更新日：2026年03月06日
池袋駅徒歩1分!!青森直送の鮮魚や旬菜を、青森の地酒と楽しむ!!個室完備の居酒屋
青森の郷土料理と酒が美味くてコースと飲み放題で2時間半でしたが〆の鍋と雑炊まで楽しく会食できました。あと池袋ではなかなか個室の美味い居酒屋を探すのが難しいので仕事関係でもプライベートでもオススメです。
イタリア小旅行にいらしたかのような食空間をお楽しみ下さい
【サプライズと技術力の融合、イタリア郷土料理に強い店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日はイタリアン探究は 池ノ上の『ペペロッソ』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.75」、イタリアン百名店。 元々はイタリアンのレジェンドと名高い 遠藤秀明シェフの手で三茶に創業。 1999年には当時のイタリア大統領から 「外国における正統派イタリアンレストラン」のお墨付きがついた栄誉ある名店。 現在は広尾の 『イルブッテロ』『インカント』 両名店で研鑽を積んだ、 今井和正オーナーシェフが継ぎ、 2015年に池ノ上の地に移転をしています。 テーブルに着席すると サービスプレートにマヨルカ焼きの素敵な皿が。 以前、紹介しましたが 「マヨルカ焼き」はシチリア島特産の陶器。 中世にスペイン王が シチリア王を兼任していた時代があり、 スペイン経由でもたらされた焼物ですね。 ランチコース7480円は以下なり。 ＊本日の始まりの小さい一皿 ＊冷菜 ＊温菜 ＊イタリアンパン２種 ＊手打ちパスタ１ ＊手打ちパスタ２ ＊メインディッシュ ＊ドルチェ ＊カフェ ■本日の始まりの小さい一皿 「上州空っ風生ハム」 伊ピエモンテで修業経験のある 群馬の職人の手による生ハム。 天然海塩を使い、 ご存じ「空っ風とかかあ天下」で有名な 上州の乾燥した風と気候を利用して 熟成乾燥した一品。 塩気の尖りが少ない、 肉に内在するうま味で食べさせる生ハムで いきなり絶品です。 ■冷菜 「ペペロッソ名物のマリネ」 この日はシェフ自ら三重県に出かけ（！） ジグ（疑似餌）釣りで釣った14kgの ビンチョウマグロを使ったマリネ。 周囲にはニジマスの魚卵をあしらっている。 ソースはシチリア名物のピスタチオソースを用い、 エディブルフラワーもスタッフが自ら育てたもの。 ビビッドな色使いのビジュアルに、 ピスタチオの甘味とニジマスの卵の塩気が 口の中でルネサンスが華開く。 ■温菜 「釣り魚のスープ」 千葉県館山沖で釣れた金目鯛をソテーし、 イタリア中部アドリア海に面した マルケ州の漁師料理で魚を集めて煮込んだ 「ブロデッド」をソースとして合わせている。 この「ブロデッド」が魚介を凝縮させた 超濃厚でリッチな味わいで「うま味の塊」大変な美味。 これはよい料理を知る事ができました。 ■イタリアンパン２種 毎日店内で焼き上げるパン。 片方はプレーンな天然酵母のイタリアンパンで、 もう片方は信州小諸産の蕎麦粉入り。 ■手打ちパスタ１ 「ウンブリチェッリのパスタ」 ウンブリア州を代表する「ウンブリチェッリ」のパスタ。 以前、食べたトスカーナの 「ピチ」に似てるなぁと思って調べたら、 ウンブリアとトスカーナって隣同士。 ひとつ勉強になった(笑) 太さは「うどん」位で、 咀嚼したときにモチモチした食感が特長的。 ソースはトマトベースに 活ウナギを頭から尻尾まで、 肝も骨も余すことなく煮込んで溶かしたもの。 私の舌が鈍かったのかもしれませんが、 思ったほど鰻特有の風味はせず、ふつうに美味しい。 四街道にあるペペロッソ農園で収穫したハーブも香り高かったです。 ■手打ちパスタ２ 「ラガネッレのパスタ」 古代ギリシャで「ラガノン」と呼ばれたパスタの原型が、 南イタリアに伝わった「イタリア最古のパスタ」 ナポリ近郊風のジェノベーゼソースに 甘く炒めた玉ねぎとペコリーノロマーノチーズを乗せている。 こちらもスタッフが無農薬で育てた野菜入り。 酸味の穏やかなジェノベーゼに、 熱で溶けたチーズ…それを幅広のパスタが掬う。 食材とパスタ、ソースの組み合わせの妙が光る。 ■メインディッシュ 「朝霧高原放牧豚のビステッカ」 トスカーナ料理の代表格「ビステッカ」 仕上げの前にイタリアのマルケ州の 豚の形をしたかわいい陶器でスモークして蒸らせて仕上げる （不覚にも陶器の写真を撮り忘れた） 通常の豚肉は６か月飼育であるところ、 放牧式で１２か月かけた健康的な放牧豚。 雑味のない甘い脂と柔らかな肉質。 下には蕎麦で作った「ポレンタ」 爽快な風味が秀逸でした。 ■ドルチェ＆カフェ ・桑の実のソルベ ・パネットーネ ・アマレッティ ・イルガンティ ・アメリカーノ 「桑の実のソルベ」 ほんのり山の実の渋みが効いており、 あっさりとした甘さに仕上がってて美味。 「パネットーネ」イタリアの伝統的な菓子。 この日はドライフルーツ（レーズン、オレンジピール）の王道な組み合わせ （コメント欄へ）
豪快な藁焼きの炎で一気に焼き上げる本場琉「わら焼き」が楽しめる土佐料理専門店
藁焼きファイヤー❗️ 新たに中途採用で入社してきた方の歓迎会で訪問^o^ 藁焼きがウリで厨房では時折藁焼きの焔が盛大に立ち上がります(^.^) 分厚い鰹の藁焼きにサーモンの藁焼き。香りを楽しむため塩で提供されます。 土佐で食べれるなるとチックな練り物と大根のおでん。出汁が濃厚で見かけ以上に美味いです(o^^o) 酒は飲み放題でしたが土佐鶴、司牡丹をひたすらいただきました(*´꒳`*) 鰹の他にも鶏もも肉、鴨、うずらの卵、枝豆までも藁焼きされてて藁焼き大好きな方は満足できるお店です （＾ω＾） #藁焼き #鰹 #土佐 #こじゃんとうまい
【渋谷駅3分】趣向を凝らした熊本料理とナチュラルワインが楽しめる大人の居酒屋
熊本料理のお店。比較的広々とした店内で、馬刺しや美味しい熊本料理が食べられます。〆の春雨のちゃんぽんや熊本ラーメンがとても美味しかった。リピートしたい。
東京・銀座で味わう！馬肉料理専門店！刺しや鍋、焼肉、熊本直送の新鮮桜肉を堪能
元同僚との会食にGinza Sixからほど近い場所にある馬春楼さんに伺いました。予約してくれた同僚が大阪に住んでいた頃から通っているお店とのこと。 個室があり、落ち着いて話ができるところが嬉しいこちらのお店では、ひだりうまコースを頂きました。 【先附】季節のご挨拶 【前菜】桜肉の酒肴 【向附】鮮馬刺し 六種盛合せ 【焚合】桜カルビと季節野菜 【桜メイン料理】桜焼肉 阿蘇溶岩焼 【食事】桜ネギトロ御飯 【甘味】本日のデザート 馬肉はさっぱりしていて、いつ頂いても胃に優しいなと感じます。馬刺しにつける九州の甘いお醤油がまた美味しい！ 今回頂いたお料理はどれが、と選べない程に全て美味しかったので、また別の機会に会食、プライベートで伺いたいと思います。 ごちそうさまでした。また伺います！
【新橋駅 徒歩1分】美味しい博多串焼き・野菜巻きのお店。
コースに飲み放題をつけての利用です。 階段で地下2階へ下がります。 コースは炙り明太子からはじまり蒸し鶏と豆腐のサラダ、 お刺身盛り合わせやチキン南蛮、博多野菜巻きや鍋ものなど。 そして最後に高菜ご飯とデザート お刺身は大きさのある切り身でちょっと嬉しい。 博多野菜巻きは、トマトやアスパラなど野菜をベーコンで巻いたもの。 つくねは黄身にからめて味わいます。 高菜チャーハンは結構辛い！辛いのが好きな人は嬉しいでしょうね。 私にはちょっと辛すぎた・・・ どの料理もお酒のすすむメニュー。 ボリュームもしっかりあるのにリーズナブルでした。
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