あか牛精肉販売所

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谷口 英雄

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【カレーカツドウ】 新宿出店時代からいただいてみたかった「カレー女優 嶋尾 明奈さん」の間借りカレー店『SPICE125』の「唯一無二のラムステーキカレー」⭐︎ 現在は期せずして私の友人が務める恵比寿にある「あか牛の三協グループ」の『あか牛精肉販売所』に間借り出店中⭐︎ 「今日まで『あか牛すじ味噌煮カレー』がいただけますよ〜」の投稿にウズウズ⭐︎ なんとかタイミングがあって初訪店⭐︎ 今日は赤いタコさんの遊具がある恵比寿東公園側からアプローチ⭐︎ こちら側から見るとこんな風に見えるのね⭐︎ 公園側にも店名とお肉の画像が入った看板が掲げられていて抜かり無し⭐︎ 小国杉を使ったエントランスでは「くまモン」がお出迎え⭐︎ 店頭のテーブルにお弁当も並べられています⭐︎ 店内に入ると左側には精肉店の名の通りに立派なお肉がズラリ⭐︎ その隣のケースには美味しそうなお惣菜が並んでいます⭐︎ レストランスペースには奥の階段を下ります⭐︎ 平日の13時過ぎ、先客ゼロ⭐︎ 少し不安⭐︎ ご近所の皆さんはもうランチタイム終わっちゃったのかな⭐︎ 嶋尾さんの丁寧なご案内でお席へ⭐︎ 注文は『ラムと限定のあいがけカレー』に『パクチー』トッピング⭐︎ 定番の「唯一無二のラムステーキカレー」と今回の限定「あか牛すじ味噌煮カレー」の2種盛りです⭐︎ 驚いたことに熊本のとまとドレッシングを使ったボリューム新鮮でボリューミーなサラダと根菜たっぷりのあか牛のアキレス腱のけんち風スープまで付いています⭐︎ メイン待ちの間にお腹満たされちゃいそう⭐︎ 嶋尾さんのお子様？もお手伝い⭐︎ 働く環境やお子様の経験上は良いと思うが客によっては好まない場合もあることを理解されているかな⭐︎ 付き添いらしき方もいらしたので、お店に一緒にいなくとも…というのが私の感想⭐︎ パラパラとお客様がいらしてお席は埋まっていきました⭐︎ 肝心のカレーはというと「唯一無二のラムステーキカレー」はラムがめちゃめちゃ柔らか⭐︎ もちろん臭みなしで、『パクチー』との相性も抜群⭐︎ かなり優しいお味のカレー⭐︎ 『パクチー』の提供を忘れていてたくさんサービスしてくださったのは内緒です⭐︎ もう一方の「あか牛すじ味噌煮カレー」は柔らく煮込まれた牛すじと味噌が合わさりカレーの旨みになっています⭐︎ もちろんそれぞれを味わったあとは混ぜ混ぜ⭐︎ これぞあいがけの醍醐味⭐︎ Instagramのフォローでドリンクサービスがあったんだけど、腹パンすぎてりーむー笑⭐︎ 帰りがけにはメッセージ入りのロータスカラメルクッキーとポケットティッシュをくださるというお心遣い⭐︎ また違う『今回の限定カレー』の時に伺わなくっちゃ⭐︎ ⭐︎お会計⭐︎ ラムと限定のあいがけカレー @1,400 パクチー @100 1名合計 ¥1,500- #カレーカツドウ #カレー女優 #嶋尾明奈さん #唯一無二のラムステーキカレー #あか牛すじ味噌煮カレー #パクチートッピング #あいがけ #Instagramサービス #くまモン #間借りカレー #恵比寿東公園 #熊本あか牛 #甲誠牛 #熊本とまとドレッシング #SPICE125

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Asami Nishi

会食利用でお呼ばれ。 恵比寿駅から少しだけ歩きます。お店の一階が精肉店になっており、その奥の階段から地下に降りるとお店があるという変わった作り。 知らないと行けないかもしれない。 お任せで色々と頼んでくれた中で、 ★あか牛グリル盛り合わせ がもうめちゃくちゃ美味しかったです！！ どの部位もレアめで焼いてくれているのですが、もう赤身肉好きにはたまらない。結構お腹いっぱいだったのですが欲張って〆の、 ★ポロネーゼ までいただきました。美味しかった！

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Koichi.T

恵比寿の明治通り沿い。あか肉精肉販売所さんはずっと気になってた。純粋にお肉屋さん。だけど、その地下には秘密のレストランが！ なんとなんと、一階のお肉屋さんで選んだ肉を、地下のレストランで焼いて食べる、豪快なコンセプトなのだ。 自分で見て選ぶので、とっても楽しい。今日はミスジ1400円を150gとクリミ1400円100g分をご指名。地下の調理キッチンでしっかり焼き上げてくれる。ちなみに焼き料は1000円均一。何種類選んでもいいが、一つ100g以上がルールだ。 ごはんは200円　これでがっつり肉だけいただく！ うまい！！　 ラフで無骨だが、塩だけでうまい肉 それぞれの味もぜんぜん違う！ おもしろい！ これはおすすめです。

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Hiroko Mizuno

熊本のお肉の専門店。 お肉を目一杯食べられ、一皿料理もどれも美味。 3人で伺い、3種類各200gずつ頼んで、もうちょっと食べられそうだけど、実はちょうどよい、という感じでした。 また行きたいな

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谷口 英雄

2022年1月10日 究極のあか牛（うし） 恵比寿上陸☆ 赤身のあっさりとした味わいのなかに肉本来の旨みを感じるの三協グループのあか牛「甲誠牛」☆ 2020年春、GINZA SIXにオープンした「梅の花」とのコラボ店「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅」に続き2店舗目の出店☆ 三協グループ単独としては初の東京進出となります☆ 今宵はレセプションにお招きいただき、ひと足お先にいただきます☆ 扉や壁の一部に阿蘇の小国杉を使った清潔感のある明るい店装☆ 1階はあか牛の精肉販売スペース☆ 冷蔵ケースのお肉の塊にテンションが上がります☆ 奥の階段を降りるとレストランスペース☆ 4名テーブルが5つとカウンター6席☆ テーブルとチェアも店装に合わせた素敵なデザイン☆ 座面が硬いので長時間はちょっと辛いかも☆ オープンキッチンはやはりライブ感ありますね☆ 私たちのテーブルからでもスタッフさんが頑張っている姿が見えます☆ ユニフォームはダンガリーシャツに光沢のある皮のエプロン☆ これがめちゃめちゃカッコいい☆ 思わずお願いしてパチリ☆ 【ドリンクメニュー】 ＊マスタードリーム ＊グラスワイン 赤・白 ＊ハイボール ＊レッドブルサムライ ＊生搾りレモンサワー ＊生搾りグレープフルーツサワー ＊黒ウーロン茶 ＊コーラ ＊オレンジジュース ＊ジンジャーエール 私は『マスターズドリーム』で乾杯☆ グラスも綺麗、きめ細かな泡で注ぎばっちり☆ 面白いところでは米焼酎をレッドブルで割った「レッドブルサムライ」なんてメニューもありました☆ レッドブル＝あか牛だね☆ それではお待ちかねのお食事☆ 【レセプションメニュー】 ＊前菜3種盛り合わせ ・キャロットラペ ・コンビーフのポテトサラダ ・バジルの効いたラタトュイユ ＊レッドサラダ〜牛脂ビネグレット〜 ＊セレクトメニュー ・赤ワインに合うハンバーグ ・あか牛の本日の煮込み ・あか牛カルパッチョ ・ハツのコリコリ焼き ・赤茄子ハーブバター焼き ＊サーロイン・モモのステーキ ＊あか牛ボロネーゼパスタ ＊デザート ・苺ティラミス 『キャロットラペ』 カラフル人参をチップ状にスライス☆ このスタイルは初めてなので斬新☆ 『コンビーフのポテトサラダ』 レモンサワーを合わせて寄り道したい☆ 『バジルの効いたラタトュイユ』 この季節に夏野菜？とは思いましたがしっかり美味しかった☆ 前菜で小国杉のプレート使うとか、もう少しインパクトが欲しいかな☆ 『レッドサラダ〜牛脂ビネグレット〜』 サラダなのにお肉の風味☆ 初体験の牛脂のフレンチドレッシング☆ 赤キャベツとトマトで熊本らしい赤を表現☆ キャベツは硬すぎず、トマトは程よい甘みでしっかりとした果肉感がいいですね☆ 『生搾りレモンサワー』 スタッフさんが手搾りしてくれたレモン果汁と中焼酎に使われている大好きな金宮のバランスがとても良く、また飲みたくなる一杯☆ セレクトメニューは5品から4人で4品を選んでシェア☆ 『あか牛カルパッチョ』 柔らかでありながらしっかりとした弾力☆ 塩とパルメザンチーズでシンプルに☆ 口の中には肉の旨み、脳内には幸せホルモンが広がります☆ 『グラスワイン 赤』 フランスの「ラ・クロワザード レゼルヴ　カリニャン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020」☆ 軽めですっきりとした甘めのフルボディ☆ 『赤ワインに合うハンバーグ』 「日本ギフト大賞2018」熊本賞を受賞しているあか牛100%ハンバーグ☆ ナイフを入れると肉汁ジュワっ☆ ランチでも目玉になりそう☆ 『ハツのコリコリ焼き』 この日のマイベスト3に入るメニュー☆ 火加減抜群のコリコリ食感にネギと生姜のソースがベストマッチ☆ 『あか牛の本日の煮込み』 スネ肉でしょうか塊肉にビターなデミグラスソースの大人の味☆ 添えられたシルキーなマッシュポテトの柔らかな甘みでマイルドに☆ 『サーロイン・モモのステーキ』 小国杉の分厚いプレートで登場☆ 山葵、塩、胡椒でシンプルに☆ 程よい弾力とダイレクトな肉の旨み☆ ウチモモ最高☆ サイドのお野菜も愉しい☆ 温かいプレート提供でもよいかな☆ 『あか牛ボロネーゼパスタ』 超粗挽き肉がゴロゴロ☆ 是非ランチでもいただきたい☆ 『苺のティラミス』 ピスタチオ等のクラッシュナッツの食感が愉しいティラミス☆ 『グラスワイン 白』 ドイツの「キリアン・フン リヴァーナー」☆ 軽くて甘さ程々のため、あえてスイーツに合わせてみたw ボリューム、ハード面には少々不満ありですが、味とオペレーションは大満足☆ オープン後はステーキのバリエーションが増えアラカルトになるそうです☆ 拘りのグラスワインと共に美味しいあか牛をご賞味あれ☆