「マデラ酒」の酸味と甘みのダブルパンチが美味！ 今週4回目の訪店。 本日はランチタイムに『ビーフシチューマデラソース』（2,380円）にスープとライス（大盛）のセット（510円）をオーダー。 大きなビーフはナイフが必要ないほど柔らかくてホロホロ。 2週間かけて仕上げるデミグラスソースにはアルコール度数の高いワイン「マデラ酒」や「ポルト酒」やバターを加えているそうですが、これが酸味と甘みのパンチが合わさって美味。 こちらの料理もライスによく合って良いですね。
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1番人気「大宮特製ハンバーグ」は肉肉しく焦げ目が深い味わいに 1週間で3回目の訪店。 本日はランチタイムに一番人気の「大宮特製ハンバーグ」（180g／1,780円）にライス・スープのランチセット（380円）をオーダー。 じっくりフライパンで丁寧に両面焼き上げて提供されたハンバーグは木の葉のように平たく粗挽きで実に肉肉しく、焦げ目が深い味わいのアクセントになっていますね。野菜の甘みと肉の旨みが溶け込んだ濃厚なデミグラスソースも絶品で、ご飯が進みますね。
【渋谷／洋食】2度目の訪店。鶏の蒸し焼き粒マスタードソースも美味。 早速間髪入れずにランチタイムに2度目の訪店。 開店直後の土曜11時でしたが並ばずに入店。 本日は同店の代表メニュー「鶏の蒸し焼き 粒マスタードソース」（1,700円）にライス・スープセット（380円）をオーダー。 スープは日替わりのようで本日はミネストローネスープ。 提供された「鶏の蒸し焼き」は白くつややか。たっぷりかかったソースはデミグラスソースに、赤ワイン、生クリーム、粒マスタードのアクセントがあって白飯との相性は抜群でしたね。
【渋谷／洋食】浅草の老舗ビストロが渋谷駅直結の渋谷ストリームに爆誕！ 浅草で40年以上の愛される老舗洋食屋さんが24年8月末に渋谷駅直結の渋谷ストリーム2階にOPEN。 わたしも浅草本店に足繁く通っていましたので渋谷ストリームで「レストラン大宮」の看板を発見したときは二度見してしまいましたね。 オープンキッチンのライブ感あふれる店内はモダンで明るくて良いですね。 本日はポークジンジャー（1,780円）をオーダー。 厚めのボリュームある豚肉をまずはフライパンで炒めたあとに、オーブンでさらに焼き上げるのは独特。 生姜と醤油に白ワインやバターが合わさった濃厚なソースはフランス料理の上品な味でとにかくご飯が進みます。 18時以降は予約で満席ですが、しばらく毎日通いそうです。
#Retty初投稿 【老舗洋食のビストロで王道のハンバーグ！】 8/31にオープンした老舗洋食のビストロ。 同じ場所にあったお店の業態転換ですが、レンガ調の壁など洋食屋さんらしい雰囲気。 渋谷川に面した広がりやカウンター席・テラス席などスタイリッシュな趣もあります。 メニューはザ・洋食といったラインナップ。 ランチに注文したのは、大宮特製ハンバーグ（1780円）。 ステーキのように平べったい形は少々意外。 それでもぎゅっと詰まった密度の濃いお肉がたっぷり。 180gは伊達じゃないです。 旨味深いデミグラスソースと相まって、なかなかの美味しさです。 ビネガーの効いたさっぱりサラダがたっぷり、カレー風味のマカロニも添えて。 クルトンの効いたコーンポタージュと合わせて。 王道の洋食ランチいただきました！
