更新日：2024年03月26日
六本木の喧騒を抜けた場所に都内初ブランド「雪むろ芳醇和牛」をご用意！
1品目 ユッケタルト ユッケの許可取っているとのこと、和牛の美味しいところがスイーツにあるタルト の上に生肉にウニ、キャビアものって、満足の１品目。 2品目 彩りサラダ ドレッシングが美味しい。 ３品目は、雪室熟成黒毛A5和牛使用した 赤身のわさび焼、タンモト、フィレ肉の盛り合わせ ワサビ焼きは、だしとワサビ付けてある赤身ウチモモを使用。 しっかりわさびが塗られ、初めての食べ方。粗目のわさびの食感が良い。 タレは、にんにく玉ねぎ醤油と、生かんずり。 かんずりは塩味もあり、美味しい。さすが新潟出身のご主人のお店。 ４品目は赤身肉寿司 溶けるお肉！ ５品目は、固まりの赤身ステーキ肉を両面やき、瞬間スモークしたもの。 さくらチップのスモーク香で美味しさが倍増。 ６品目は、サーロイン焼きすき焼き。ご飯は新之助を使用。 さっと焼いてタレをからめたお肉はやわらかで美味しい。 新之助も美味しいごはん。 トリュフをかけるのは斬新。 ７品目は、希少部位の盛り合わせ。 トウガラシ、トモサンカク、黒ニンニクに漬けたハラミ。
