更新日:2024年01月15日
四谷三丁目・杉大門通りに佇む、一つ一つの素材にこだわりを持ったお店です。
夜は和食ですが、ランチタイムは台湾料理のランチをやってます。頼んだのは、魯肉飯セット1000円。ボリュームたっぷり。
課題になっていたこちらの店、土曜日のランチに行ってきました。 8月の酷暑の日、行列は4番目だったけど入店できたのは40分後。 頼んだのはざるうどんととうもろこしの天ぷら。 カウンターの特等席、工程を観察ですね。 寝かした素材を若大将(製麺機)で延ばして、茹でる。 茹で上がり私の前に着丼。 透明な麺は、ツルツルだ!喉ごし良いが腰もあるなぁ。 腰が強いので、引っ張ってもなかなか切れない、強者だねぇ。 つゆは結構甘いが出汁は効いている。 生姜を足すと甘味はかなり弱まった とうもろこしのかき揚げを足してみた。 揚げたとうもろこしでつゆは更にコクが増した❗ 薬味ネギも足してみた。 ほー、なかなか。 味変が楽しい。美味しく頂けました。 #黒い麺と白い麺
四ツ谷、四谷三丁目駅からすぐの丼もののお店
希少な比内地鶏の炭火焼き鳥や全国の日本酒を楽しむ。
ランチで利用しました。 鳥の唐揚げめちゃ美味しかったです(^^) 他にも店舗がたくさんあるので 今度は他の店舗も行ってみたい。