レストラン間 公式情報 Restaurant AIDA

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予算
~5000円
~8000円
最寄駅
JR山手線 / 恵比寿駅(JR東口(恵比寿1~4丁目方面口)) 徒歩5分(340m)
ジャンル
ビストロ パフェ 野菜料理 フランス料理
定休日
毎月第3火曜日 毎週月曜日
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050-5303-7536

心躍る空間、口福な時間 旬の厳選素材で仕立て上げた美しい一皿 大人の為のフレンチ

「休日にはよく鎌倉へ足を運ぶんですよ」。オーナーシェフの表成治さんがそう話すのは、この店の代名詞でもある野菜を探す食材リサーチのこと。それは“野菜のオーケストラ”と名付けたコース料理へのこだわりの現れでもあります。アミューズからデセールまで、全7皿で構成するこの店のコースには、何と約40種類の旬野菜が使われます。そして、ソテー、ポワレ、ムニエル、ブレゼといったさまざまな技法を駆使して、味や香り、風味、食感を計算し、ひと皿ひと皿にまとめ上げていきます。アミューズ後に登場する野菜のパフェは、およそ15種の野菜を取り入れたこの店のスペシャリテ。まさにオーケストラのごとき野菜のハーモニーが楽しめます。

レストラン間のコース

  • シェフのおまかせディナーコース2名様~

    野菜のオーケストラというテーマで全7皿のフルコース料理です。旬の食材を様々な調理法で美味しくお召し頂けるようご用意しております。

  • ランチコース2名様~

    お昼から贅沢に、シェフこだわりのランチコースはいかがですか。

口コミ(132)

    • ピックアップ口コミ

    【祝】1600投稿目!! 恵比寿で人気のフレンチレストラン『レストラン間』 メニューは、季節に応じた全7品のお任せコース1種類のみ。 1、フォアグラクレープ 2、AIDAスペシャリテ 季節の野菜パフェ 3、鯵とヤリイカの軽いマリネ、緑の楽園 4、グリーンピースのスフレ、オマール海老のビスク、豆のケークサレ 5、牛サーロインのポワレ、レフォールのクリーム、牛のラグー添え 6、そら豆と桜海老のご飯、そら豆のサラダ添え 7、トマトのティラミス、赤い果実のガスパチョ 一品一品見た目に華やかでワクワクすることま間違いなしなんですが、中でも二皿目のお店のスペシャリテ「季節の野菜パフェ」はゴージャス! こちらのお店のコンセプトの1つが「心おどる」なんですが、まさにそのコンセプト通りお皿が来た瞬間に、子供のようにわーっと心踊っちゃいましたw 全体的に結構ボリュームあります。 ただ、お野菜たっぷりなので、女性でも全然余裕なようです。 デザートもモリモリ来ましたが、余裕で平らげてらっしゃいましたw 内装も可愛らしく女性にはとても喜ばれるお店だと思います。 気取らないデートや、仲間内のちょっとしたお祝いの席なんかにも最適ではないかと。 (何と言っても、お値段驚くほどリーズナブルなので!) #1600投稿目 #心踊る恵比寿の人気フレンチ #野菜のパフェがゴージャス

    ザ・女性が好きそうなお店♪ 40種類の野菜を使ったコース1種類だけで、 「季節の野菜パフェ」が名物です! デートか女子会での利用がオススメで、 男だけで行くとメッチャ浮くと思います! 【コースメニュー】 全7皿で奏でるシェフのおまかせコース 野菜のオーケストラ〜40種類の野菜協奏曲〜 ・第1楽章:アミューズ ★フォアグラ クロワッサン ・第2楽章:1皿目の前菜 ★AIDAスペシャリテ 季節の野菜パフェ ・第3楽章:2皿目の前菜 ★鱈と白子のベニエ 彩る冬大根 柚子のアロマ ・第4楽章:3皿目の前菜 ★産地直送 新鮮温野菜のガルビュール風 ※フォアグラのポワレを添えるか選べます ・第5楽章:メインディッシュ ★鴨胸肉のロティ ソースマデイラ 干し椎茸のアクセント ※真鯛のポワレ 白菜と蟹のルーロー2種のバルサミコソースで ※黒毛和牛種 山形牛のポワレ ソースペリグー ※3種類の中から選べます! ・第6楽章:くずし 〜くずしと称したフレンチ風〆のお米料理〜 (石川県産コシヒカリ100%使用) ★さつま芋御飯 南の島豚の塩釜焼 ・第7楽章:デザート ★洋梨のカシス煮 ブルーチーズのアイスクリームを忍ばせたモンブラン ※チーズを追加で頼めます! ・その他 ★自家製パン、コーヒー or ハーブティー ・第2楽章:1皿目の前菜 ★AIDAスペシャリテ 季節の野菜パフェ 野菜が山のように入っているので、 色々な味と食感を楽しめます(^^) 今回のアイスクリームは百合根でした。 ・第3楽章:2皿目の前菜 ★鱈と白子のベニエ 彩る冬大根 柚子のアロマ 鱈が魚とは思えないくらい柔らかかったです! 白子は安定のウマさ( ̄▽ ̄) ・第4楽章:3皿目の前菜 ★産地直送 新鮮温野菜のガルビュール風 フォアグラばっかり食べてると思いながら、 フォアグラのポワレを添えましたw +500円なので絶対に添えた方がイイです! ・第5楽章:メインディッシュ ★鴨胸肉のロティ ソースマデイラ 干し椎茸のアクセント 何も付けなくてもウマイんですが、 ソースの中に半熟卵が入っていたので ソースと椎茸のアクセントと半熟卵の 様々な組合せを楽しみました! 【写真の順番】 1枚目(第2楽章:1皿目の前菜) 2枚目(第7楽章:デザート) 3枚目(第4楽章:3皿目の前菜) 4枚目(第5楽章:メインディッシュ) 前回、伺った時と全く違うメニューだったので 季節毎に伺いたいです(≧∇≦) ご馳走様でした。

    超超超デート向き♪ 色鮮やかで美しく目でも楽しめ、 40種類の野菜が食べられるコースが、 なななななんと7品で4,500円です(≧∇≦) 料理が来る前からやってくれます♪( ´▽`) コースのメニューが指輪の中に入っています。 指輪だしもしやと思ったら 大きな勘違いなのでご注意をw ちなみに指輪は貰えないので プレゼントする場合は準備して下さい! 最初はフェイクで、2段構えで 最後に「実は」ってあげると 効果的?かも??w コースはオーケストラに例えられていて 野菜のオーケストラ(40種類の野菜協奏曲) となっています。 ★〜第1楽章〜 フォアグラクリームの入った クロワッサンからのスタートです! ★〜第2楽章〜 季節の野菜パフェは、 20種類の野菜が入っているので まず見た目が楽しいし層によって味も違い、 かなり秀逸です! ★〜第3楽章〜 冷製ブイヤベースとビシソワーズに 魚介と野菜を潜らせて頂くという 初めてのスタイルでした! ★〜第4楽章〜 フォアグラのポワレは添えて下さい! 500円でこれはお得過ぎます!! ★〜第5楽章〜 山形牛と鴨をシェアしました。 山形牛はかなり柔らかくオススメです! ★〜第6楽章〜 チーズフォンデュを御飯にかけて頂きます。 ★〜第7楽章〜 泡はスイカ風味で、 キャラメルプリンはほろ苦く、 何味か忘れたアイスが最高にウマかったです! 3ヶ月毎にメニューが変わるので また行きたいな〜( ̄▽ ̄) ご馳走様でした。

メニュー

  • 1皿目の前菜『野菜のパフェ』

    1皿目の前菜『野菜のパフェ』

    多彩な調理法で仕上げた約15種の野菜を、パフェのように盛りつけたスペシャリテ。

  • メイン『黒毛和牛種島根県かつべ牛のグリエ ソースペリグー』

    メイン『黒毛和牛種島根県かつべ牛のグリエ ソースペリグー』

    かつべ牛のグリエとペリグーソースが相性抜群。ビーツとバターナッツスカッシュのピューレが色鮮やか。

  • 2目の前菜『豚肉のリエットと里芋のテリーヌ』

    2目の前菜『豚肉のリエットと里芋のテリーヌ』

    豚肉、里芋、生ハムが渾然一体となった味わいに、ワサビ菜やトマトなどの野菜がアクセントに。

お店からのオススメ

  • キャラクターのたった約80種のフランスワイン

    キャラクターのたった約80種のフランスワイン

    ワインはフランス産が約80種と特別に多いわけではありません。ですが、コスパが高く、個性のあるワインのセレクトは、普段ワインを飲み慣れない人でも気軽に楽しめる内容に。赤白3種ずつのグラスワインも用意。

  • オープンキッチンから厨房の熱気が伝わるテーブル席

    オープンキッチンから厨房の熱気が伝わるテーブル席

    テーブル席の脇は、厨房の様子が見渡せるオープンキッチンに。活気溢れる調理音や料理の匂いが店の一体感をつくり出し、エンタテイメント性に満ちた空間に。そのライブ感が心地よい食の時間を演出します。

  • デセールにもシェフのアイデアを散りばめて

    デセールにもシェフのアイデアを散りばめて

    この日のデセールは『マロンのデクリネゾン 温度差と形の対比』と命名。アツアツのチョコを閉じこめたマロンパイと、アイスをサンドした栗のマカロンで、形と食感、温度差にコントラスを描き出しました。

レストラン間の店舗情報

ジャンル
  • ビストロ
  • パフェ
  • 野菜料理
  • フランス料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~5000円
ディナー
~8000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 恵比寿駅(JR東口(恵比寿1~4丁目方面口)) 徒歩5分(340m)
東急東横線 / 代官山駅(東口) 徒歩12分(930m)
JR山手線 / 目黒駅(JR西口) 徒歩15分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿南一 徒歩1分(33m)
東急バス・東急トランセ 渋72 研究所裏 徒歩3分(200m)
渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿ガーデンプレイス 徒歩3分(240m)            

          
店名
レストラン間 Restaurant AIDA
予約・問い合わせ
050-5303-7536
オンライン予約
お店のホームページ
電話番号
03-5708-5234
ウェディング・二次会対応
貸切でのご利用は承っておりません。

席・設備

座席

27席

個室
カウンター
喫煙席
貸切
貸切不可

貸切でのご利用は承っておりません

Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店
不可

真に申し訳ありませんがお子様連れのお客様はご遠慮いただいております。

駐車場
あり

近隣(割引なし)あり

たたみ・座敷席
なし :座敷はありません
掘りごたつ
なし :掘りごたつはありません
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし :バリアフリーではありません
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
サービス
サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • ディナー
  • 誕生日
  • ワインが飲める
  • ご飯
  • 女子会
  • デート
  • クリスマスディナー
  • 記念日
  • フォトジェニック
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり

更新情報

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Yuko Tanaka
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