更新日:2024年01月14日
市場や農家から直接仕入れした食材をダイナミックに鉄板で焼き上げる。
コースはウニ・イセエビ・ステーキと特別感を感じるラインナップでどれも美味しかったです。よく食べよく喋り、素敵なひとときを過ごせました。
ちょっと奥まったところにある、麻布十番の鉄板焼き屋
アルコールの種類が豊富、ステーキはもちろん美味しい、アラカルトは食べやすいメニュー、個室の居心地良も良かった。
麻布十番、麻布十番駅からすぐの居酒屋
ランチコースだと2時間かかってしまった
オーナーこだわりのお肉を使用、麻布十番にあるステーキ屋さん
前置きが長くなりましたがコースがスタート。 越前ガニの柚子釜 柚子の中にはカブと越前ガニが。蟹とカブは優しいお味で蟹で出汁を取ったあんが温かく美味しい。 ノドグロ 紀州備長炭炙り じっくり大将が炙ったノドグロ。わさびと生姜をミックスしたものと頂くと驚き。口の中の温度でノドグロが完全に溶けてしまいます。この口の中に広がる旨味がもうどうしようもないほどに美味しい。更に好みの炭火焼の香りもとても良く広がります。 雲丹のスクランブルエッグ 天然キャビアベルーガ、黒トリュフ、金粉とただのスクランブルエッグではありません。まず食べる前から黒トリュフの香りが素晴らしい。スクランブルエッグは半熟感がとても良くでており、黒トリュフとの相性もとにかく抜群。キャビアはシルバーで味が変化するらしく専用スプーンで頂くこだわりよう。天然キャビアベルーガは流通の1%しかない超貴重品。20年に一度しか産卵しないと言う価値の高いキャビアは今まで味わったキャビアの中でも最も味を感じ、美味しい一品かも。
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