恵比寿 江戸前鮨◆職人が目の前で握る本格の江戸前鮨。
恵比寿の寿司屋で、RETTY評価の高いお店に2軒行ったが、値段が多少安いだけで、回転寿司並だった。 ここはちゃんと寿司に手間をかけてて、美味しい。 ただ板前さんに元気がないというか、雇われ間満載だった。 今度香港から来るスタッフを連れて行こうと思う。
匠の仕事と言える極上の握りを提供する、恵比寿で極上寿司が食できる店
座敷の個室もあり。 ●伊万里(9,900円) 今回は初回限定のコース。 ・先付け 白海老を天然のトラフグで巻いたもの。 先付けから、手抜きなしの美味しさ。 ・お吸い物 鯛のお吸い物。 固形燃料で温めて、お猪口でいただく。 酒の隙間に入り込み、五臓六腑に沁み渡る じんわりした旨さ。 ・旬の近海天然物8貫 とろ、カレイ、小肌、ぶり、甘海老、穴子 いくら、雲丹の8貫。 パリッとした海苔と、とろける雲丹の食感。 小肌や穴子、このあたりも実に美味しい。 ・喜一特製の茶碗蒸し うなぎ、銀杏、ししゃも、キャビア。 豪華な食材とは裏腹に、茶碗蒸しらしさのある 落ち着いた美味しさがいい。 ・生本鮪の鉄火巻き この日のNo.1!! 口に入れた瞬間に溶ける、上質な本鮪の脂!! これは日本酒が進む!! ・のどぐろ(1,000円) 追加で、五島列島の対馬産のどぐろ。 甘く、とろけるような美味しさ。 最後に、玉子に海老のお味噌汁。 デザートは、手作りバニラアイスクリームと こだわりの農園から取り寄せた果物。
愛され続けるには意味がある・・・大人の隠れ家でお寿司をお楽しみください
1日5組限定のお寿司、お魚和食屋さん。季節のお魚のオンパレードが13,000円のコース〜食べられます。この日はのどぐろのしゃぶしゃぶが本当に美味しかった。ふわふわの身もそうなんだけど、出汁が!!!魚の出汁が…
スジアラ 9日間熟成 コハダ スマガツオ 漬け 玉葱 ヘダイ 天ぷら ブリ 漬け 炙り 柚子胡椒 鯵 石垣鯛 ボラ 白子 焼き ボウズギンポ 煮付け 中トロ 炙り やがら 蒸し あんかけ 沼津 あかざエビ 小丼 バフンウニ、紫ウニ、いくら 玉、べったら漬け、赤出汁 コロナでしばらく休業されていた花おかさんへ。東京でこちらほど知られざる珍しいネタを揃えて鮮やかにお出ししてくださる店もないのではないでしょうか。 洗練された熟成の仕事(ハタ科の高級魚スジアラ)、産地から直送してコストを抑えての提供(高級海老のあかざエビ)等々、ネタ毎にその最良の味わいをコースの中で表現しておられます。コースで、握りと一品を交互に愉しめるのもこちらの良いところ。最後の雲丹といくらの小丼は圧巻で、1+1=2でなく、素材一つ一つの戦闘力が相乗効果で爆上がりする凄さを体感出来ました。2種雲丹&いくらを混ぜて頬張った時の重層的な旨味に痺れる。ご馳走様でした。
特別なことはしていません。食材に丁寧に向き合いお客様と正直に向き合っているだけ
恵比寿で寿司 ということで、有名な松栄さんを訪問 本当はランチを食べたかったがランチタイムを逃してしまったのでアラカルトで注文 ネタは新鮮で、しっかりと仕事がされた洗練されたお寿司です うに、いくら、ホタテ、中トロ、真鯛おかわりと、、、 味噌汁もとても美味しく、他のネタも食べたかったですが流石に僕のお腹は満腹 今度はぜひランチでリベンジしたいです。 #恵比寿ランチ #恵比寿 #恵比寿グルメ #恵比寿寿司 #恵比寿寿司屋 #恵比寿寿司ランチ #松栄 #松栄恵比寿 #松栄恵比寿東口店 #リベンジ
おまかせのコースは 蛤のお吸い物 鰹の藁焼き 12日 蒸しカボチャ 穴子の干物 筋子の塩漬け 赤むつの焼き物 15日 シャリだけ 本鮪の中トロ 16日 本鮪の赤身漬け 16日 本鮪のトロ 11日 コハダ 7日 小鯛 16日 真鯛 7日 めいち鯛 5日 カワハギ 5日 秋刀魚 7日 松茸とトロ 赤ウニ 5日脱水 鮑と肝のリゾット 赤味噌と信州味噌のお味噌汁 鰻の手巻き 寿司屋の和三盆プリン と途中メモと写真を忘れてしまうくらい絶品料理の数々でした。ネタだけでなくシャリやおつまみに込められた若い大将の思いは大変素晴らしかった。富山湾の生け簀に胡座をかかず富山のお寿司屋さんもこうあって欲しいものです。 熟成鮨、美味しゅうございました。 #お江戸 #渋谷区 #お寿司屋さん #熟成鮨 #こだわり
アットホームな居心地の良い雰囲気の中で極上のお寿司が味わえるお店
白木のカウンターで明るいけどしっとりした雰囲気。お鮨が美味しいのはもちろん、自称ノムリエの店員さんおすすめの日本酒がとまらない。お冷のコースター可愛い。写真撮ってる場合じゃなく満喫できた。
渋谷区にある恵比寿駅付近のお店
中でもイカは格別です。元々このイカをテレビで見た時に衝撃を受けたことがきっかけで訪れましたが、やはり切っている姿から食べるその瞬間まで至福のひとときという言葉が似合うようなそんな時間が流れていました。 どの握りも口の中で旨みが広がり本当に美味しかったです。また行きたいと思います。
お勧めはミニウニ丼!カウンター席から素敵なお庭を眺めることができるお店
入り口がどうしても気になった。やばいなぁ。こういう店行ってみたかった。カウンター前で若くてオ-ラがハンパ無いやり手の大将と向かい会う。あざっす。 そりゃそりゃ、ほっぺも落ちます。 ⭐️星5つ!また、行きた…
お鮨はもちろん、料理も実に手が込んでて存分に楽しめる隠れ家的なお店
恵比寿にある落ち着いた感じのBARみたいな雰囲気のお鮨屋さん つまみと握りのコース 中でも小野スペシャル巻き(大トロを炙り、山葵と豪快に巻いたもの)が美味しかったなー♪ 金魚という焼酎は紫蘇をパンと叩いて唐辛子を入れると本当に水槽に金魚が泳いでるでみたいで風流! この日は貸切りで誕生日会を開いて頂いたので仲間うちで楽しく美味しい時間でした
握りが自慢!!カウンター席では目の前で見ることができます☆
久しぶりに、寄ってみました。コースで頼みました。刺し身に珍しいイシガキ貝が、マグロは生のインドでネタは確かです。揚げ物も旬のとうもろこしのかき揚げ、歯応え有り、甘み有りでした。鮨は新鮮なネタと親方の…
ミシュランガイドで2年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が渋谷に出店。
今回は個室でゆっくり堪能。 とにかくコストパフォーマンスが良い! お鮨は私好みで全体的にしっとりしたネタが旨い。 近いうちにまた行きたいと思います!
<表参道駅すぐ>最高級ランク松阪牛や黒毛和牛、豪華食材を使用した鉄板焼きを堪能。
個室もあります!
世界的アーティスト集団teamLabの作品をカウンター席で眺め、熟練の妙技に酔う
コースの内容は、 【座付き】季節の前菜盛り合わせ 【一の鮨】大将のおまかせ握り4種 【蒸し物】茶碗蒸し 【ニの鮨】大将のおまかせ握り4種 【小 丼】本日の小丼 【巻 物】本日のおすすめ巻物 【汁 物】赤出汁 【甘 味】季節のソルベ です。 量もそこそこありましたし、この内容でこの金額はなかならいいですが、アルコール類の金額がかなり高い設定です。 いっぱい呑んだのもありますが、コース料金と同じくらいいっちゃいました^^; カウンターからはチームラボのデジタルアートが眺められるので、雰囲気はいいです。 インバウンド向けかなー^^; ご馳走様でした( ̄人 ̄)
話題の渋谷スクランブルスクエアで寿司を堪能!
寿司ディナー。 海外ゲストも喜んでいました。 和食のコースということで、寿司だけではなく刺身や焼き魚も提供していただけました。 カウンターで食事をしたら職人さんの仕事も見ることができていいですね! #寿司ディナー
この日は病院の後に広尾でランチ 寿司の気分だったので商店街の奥にある 寿司 上ちゃんさんへ 広尾ですがリーズナブルなランチ価格! 電車なのでビールを頂きました 私は おまかせ13貫握り2,150円 嫁は おまかせ10貫握り1,500円 娘は 本日の日替わり丼(うなぎと炙りトロの二色丼)1,500円 シャリは小ぶりですが嫁は丁度良いと言っております 中トロが美味しく炙りトロも絶品 なにしろ昼にビール飲めるのが幸せでした 24/04/04 木曜日のランチ #広尾でおランチ #広尾でお寿司 #昼からおビール
【NEW OPEN】静謐なカウンターと贅沢な個室で新進気鋭の江戸前鮨を
【渋谷のコスパ最強寿司店】 <オーダーメニュー> ・上おまかせコース 8,980円 ※別途サービス料10%、ドリンク別 <感想> このお寿司屋さんは凄すぎます。 コース内容に対してお値段がマジ神。 飲み放題つけても12,980円。サービス料入れると14,278円かな。 値上げする前に訪問した方が良いですよ! <コース内容> ・しじみ一番出汁 ・季節の前菜5種盛り ・握り9貫 ・小鉢 ・雲丹といくらの小丼〜玉手箱仕立て〜 ・旬の一品 ・季節の茶碗蒸し ・巻き物 ・玉 ・お椀 ・甘味 <訪問日時> 2023年7月28日(金) 18:00 #東京旅グルメ #渋谷グルメ #渋谷寿司 #渋谷ディナー
アワビと煮穴子ときんきの焼物が美味しい、正統派のお寿司が食べられるお店
恒例の石田会。 親父、兄貴と美味い食べ物と飲み物を食べるっていうだけの会。 今回は広尾と恵比寿の間にあるお寿司屋さん、桂です。 少し手の遅さは気になるものの、きっちりとしたお寿司を頂けます。どちらかと…
鮮度抜群のマグロの赤身がおすすめ、リーズナブルに楽しめるお寿司屋さん
老夫婦で営む町のお寿司やさん。にぎり800円、熱々の家庭的お味噌汁にお惣菜がついてきてこの価格は良心的です。頑張ってほしいお店、70年もやってるってことは二代めなのかしら。ご馳走さま、美味しかった。
個室もあり、接待にも便利! 料理は鮨だけでなく、和食やつまみも色々出てきて、どれも美味しかった♬ ご馳走様でした!