シェフのおまかせディナーコース２名様〜23.12/1～
野菜のオーケストラというテーマで全７皿のフルコース料理です。旬の食材を様々な調理法で美味しくお召し頂けるようご用意しております。
レストラン間のコース
ランチコース2名様〜23.12/1～
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心躍る空間、口福な時間 旬の厳選素材で仕立て上げた美しい一皿 大人の為のフレンチ
「休日にはよく鎌倉へ足を運ぶんですよ」。オーナーシェフの表成治さんがそう話すのは、この店の代名詞でもある野菜を探す食材リサーチのこと。それは“野菜のオーケストラ”と名付けたコース料理へのこだわりの現れでもあります。アミューズからデセールまで、全7皿で構成するこの店のコースには、何と約40種類の旬野菜が使われます。そして、ソテー、ポワレ、ムニエル、ブレゼといったさまざまな技法を駆使して、味や香り、風味、食感を計算し、ひと皿ひと皿にまとめ上げていきます。アミューズ後に登場する野菜のパフェは、およそ15種の野菜を取り入れたこの店のスペシャリテ。隠れ家的雰囲気の店内で、まさにオーケストラのごとき野菜のハーモニーが楽しめます。 利用シーン：記念日・誕生日・女子会・デート・
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テーブル
オススメのメニュー
1皿目の前菜『野菜のパフェ』
多彩な調理法で仕上げた約15種の野菜を、パフェのように盛りつけたスペシャリテ。
メイン『黒毛和牛種島根県かつべ牛のグリエ ソースペリグー』
かつべ牛のグリエとペリグーソースが相性抜群。ビーツとバターナッツスカッシュのピューレが色鮮やか。
2皿目の前菜『豚肉のリエットと里芋のテリーヌ』
豚肉、里芋、生ハムが渾然一体となった味わいに、ワサビ菜やトマトなどの野菜がアクセントに。
口コミ(155)
オススメ度：89%
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- ピックアップ口コミ
【祝】1600投稿目！！ 恵比寿で人気のフレンチレストラン『レストラン間』 メニューは、季節に応じた全７品のお任せコース１種類のみ。 １、フォアグラクレープ ２、AIDAスペシャリテ 季節の野菜パフェ ３、鯵とヤリイカの軽いマリネ、緑の楽園 ４、グリーンピースのスフレ、オマール海老のビスク、豆のケークサレ ５、牛サーロインのポワレ、レフォールのクリーム、牛のラグー添え ６、そら豆と桜海老のご飯、そら豆のサラダ添え ７、トマトのティラミス、赤い果実のガスパチョ 一品一品見た目に華やかでワクワクすることま間違いなしなんですが、中でも二皿目のお店のスペシャリテ「季節の野菜パフェ」はゴージャス！ こちらのお店のコンセプトの１つが「心おどる」なんですが、まさにそのコンセプト通りお皿が来た瞬間に、子供のようにわーっと心踊っちゃいましたw 全体的に結構ボリュームあります。 ただ、お野菜たっぷりなので、女性でも全然余裕なようです。 デザートもモリモリ来ましたが、余裕で平らげてらっしゃいましたw 内装も可愛らしく女性にはとても喜ばれるお店だと思います。 気取らないデートや、仲間内のちょっとしたお祝いの席なんかにも最適ではないかと。 （何と言っても、お値段驚くほどリーズナブルなので！） #1600投稿目 #心踊る恵比寿の人気フレンチ #野菜のパフェがゴージャス
私の誕生日祝いで家族と1年ぶりに再訪しました。 野菜をたくさん使ったフレンチのフルコースは相変わらずコスパが凄い！恵比寿でシェフのおまかせディナーコースが6,930円は破格だと思います。 ワインも良心的な価格帯のものばかりです(*´∇｀*) 前菜のスペシャリテである季節の野菜パフェは此方のお店だけです！ ホールスタッフに聞いたところ、シェフは魚料理がお得意との事でしたので私のメインは鯛のポワレ バルサミコソースにして、息子と妻は和牛赤身肉のロースト ソースペリグー にしました。 一皿目がカヌレで始まるのが洒落てますね(´∀｀) 二皿目の季節の野菜のパフェは一見ボリュームありますがペロリと食べてしまいます。 魚料理が得意なだけあって三皿目のブリ大根 柚子のソース 牡蠣のクリームを添えて も和風テイストも含まれた素晴らしい逸品でした♪ 四皿目のお野菜のスープとホタテのスフレは素材の味が凝縮された旨味たっぷりのスープで舌と胃に優しい感じで体が温まります。 メインのポワレは鯛の皮がしっかりパリっとしていて身はふっくらと焼かれており、流石の仕上がりでした。そしてポーションが大きいのが嬉しい(^^) 和牛赤身肉のローストも柔らかくジューシーで丁寧に作られた物だと分かる一皿でした。 〆の桜海老、あさりのサフラライスは和テイストにアレンジされていて、味付けはあっさりだけど素材の旨味が引き出されており非常に美味しかったです。 デザートプレートにお祝いの言葉を頂き、お花までご用意頂き感激しました。 恵比寿近辺では最強のコスパと質の高いサービスを提供してくれるフレンチレストランだと思います。 ご馳走さまでした、また必ず行きます‼︎ #記念日はここで #コスパ最高 #自然素材にこだわり #名物メニューはこれ #接客が丁寧 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #遊び心あり #誕生日のお祝いに #丁寧に作られた
クリスマスのランチに友達と。たくさんの人がいて隣との距離は近いけど十分会話を楽しめるくらいの落ち着いた雰囲気。クリスマスコースだったと思うので料理もカラフルですごく可愛い。特にサラダにはびっくり。味は非常に美味しいのでカジュアルでもいいし家族で来てもとても良いと思います
女子会で利用。恵比寿駅から少し離れた場所。店内はとても明るい照明で、野菜の鮮やかさが引き立つ。 本日は『野菜のオーケストラ』コース、計7品。 ボリームも十分あるけど野菜中心で罪悪感なし♡女子会にはおすすめ。 #大人女子会 #セレブ女子会 #店内が女子会にぴったり #野菜 #ヘルシー思考の方にオススメ #鮮やか #彩キレイ
恵比寿にある、一番好きなフレンチ♪ お誕生日に夫が予約してくれました^^ 季節のお野菜をふんだんに使ったメニューが特徴です 今回特に美味しかったのが、レバーペーストが乗ったお食事用のカヌレ。甘じょっぱさとクリーミーさ、カヌレのパリもち食感がたまらなかったです^^ お野菜を使ったパフェは安定の美味しさ！ 玉ねぎのジェラートが美味しい〜♡ デザートにはお誕生日プレートをご用意いただきました…！サプライズってちょっと照れますが、やっぱり嬉しいですね(笑) 久しぶりにお子様連れで行けないお店でゆっくり過ごす時間は貴重でした！ #フレンチ #大人デート
お店からのオススメ
キャラクターのたった約80種のフランスワイン
ワインはフランス産が約80種と特別に多いわけではありません。ですが、コスパが高く、個性のあるワインのセレクトは、普段ワインを飲み慣れない人でも気軽に楽しめる内容に。赤白3種ずつのグラスワインも用意。
オープンキッチンから厨房の熱気が伝わるテーブル席
テーブル席の脇は、厨房の様子が見渡せるオープンキッチンに。活気溢れる調理音や料理の匂いが店の一体感をつくり出し、エンタテイメント性に満ちた空間に。そのライブ感が心地よい食の時間を演出します。
デセールにもシェフのアイデアを散りばめて
この日のデセールは『マロンのデクリネゾン 温度差と形の対比』と命名。アツアツのチョコを閉じこめたマロンパイと、アイスをサンドした栗のマカロンで、形と食感、温度差にコントラスを描き出しました。
レストラン間の店舗情報
基本情報
| ジャンル | フランス料理 ビストロ 野菜料理 |
|---|---|
| 営業時間 | [日・火〜金・土] ディナー 18:00 〜 23:00 L.O. 20:00 [日・土・祝] ランチ 12:00 〜 15:00 [祝] ディナー 18:00 〜 23:00 定休日 月曜日、第３火曜日（但し、月曜日祝日の場合、翌火曜日休日） |
| 定休日 | 毎週月曜日
毎週火曜日 その月によって火曜日営業日の場合もあり
祝日の場合営業し、翌水曜もしくは木曜休み |
| 予算 |  ランチ：〜8,000円  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード | 可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩5分（340m） 東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩12分（930m） JR山手線 ／ 目黒駅 徒歩15分（1.2km） |
| 駐車場 | 有 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 27席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| コース | 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり |
| ドリンクの特徴、こだわり | ワインあり、カクテルあり |
| 利用シーン | |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能ソムリエがいる |
| Wi-Fi利用 | 有 |
更新情報
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- Yuko Tanaka
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