更新日：2023年10月21日
恵比寿３分。銘柄鶏『錦爽どり』の濃厚スープ博多水炊き専門店。終日定食やってます！
夜は水炊きや焼鳥が美味しく半個室やカウンターも広いのでよくいってますが、最近ランチを始めててローテーション入りしてます。 親子丼は地鶏3種となんか贅沢。鰻とつくね丼は温玉絡めてたまらない。 揚げ鳥定食が大きめの唐揚げで柔らかくてジューシー。一枚無料で追加出来る。 宣言が明けたらやるかわからないらいが是非継続してほしい。 日替わりはこの日はチキンカレーでした。またきます。
水炊き恵比寿はいつもここ！ 最後の雑炊もGood
恵比寿駅2分。白濁水炊き鍋と焼き鳥などの鶏料理が自慢の個室居酒屋。
気付いたら、ここもランチ営業スタート。 ●黄金比率の炭焼きハンバーグ(1,200円) 黄金比率は「牛肉 62.4 : 鶏肉 37.6」。 おぼろげながら浮かんだ、という訳ではなく 試作を重ねた上での黄金比率。 食べ終わるまで、ジュージューさを保つ鉄板。 断面から溢れ出す、肉汁と脂、そして焦げ目。 中は、けっこうレアなので 焼き加減は自由に調整できるのは嬉しい。 黄金比率と自負するだけあり、バランスの良い旨さ。 タレと黄身、白米。 これが、すべて合体して完全体。 サラダ、鶏がらスープ、香物つき。 鶏出汁ラーメン、極みの親子丼も気になる。 ご馳走さまでした！！！
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