
誕生日ディナーはこちらで。
シェフの「厳選」鉄板焼コース 19,800円
◯前菜
前菜は黒毛和牛と大根のおでん。出汁が美味しくて汁まで余すことなくいただきました。
◯ウニ
鉄板でウニの蒸し焼き。葉っぱに包んだウニを蒸し焼きにすると、ちゃんと焼けたところは香ばしくなるし、内側のところはミルキーさが増した生感残る感じで2通りの美味しさが味わえます。韓国海苔を混ぜたわさびがとても合って美味しかった。
◯フォアグラ
フォアグラってぐちゃっとしてて後味悪いからあんまり好きじゃないって思ってたんですが、ここのはプリッとして味付けもクリーミーなのじゃなく甘めな海苔のソースで和な感じがとても美味しかった。締めは少しのご飯と共に海苔ご飯。ソースもったいないしご飯と食べたいなーと思ったところにご飯がきてびっくり!待ってたやつ!笑 相性はもちろん◎
◯アワビ
まだ動いている新鮮なアワビを蒸し焼きに。プリッとしてコリコリ感がそこまで強くなかったので肉厚でジューシーな身を美味しくいただけました。ヌイユというフランスの平打ちパスタとともにハーブ香る白ワインクリームソースでいただいたのですが、めちゃくちゃ美味しかったー!肝も焦がし醤油バターで食べたのですが、新鮮なので苦味もなく美味しかった。
◯伊勢海老
バターソースで焼いた伊勢海老は旨味が凄くて最高に美味しかった。数口しかないので、2人前食べたかった。殻にへばりついたのはもちろんこそぎ取って食べましたよ!笑
◯黒毛和牛サーロイン50g、黒毛和牛フィレ 50g
美しくサシの入ったお肉を岩塩や香味野菜をすりおろした甘いソースとでいただきました。ジューシーで旨味がすごいので、先述のわさびともとても合いました。
◯ガーリックライス 香の物
ここのガーリックライスは、お肉を焼いた時の脂身も一緒に炒めてくれるので結構脂っぽい笑
そのためか、半分はそのまま食べて、もう半分は出汁茶漬けにして食べることができたので、サラサラっといけちゃいました。
◯シェフ特製デザート、カフェ
ソルベといちごのパンナコッタ、フルーツの盛り合わせでさっぱり出来ました。
鉄板焼はシェフとの会話も楽しいところ。
私が色々質問しても丁寧に答えてくれました笑
立地は恵比寿駅から少し歩くのですが、隠れ家感があって素敵なお店でした。
ごちそうさまでした!