎずに居心地良い空間です。

渋谷シェーキーズの建物４Fにある鉄板焼きの「牛味」。 そして本日は魚介を交え、A5ランクの鹿児島県産黒毛和牛をメインに据えた８品のコースで。 オードブルは、枝豆豆腐、サーモンとマッシュ芋などの3点セット。 マッシュ芋からは何やらスパイス？のような風味が。一見気付かない隠し味が実に印象深い。 魚介は「目抜け」という深海魚のトマトソースかけと「天使のエビ」のグリル。 非常にあっさりとした身にトマトの酸味と甘み。そして海老のぷりぷりの歯ごたえ。メインへの期待が膨らむ。 メインの和牛はお好みの加減で焼き上げ。 赤身の食感を残しつつ、油脂が体温で溶け、最後に軽い和牛らしいジューシーさが実に楽しい。 タレは甘みの土佐醤油、辛味の生わさび、塩味はヒマラヤ岩塩で、甘辛塩の3味を楽しめる工夫。 目の前で自分のために手間をかけて焼き上げてくれる演出は実に嬉しい。 そして締めのライスは白醤油で味付けしたガーリックライス。 少しパンチのあるとんがった味わいは肉料理の後には高相性。この相性の良い理由を考える時間も楽しい。 駅近の好立地。渋谷の中心部は非常に賑やかだが、こちらは自分だけの大切な食事の空間として落ち着いて食べられるだろう #渋谷オススメディナー #東京オススメ鉄板焼き

【心温まる鉄板バル　聖蹟桜ヶ丘　ぼんのてい】 　京王線聖蹟桜ヶ丘駅から線路高架を多摩川鉄橋方向に戻り突き当たる。 サイクルショップの先の角、自転車駐車場と、かど鉢の間の小径沿い。アコースティックギタリストのマスターと奥さんが営む小さなバル。 　ヨロシク寿司の後、聖蹟桜ヶ丘に移動して®️多摩川西メンバーでの訪問。コロナ禍以降、めっきり飲む機会が減った私。夜のぼんのていは3年以上振り。 ぼんのていはマスター、奥さんの人柄、料理の工夫、クラフトビールを中心にした多彩なお酒などの魅力、努力あり固定客を掴んできました。ｽﾊﾟﾗｼｲ！ 久々の訪問に、あんなに喜んでもらえるなんて、望外の喜び。こちらまで嬉しくなり、黒ビールをちびちび。 カウンターだけの狭い店。 磨かれた鉄板、マスター、奥さんの温かさが伝わってくる。 次回、何時になるかはわかりませんが、予約して伺います♪その時にはマスター、ギターを奏でてくれることを約束して店を出ました。 ぼんのてい。 来られて良かった。 Takano さん、Giordano さんありがとうございました。 ＊最後の画像は雨の路面に投影されたプロマップです。 #多摩川西グルメ #鉄板てっぱん #ギタリスト #やさしい笑顔

2Fのテラス席からは間近に隅田川、スカイツリーの景色も楽しめる、ボン花火さんへ。 料理も全てひと工夫されていて楽しめました。

丸の内線新宿御苑前駅より徒歩４分 高級そしてコース、というイメージの鉄板焼きですが、小皿で少しづつアラカルトでいただける「小皿鉄板」という新しいスタイルの『博多小皿鉄板 べっぴんしゃん』 美味しいものを色々と、少しづついただける。っていうのがとっても嬉しいんですよね。 料理に寄り添う飲み物は、ナチュールワイン、クラフトビール、日本酒などなど。 また、佐賀牛、中でも育てているのは日本で一社という赤身が柔らかく美味しい「なかむら牛」もいただけるんです。 店内が見える開放感のある入りやすい外観。 カジュアルだけど落ち着いた雰囲気の店内。 カウンターの奥のテーブル席に案内いただきました。 お通しのしじみ汁とアカモク。気が利いた嬉しいお通しです。 いただいたのはこちら。 ■博多の炊き餃子 ■花畑牧場焼きカチョカバロ ■明太子だし巻き生海苔クリーム ■博多一口唐揚げ ■黒毛和牛とネギすき焼き ■名物日田焼きそば 卵黄のせ こちらの料理は嬉しいがいっぱい。 先ず嬉しいのがこのポーション。 小皿で少しずついろいろいただけるところ。 しかも300円から、大半がワンコイン程度でいただけるところ。 それがことごとく美味しいところ。 有田焼を使った食器たちは目にも嬉しい。 鶏がら豚骨で煮込んだ旨みが凝縮したスープにもっちりした厚めの皮の水餃子。 軽く焦げ目のついたカチョカバロを海苔で巻いて食べるワインに合う最高のつまみです。 ナチュールオレンジワイン、クレタ パッリャ シック 2021で美味しくいただきました。 クリームスープに生海苔、トロふわのだし巻き玉子に明太子。最高の組み合わせです。 これ、旨かったなぁ。次回も絶対たのみたい一品です。 山椒と唐揚げの香ばしい香りがたまらない一口唐揚げ 見た目よりさっぱりで美味しい黒毛和牛のすき焼。卵を絡めたすき焼と一緒に食べる一口ご飯も美味しかった。 日本酒もいただきましたよ。夏酒のリクエストで。 手取川 夏 純米辛口 スッキリした口当たりのあとに旨みが広がる。旨っ。 爽やかな酸味が美味しい、ワイン酵母で仕込んだ山本 和韻や 芋焼酎らしからぬ口当たりの超限定 六代目百合 風に吹かれて 原酒などお酒もいろいろいただきました。 オレンジワインも日本酒も料理に合うあう。 ワイン、日本酒、焼酎、どれもレアな銘柄まで豊富に揃っているところも嬉しい。 〆にいただいたのは、日田焼きそば。 カリッとモチッと両方の食感が楽しめる太めの麺、カレー風味に仕上げた焼きそばに卵黄のまろやかさが美味しい。 これも必食の一皿です。 料理も 酒も 食器も お店の雰囲気も 店長はじめお店の方たちの対応も どれもとても良かった。 絶対また来よう。 おすすめです。 美味しかった。 ごちそうさまでした。

馬肉、レアステーキ、タコのカルパッチョ きのことイカの肝焼き 何と言っても レアステーキのジューシーさ 火加減の完璧さ どれを取っても今までにないステーキでした また、飲み放題もあり 飲み放題のお酒も種類が豊富で今まで見たことがありません

寺門ジモンが肉のエアーズロックとかなんとか言ってた気がしますが、もんじゃ屋でいきなりこれが出てくる衝撃笑 肝心のもんじゃの記憶が霞む霞む笑

#接客が丁寧 #下町の家族的なお店