更新日：2023年04月08日
スジアラ 9日間熟成 コハダ スマガツオ 漬け 玉葱 ヘダイ 天ぷら ブリ 漬け 炙り 柚子胡椒 鯵 石垣鯛 ボラ 白子 焼き ボウズギンポ 煮付け 中トロ 炙り やがら 蒸し あんかけ 沼津 あかざエビ 小丼 バフンウニ、紫ウニ、いくら 玉、べったら漬け、赤出汁 コロナでしばらく休業されていた花おかさんへ。東京でこちらほど知られざる珍しいネタを揃えて鮮やかにお出ししてくださる店もないのではないでしょうか。 洗練された熟成の仕事(ハタ科の高級魚スジアラ)、産地から直送してコストを抑えての提供(高級海老のあかざエビ)等々、ネタ毎にその最良の味わいをコースの中で表現しておられます。コースで、握りと一品を交互に愉しめるのもこちらの良いところ。最後の雲丹といくらの小丼は圧巻で、1+1=2でなく、素材一つ一つの戦闘力が相乗効果で爆上がりする凄さを体感出来ました。2種雲丹&いくらを混ぜて頬張った時の重層的な旨味に痺れる。ご馳走様でした。
隠れ家的な佇まいの絶品なお寿司屋さん
おまかせコースで伺いました！ あぶり系のお鮨がとにかく美味しくておすすめです！あぶらがとても上品で最後までくどくなく食べられます♀️ 特にアカムツ、金目鯛が美味しかったですがどれもオススメできます！店内…
10貫自分でネタを選べちゃうので好き嫌いあっても好きなもの食べれちゃいます◎ #渋谷#セルリアンタワー#寿司#魚#接待
【渋谷駅から徒歩8分】大将の職人技で握られる絶品寿司！完全個室も完備。
大分前にはなりますが、夜に会食で利用したことがあり、立地的になかなか再訪できてませんでしたが、会社が近くなったのでランチで訪問。 ランチタイムはちらしか握りで迷ってちらしをオーダー。ちらしは1500円。お昼は結構空いてました。 提供いただいたちらし寿司はどんぶりに色とりどりの具材が散りばめられててかなり綺麗。鮪、イカ、いくら、小肌、サーモン、きゅうり、白身魚もあったと思います。かなり豪華なラインナップ。 ちらしはそのまま食べても十分美味しくて、ご飯に少し味がついており、海苔も混ぜ込んである手の混み方で素晴らしいです。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #鮨 #寿司 #ちらし寿司 #ランチ #高級を手頃に楽しめる
