町屋そば@町屋駅！ 2026年2月4日オープン！ 実は物価高騰の煽りを受けて、比較的安価に食べられる立ち喰いそば店の需要が増し、新規店舗の開店が相次いでいる。 （芽衣や@小岩、えびす@板橋本町、SOBAPY@新日本橋、やしま@十条…など） 立ち喰いそば店は飲食店の中でも薄利多売で、一番儲からないように思えるが、ビジネスチャンスとは分からないものである。 オーナーは立ち喰いそばマニアの方らしく、間違いなく六文、一由そばの系譜をたどっている。 K-3+カレーちくわ天そば@730円！ まず、そばかうどんか、そばの量、温かいか冷たいかを聞かれ、好みの天ぷらを口頭で伝えるシステム。 K-3とは、ゲソ・紅生姜・ネギのかき揚げで、何故K-3と呼ぶのかは、謎。 ペンタックスのカメラにK3なるものがあるが、関係はあるまい。 エベレストの次に高いカラコルム山脈のK2（8,611m）と関係があるのか？ ちくわ天とソーセージ天がカレー風味なのは、ユニークでよろしい。 甘辛いつゆにデロンとした茹で麺は、立ち喰いそばの王道である。 おそらく興和物産の麺を使っていると思われる。 女性ばかりのスタッフが4名体制で頑張っておられ、気合いが入っている。 卓上の唐辛子が激辛いので、要注意！
