更新日:2024年02月27日
創業時から続くモツ煮込みが人気!昭和27年創業、家族経営の老舗居酒屋
ある時代から日本酒は、米を必要以上に磨きすぎ、香水のような吟醸香をプンプンさせ、キンキンに冷やして、水のように飲みやすいだとか、フルーティだとか言って、一部のおバカさんがはしゃぐようになってしまった。 だがしかし、日本酒は、いや、日本酒こそがメシに寄り添う食中酒の最たるものであったはずである。 生酛のどぶは、米そのものの味がする。そして、驚くほどになんにでも合う。 もつ焼きや焼鳥、煮込みにも刺身にも合う。 個人的にはタイ料理のヤムウンセン(春雨サラダ)やソムタム(タイ風青パパイヤのサラダ)に合わせるのが好きだ。 何軒目かの訪問だったため、あまり種類が食べられなかったが、まずは酎ハイをお願いした。 大きめにカットされたシバ漬けがお通しで、甘酸っぱいシバ漬けが酎ハイによく合う。 そして、名物の煮込み。 しっかり煮込まれた酒に合うタイプだ。 もう一品食べたくなって、白魚のお刺身と冒頭の生酛のどぶを燗にしてもらった。 かつて大川(隅田川)でも採れた白魚は、江戸時代には徳川家康にも献上されていた高級魚である。
谷中銀座商店街近くにある、ジャズが流れる小粋な蕎麦屋
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【根津駅 1番出口徒歩1分】日本酒100銘柄からお好みの1本を見つけてください。
[今宵の坂の下のオリゼ.1] バー長谷川のあと日本酒飲み放題でその名も高い坂の下のオリゼへ突撃。 路麺店訪問の経験豊富な私ですが、初めての店に行くときはいつも震えます。 日本酒に合う料理がコースで出てきて、どんどん日本酒が進んでいきます。 最終的にベロンベロンになりました。
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