更新日：2024年07月09日
上等の胡麻油を使っている天丼が評判の創業110年老舗天丼ぷら屋さん
現在ではランチのみ営業ですが、 吉原の最盛期には 朝は朝帰りの客、昼は一般客、夕方は遊女屋の従業員、夜は吉原の遊女たちが 朝昼晩の区別なくひっきりなしに 出前を頼み繁盛したそうだ。 創業時の店舗は関東大震災で倒壊し、 現在の店舗は昭和2年（1927）に日本杉を使って再建したもの。 その後は東京大空襲からも生き残り趣ある姿を現在に残すとともに、 登録有形文化財にも認定されている。 ■天丼 ハ、 …3300yen ■なめこ椀 … 300yen 天丼はイロハの３種あり、 注文はもっとも具が多くこの店の集大成とされる「ハ、」で 穴子、小海老のかき揚げ、大海老、きす、れんこん、ししとう、ヤングコーン まず天ぷらの生命線の「油」 胡麻油とコーン油を独自配合ミックスしたものを使用、 そのため胡麻油の香り高さがありつつ、 胡麻油特有の衣の黒さがなく、 ザクッと力強い衣の食感に反して 胃にやさしい軽やかな風味を再現。 穴子を主役と位置付ける『土手の伊勢屋』では 穴子の鮮度にこだわり、 生け簀で管理し毎朝朝〆て調理、 大きな穴子の身の締まりジューシーさは特筆モノだ。
老舗ならではの落ち着いた店内でゆっくりと鰻を堪能できる。天ぷらもお薦め
うな重の松で3100円。 台東区の北の端、荒川区との境界あたりにあるお店です。うな重松と特上の違いをおばさんに聞いたところ鰻2枚半と3枚ぐらいの違いかなということでした。予め時間がかかりますと伝えられ、オー…
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