新宿区 四谷 寿司 ご飯 でおすすめのお店

JR中央線 四ツ谷駅より徒歩4分程にある、寿司屋の【すし匠】 2018年から毎年食べログのThe Tabelog Award Silverを受賞しとう店舗で2024年4月現在で4.40のお店です。 お世話になっとう社長さんが約1年ぶりに行くてことで誘ってもらい行ってきました。 一通り、握りと一品料理が出てあとはコースになかったものを追加で頼むスタイルになってますました。 今回の献立はこんな感じでした。 ■握り 初がつお、かすこ鯛、コハダ、スミイカ、サワラ、こぶ鯛、中トロ、カワハギ、トリ貝、巻物、車海老、熟成トロ、赤貝、ますのすけ、ボタン海老、金目鯛、アジ、ウニ、ハマグリ ■一品料理 じゃがいもをすったの、海ぶどう、ホッキ貝、鯛・ヒラメ、タコ、牡蠣ご飯、アワビ、のどぐろ、茶碗蒸し、卵 いや〜どの握りも最高に美味しかったな〜！ シャリの握り具合も抜群でホンマ良かったな！ 店員さんも若手の方が多く元気いっぱいです。 今度また行けるように頑張ろ！

牡蠣の摘みは、出汁がミルキー。 蕗のとうの茶碗蒸しは、微かな苦味が心地良い。 牡丹海老の握りは上品な甘味。煮詰めた味噌も美味しい。 子持ち烏賊の摘み。長年使い続けているタレが染みている。 鰻の摘みは、脂の乗った素材を香ばしく焼いている。 カワハギの握りは、弾力感が有り、肝が味に変化を与えている。 トロの握りは脂の乗り方が上品。 小肌はかなり大きく、酢を効かせすぎないので食べやすい。 鮪の赤みも上質。 焼いた喉黒。鮨屋では余り見ない素材だが、脂の乗り方がとても良い。 鯵の握りは、青味魚の程よい香り。 リゾット風のご飯は、白トリュフで味付けしており、艶めかしい味。 雲丹の握りは、口の中で溶けていく。 車海老の握りは、大きな種が立派。 ここでカラスミが供され、酒が進む。 穴子の握りは柔らかく、口の中で解れていく。 かなり満腹になったが、追加で北寄貝の摘みを頼んだ。適度な弾力。 デザートの代わりに何と梅干しの握りが出てきた。甘さと酸味が料理の最後を締めくくる。 舎利の個性は控えめだが、種は全般的に上質。大将は、握る前に種に細かく包丁の切れ目を入れている。

瓶ビールの後、お刺身（赤貝、〆さば、〆大羽鰯）の後、握り。食べた握りは、スルメイカ、生きじめヤリイカ、生きじめスミイカ、シマ海老（身）、シマ海老（ミソ、卵軍艦）、コハダ。他にも食べたのですが、記憶にございません。お酒は少量でも注文できますが、今回は１合ずつ、３種類。ヘベレケになれました。飲んだお酒は、「白老 辛口特別純米」「車坂 辛口吟醸」「竜巻 生もと仕込み純米吟醸生原酒」。（2021年2月2日訪問）

盛合せ 穴子入胡瓜巻 詰合せ 一人折 先ずは押しずしから パクッと 小鯛の上品な味付け 海老と玉子も良い感じ 穴子の押しずし極旨です♪ 穴子入胡瓜巻 シャキシャキ胡瓜と穴子の相性抜群！ 茶巾ずし こちらは翌日の朝食時に妻と半分こ 薄い玉子焼きで巻かれた酢めしは、細かく刻まれたかんぴょう、しいたけ、海苔が混ぜられています。 天面にピンクのおぼろ、中側には穴子に酢はす。 シャキシャキの酢はすが良いですね♪ こちらの穴子は本当に美味しいなぁ〜 ずっーと食べたいと思ったいたこちらの茶巾ずしが食べられてよかったなぁ〜 ◯◯さんありがとうございました♪ ご馳走さまでした。 #お寿司 #大阪鮓 #茶巾ずし #穴子入胡瓜巻 #いただきもの #テイクアウト #四谷グルメ #新宿グルメ

テーブル席へ座りメニューを聞くと特上と松とかの握りのセットのみで、サラダとか一品料理はなく刺身や握りはお好みで！との事。 とりあえず握りの特上と松を一つづつ注文。 飲み物はお茶を頂きました。 しばらくして出てきた握りは食べ応えがありそう。 ネタも大きくてメチャクチャ美味しかったです。 一通り食べ終わった後に追加でオススメを聞くと小肌と。 せっかくなので小肌と鯵の握りを追加しました。 これがまた美味しい！ 鯵は大きいので半分にカットされてました。 肉厚で食べ応えもあり大満足！ また行きたいと思います。 #町のお寿司屋さん #ネタが大きい #握り

【四谷、いなりと干瓢巻きだけで勝負する老舗お寿司屋さん】 四谷にあるいかにも老舗な風貌のお寿司屋さん。 歴史を感じる店構えにサンプル。 朝からやってるのでなんとなく開拓してみました。 基本はテイクアウト…

チョット高いが、職人の技が冴える最近珍しい名店 オヤジにはこれからも頑張ってもらいたい。 人柄が良く、一見でも大丈夫

立食い寿司初めて食べたけども、ネタは結構美味しく悪くない。 なんであまり流行ってないんだろうと少し疑問なくらいだけど、やはり軽く座れるくらいがいいなぁ。 このお店が新橋や神田なら、流行る気がする。

色んな友人から美味しいよーと聞いてはいたものの、穴場感な入口に、なかなか伺えなかったお店。 お通しから、お造りも、おすしも、そのほかもろもろ。。。いろんな旬の美味しさをゆっくり頂けます。幸せ。 大将(っ…

2024/9/13 四ツ谷、今井屋さん 親子丼（上のスタンダード）1,200円 夜はお高めの焼き鳥屋さんのお昼のサービスランチ 鳥は一度炭火で表面を焼いてらっしゃるのでしょうか、炭の香りがします 玉ねぎはしんなりと、玉…

店名の通り肉料理と肉寿司です。 冷菜と温菜にも肉系があるのですが、ヒットはコロッケ。 確か牛タンが入れられていたと思うのですが、サクサクでいいおつまみです。 日によって異なる肉の盛り合わせ。 チキン、豚、牛が異なった調理法で提供されました。 ビールやハイボール、ワインが進む味です。 当日のフィッシュアンドチップスは太刀魚。 この辺もその日によって異なりそうです。 最後は肉寿司をつまんで終了。 カワイらしい一口サイズなので、ちょっとしたデザート感覚でした。 10人くらいで貸し切って楽しむのもよさそうです。