日本酒バル＆カフェ 坂ノ下ノオリゼ 根津 公式情報にほんしゅばるあんどかふぇ さかのしたのおりぜ ねづ

殿堂入り

• 居酒屋
• ホルモン
• 蕎麦

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Akira Sugihara

坂ノ下ノオリゼ@根津！ メームスのお迎えまで微妙に時間が空いたので、根津駅至近のオシャレな日本酒バーで軽く一杯。 2018年夏に出来たばかり。 オープンしたての頃から気になっていたが、やっと訪問だ。 お昼はカフェ、夜は日本酒バーになる。 日本酒は様々な銘柄が随時100種類ほど。 60mlから注文できるらしい。 ボクみたいなメームスの塾終了メールですぐに電車に飛び乗らなければいけない時間のないボッチには嬉しい。 燗酒にできるお酒を所望したら、29SHOCKとかいう銘柄。 29BYの酒かと思ったら、肉に合う酒だとか。 裏ラベルを見たら「はせがわ酒店セレクト」。 なんかテンションが下がるw 山廃の純米酒で酸が強め。 ただ酸が強めってだけで「肉に合う」と言い張ってる気がする。 肉全般に合うというより、具体的には豚ロース肉の西京漬みたいな料理に合うだろう。 悪くはない。 時間がなかったので、すぐに出てきそうなウフマヨを頼む。 燗酒に茹で玉子って、好き。 マヨネーズソースにも日本酒は合う。 ウフマヨを半分に割り、濃厚な黄身の部分を先に舐めるように食べる。 濃厚な黄身は温度の高い燗酒に合う。 茹で玉子の淡白な白身にはマヨネーズソースをたっぷりつけて、やや緩くなった燗酒を含む。 ウフマヨ一つでも、燗酒の温度の差で味わいが変わるものである。 お通しに出てきたクリームチーズの柑橘和えを黄身にちょこんと乗せて食べるのも美味。 美味かおる。

• 蕎麦
• 海鮮料理
• うどん

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Ichiro Takeuchi

[今宵の坂の下のオリゼ.1] バー長谷川のあと日本酒飲み放題でその名も高い坂の下のオリゼへ突撃。 路麺店訪問の経験豊富な私ですが、初めての店に行くときはいつも震えます。 日本酒に合う料理がコースで出てきて、どんどん日本酒が進んでいきます。 最終的にベロンベロンになりました。

• カフェ
• 喫茶店
• ダイニングバー

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Tomo Aoki

日本酒が数えきれないほどの種類があって天国。 しかも珍しいものが山ほどあって、日本酒好きにはたまらないお店。 料理もちゃんと美味しくて、定期的に来たい。

秋葉原

• カレー
• 洋食

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A.Mizusaki

外観より実際お店に入ったほうがグンと雰囲気が良い感じ。奥行きが広い！ 「デミグラスソースのハンバーグ」を食べに入ったのですが、オネエサマの説明で『本日の魚 1,080円』に急遽変更。今日は「白身魚フライ」だそうです。 しかし店名の「坂ノ下」はどこの坂なのでしょうか？根津神社の向こうの坂？谷根千に向かっては下り坂だったような？ 「オリゼ」とは何でしょう？調べてみました。 『日本の国菌は麹菌「オリゼー」と出てきました。和食の調味料を作るもとですね。 日本の国菌は「麹菌」（学名：アスペルギルス オリゼー）というカビの一種です。和食に欠かせない醤油、味噌、日本酒、みりん、酢などは、すべてこの麹菌「オリゼー」を利用して作られています。』とのこと。麹菌のこと？料理に麹菌を多用していらっしゃるのでしょうかね！ まずはサラダとスープ。サラダのドレッシングが美味しい。オリーブオイルの風味が新鮮。フレッシュな味わいで私の好きな味です。 白身魚のフライはメニューで見ていたイメージとはちょっと違っていました。メニューは何かとろみのついたソースがかかっていましたが、フライの姿そのままで出てきました。中濃ソースとトマトソースは別の容器に入っています。 でも白身魚のフライは揚げたてのサクサク。いや、サクサクというよりカリカリ。肉厚で美味しい。こちらのお店でフライにしたものなのでしょうかね？もしくは冷凍？どちらかわかりませんがちゃんとお店でフライにしたのであれば価値あるフライですね。 トマトソースはピザのトマトソースのような風味。なんだか新しい感覚。こんなビザ用トマトソースとの組み合わせも面白いですね。どちらも白いご飯が進む味。美味しかったです。隣りに座った若奥様がデミグラスソースのハンバーグを注文していました。気になる（笑） お会計のときに『オリゼ』の命名の由来を聞くと、夜は日本酒バルなので『麹』の「オリゼ」にしたとの事でした。当たり！

• フレンチ
• イタリアン
• スイーツ

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Mayuko.T

2022/04訪問 研究室ランチ。ご紹介いただくまでこのお店知らなかった お洒落な日本酒バルという雰囲気。お昼は定食屋さんっぽいです。ローストビーフ、肉料理、ガパオライス、お魚定食などなどからハンバーグ定食を選んでみました。ライスorパンが選べます。 メインが来る前のサラダが野菜たっぷりで◎。ドレッシングも爽やかで美味しかったです。ハンバーグはかなりボリューミー。ふっくら仕上がっていました。 他のメニューも利用してみたいです（╹◡╹）