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【上野駅3分・個室・喫煙も】深谷牛や黒樺牛など自慢ブランド牛！雰囲気抜群の空間！
お客様に最高の味とおもてなしをお届けするために日々、試行錯誤し味に対し真摯に新しい挑戦を行っております。 味に対し真摯な姿勢で、常にお客様に 「おいしかった」と言っていただけるよう、心を込めた料理と丁寧なサービスに努めて参ります。 黒毛家では肉寿司を新たに提供しています。独自の仕入れで鮮度の高い肉や特製タレ、柔らかなシルクロースを味わえます。個室席もあり、デートやカジュアルな食事にぴったり。飲み放題は2時間980円、料理コースは2500円からとコスパも魅力。 ハラミステーキの赤身や焼き加減もおすすめ。上野駅から徒歩3分で、深夜営業も実施しているので、気軽に訪れられます。 ぜひ一度、『黒毛家 下町の味 上野店』へお越しください。
【当店名物】牛カツ！
高温短時間の火入れでミディアムレアの絶品を実現。旨味を際立たせる独自の調理法が、その秘訣。衣の「打ち粉」「卵」「パン粉」のバランスで、軽やかかつヘルシーに仕上げ、牛肉の肉汁を完璧に封じ込めます。 このキメ細やかな衣が、絶妙な食感を生む。当店自慢の『牛カツ』、絶対の一品をお楽しみください！
【おすすめ】黒毛和牛の赤身ステーキ
表面を焼いて中に肉の味わいをしっかり残すために厚さは3cm以上に徹底。冷凍によって肉本来の旨味を、低温保管し熟成庫で21～30日間寝かせ、熟成させ最高の状態でお客様にご提供しております♪ 肉の旨味を最大限に引き出します。 この緻密なプロセスを経て、肉の旨味を最大限に引き出し肉の極上の状態での味わいをお届けしております。 お口に入れた瞬間の感動を、どうぞご堪能くださいませ。
【今が旬】黒毛和牛のたたき
高級な黒毛和牛の極上の部位を、熟練の技で丁寧にたたきに仕上げました。 その肉質は、濃密な味わいと緻密な肉繊維が魅力。口の中に入れると、驚くほどのやわらかさと、肉本来のほんのりとした甘さが広がります。一切れ、一切れに日本の伝統と職人の誇りを感じる、まさにアートのような逸品。 この季節限定の味わいを、ぜひお見逃しなくご堪能ください。
【単品飲み放題980円プラン】⇒２時間飲み放題で980円(税抜)
豪華飲み放題の提供を心よりお待ちしております。 最上のサービスを手ごろな価格で、当店独自のこだわりを感じていただきたい。 独立した完全個室では、プライベートな時間をゆったりと過ごすことができます。 歓送迎会や接待、さらにはアフターパーティーにもぴったりの雰囲気を持った空間で、特別なひとときをお約束します。 また、日中の宴会やランチ会も歓迎。 事前のご予約で、昼からの特別な時間をお楽しみいただけます。 心地よい空間で、上質なひとときをお過ごしいただけることをお約束します、
【当店自慢のコスパ最強コース】全７品と飲み放題付き2500円コース
特別な価格での飲み放題をご提供！お客様の大切な時間を、落ち着いた完全個室でお過ごしいただけます。 歓送迎会や接待、アフターパーティーなど、さまざまなシーンでのご利用に最適です。 日中の特別な宴会やランチのご予約も承っております。 そして、当店自慢の和風コースは、季節の移ろいを感じさせる食材を中心に、お客様の心を満たす一品を厳選してご用意しております。定番の料理から季節の逸品まで、五感で味わう極上のひとときをお約束します。 お料理の持つ真の美味しさと、心温まるサービスでのおもてなしを、ぜひ一度ご体験ください。 お待ちしております。
【日の伝統と旬な料理を存分に】全８品と2時間飲み放題付き3000円コース
日本の伝統と革新が交錯する、当店独自の8品コースをご提供いたします。 歴史に培われた日本の風味と、今をときめく新しい発想の融合が、皆様の舌の上で絶妙なハーモニーを奏でます。 旬の食材を中心に、料理人の熟練した技と情熱が込められた逸品ばかり。 それぞれの料理が物語を持ち、その奥深い味わいを至福の時を、美食とともに満喫していただきたいです。 当店の8品コースで、新たな日本料理の魅力を存分にご堪能ください。 ぜひお待ちしております。
オススメ度：90%
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上野で迷ったらここ！牛カツが絶品です！ 友達におすすめされてから、お気に入りで何度か利用しています！ ご飯もハズレがないし、飲み放題もあるので嬉しい◎ 毎回牛カツは必ず食べてます♡
すっごく柔らかくて美味しいお肉(ʃƪ＾3＾)☆ こちらお店訪問ではないのですが、10月に渋谷で限定発売で購入したお弁当！ ぐるっと一周して食べたいものないな〜と思ってたら見つけてしまった！ なんとも魅力的なお肉のお弁当♡ 見出してすぐ、続々後ろに並び出すから何かと思ったら、お弁当全品1080円というから超お得！！ 前の人が立て続けに複数購入するから釣られて2個買いしてしまったが…f(*´∀｀*)｡*ﾟ笑 いいんだ、朝ごはんにする！！ というわけでいただいたのは『ミックス弁当』 厚みある牛カツとタレの旨味が良いカルビの2種類で、どちらも柔らかいし美味し〜い♡ 牛カツはオススメの食べ方通り、特製岩塩、わさび、特製ダレの順でいただきましたがどれも◎ そして翌日は『牛カツ弁当』 1日経っても柔らかさ変わらず美味しく贅沢(♡ω♡ ) ~♪ いつかお店にも食べに行きたい！！
控えめにめちゃうまでした◎ 上野って集まりやすいけど、ガヤガヤ系のお店がメインだな〜って思ってたので、 もちろんそういうお店も大好きなんですけど、笑 上野で個室で楽しめるのって珍しくて、めっちゃよい！ お酒入る前の1軒目に行って上野ブラブラします◎笑
花見帰りに飲みに行きました！ サラリーマンの団体様で店内は賑やか 4品ほど頼みましたが、牛カツがめちゃくちゃ美味かった！ 上野で牛カツ食いたいなぁと思う人は是非！！！ 完全個室で居心地も◎
上野で飲み歩きをしてましたが、 ちょっとゆっくり落ち着いて飲みたいな〜と思っていきました◎ お料理が美味しくて当たりのお店でした！！ 私は1枚目の黒毛和牛カルパッチョがおすすめだから絶対頼んで欲しい、、、 牛カツも美味しかったです☺︎ アメ横から近くていいですね！！！また行きます！
個室完備◎
温かみのある天然木の調度品と障子の設えが、落ち着いた雰囲気を演出する居心地のいい和空間。大人の雰囲気を醸し出している店内は、ゆっくり飲みたい1軒目でも、くだけた気分で過ごしたい2軒目でも楽しめる雰囲気。カジュアルに話を楽しみたい時に、デートや友人との食事会にぴったり。
【黒毛和牛である深谷牛へのこだわり】
和牛生産の伝統と高い飼養技術を持つ深谷市の農家が、良質な子牛をこだわりの肥育技術で丁寧に育て上げた霜降り和牛です。きめが細かく滑らかで柔らかな肉質、サシの入りもよく、甘味・風味がある肉色鮮やかな牛肉です。ミディアムレアでも安心安全に召し上がっていただけるよう、独自の厳しい品質管理基準を徹底して管理しています。
揚げ方のこだわり
牛肉に含まれるタンパク質は、加熱することで65℃を境に旨味＝肉汁へと変質します。火入れが甘いと肉汁を引き出しきれず、逆に火を通しすぎると肉汁を逃してしまいます。その旨味を最大限に引き出す調理方法が、ミディアムレア。『高温短時間』で計算された絶妙な火入れが実現する、最高の牛カツをお届けします。
| TEL | 050-3613-0826 |
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 刺身 焼き鳥 串焼き 和食 ステーキ |
| 営業時間 | [月〜金] 16:00 〜 24:00 L.O. 23:30 [日・土・祝] 14:00 〜 24:00 L.O. 23:30 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜3,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩2分（110m） 都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩2分（120m） JR山手線 ／ 御徒町駅 徒歩2分（150m） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 50席 （ご予約時のお席の指定はしておりませんので予めご了承いただきますようよろしくお願いいたします。） |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 可 全面喫煙可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
| コース | 2999円以下のコースあり、3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり |
|---|---|
| 飲み放題 | 飲み放題価格999円以下、飲み放題価格1000円〜1999円、2時間飲み放題 |
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能 |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 静かな店内落ち着いた雰囲気 |
| ドレスコード | なし |
| ペット | 不可 店外可能 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 外国語対応 | 中国語 言語に対応できるスタッフがいる |
| 付加設備 | テレビ・モニターあり |
