更新日：2024年12月20日
種類豊富なラーメンが並ぶ、好きな味がぜったいあるラーメン店
こちらも町田のラーメンランキングで検索すると上位にヒットする 調べると創業から既に15年以上 町田の地元民から愛されているお店 この日はすぐに入れたが 休日ともなると、いぶし銀の店頭には行列ができていることもある この日は平日の夜だったのですぐに入店し カウンター席に着く 温もりある落ち着いた店内の雰囲気も、いぶし銀の魅力の1つ さて店内に入りカウンターに座るとまずメニューにこだわりが詰まっている メニューを開くと カウンターにいる店主がコメントしている 『ラーメンは愛だ！ ラーメンが好きで好きでたまらない そんなラーメン愛に溢れる店主が 一杯いっぱい愛を注いでこしらえたラーメンを ラーメンが好きで好きでたまらないラーメン愛に溢れるお客様が 生きててよかった～！ と、思えるようなラーメンを愛を込めて作ってます！』 と熱い想いがメニューに書かれている いぶし銀の看板メニューは、ジャパンと銘打った煮干しラーメン。 という事なので 迷わずジャパンを注文 トッピング鶏チャーシュー追加で ジャパンのスープは 煮干しメインで豚や鶏なども合わせたスープ バランスの取れた味わいで絶品でした。 麺は全粒粉入りの断面が角ばった太麺です。 ２２０ｇとボリューム感があり満足度が高い トッピングの燻製された味玉も美味でした チャーシューも炙りで美味し 鶏チャーシューは低温調理でこちらも 激うま なんだかんだで飽きずに 最後まで食べ切り完食です 美味しかったです。 ご馳走様でした。
辛い物好きには応えられないラーメン店
気になる限定メニュー「冷たい北極ラーメン」食べてきました。比較対象とするため、プチスープの北極注文。トッピングはゆで卵と、冷やしに合いそうな刻み玉ねぎをチョイス 冷たい北極ラーメンは、通常北極ラーメンとスープの味わいは別物、通常はラードとニンニクが入っていて割と濃い味ですが、冷やしは生姜が効いててサッパリ旨辛で美味！それでも北極らしさを残しているところは凄い。 麺は中本としては珍しい細麺。キリッと冷やし〆られており、暑い時にグングン啜れます。
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