更新日:2024年04月03日
太自家製麺であっさりスープのつけ麺が食べられるラーメン店
危なかった‼️ つけ麺大をネギ抜きで。大盛500gなら楽勝だろうと 思っていたが、着丼されると迫力があるなぁ☺️ 麺は大勝軒にしては珍しい中細麺、ずっしり絡み合い剥がすの大変だった(笑) つゆは、さほど甘くなく節系が冴える。全体的に軽めの味付けは好みの別れるところかも。私的には、甘すぎないこの味は理想だなぁ。 砂糖は麻薬のようなものだから、ごく少量の方が味が生きると思う。味変に胡椒と酢を足して刺激を求めた。うん、味変大成功。 スープ割りをお願いし完飲 一番弟子のつけ汁、伝統の味を守りつつ、独自の進化で味を極めたと思う。 さすがの一杯でした #山岸大勝軒一番弟子 #中細麺 #甘すぎないつけ汁
【ラーメン激戦区ひばりヶ丘で昆布水つけ麺!】今日のランチはひばりヶ丘。ラーメン激戦区でおなじみのこちらの街で本日訪れたのは麺や谷口。 色々メニューがありましたが、昆布水?の言葉をキャッチし昆布水つけ麺を注文! しばらく待っているとまさに昆布水に浸かった麺が登場。こだわりのあるチャーシュー類、薬味そしてネギたっぷりスープが登場!! 旨みが効いた麺とあっさり醤油スープのコラボレーション!!なんか上品なラーメン そのままでも美味いチャーシューとともに麺を堪能。そして完食!!ユニークなつけ麺を堪能させていただきました!大満足。 ごちそうさまでした♪ #駅近で嬉しい #昆布水つけ麺 #あっさりつけ麺
コッテリ系だがしつこくない、ひばりヶ丘にあるラーメン店
【幼少期に親しんだ味を求めて35年ぶりに来訪】今日のランチはラーメン。用事があり来ていたひばりヶ丘駅近くの老舗、麺工房大番へ。35年前に今は亡き父親と西武ライオンズの試合観戦帰りに訪れたなつかしのラーメン屋さんです。 注文したのは当時食べた記憶のあるラーメンセットC。 注文してしばし待つとラーメン、チャーハン、餃子が登場! ラーメンはいわゆる豚骨醤油だが、醤油がしっかり効いた味♬変わらない♬ チャーハンはオーソドックスながらもお米はパラパラ、餃子は野菜たっぷりで最高のサイドメニュー。35年前を思い出しながら完食!! 店主さんにはまだまだ頑張ってほしい、そう思いました。 ごちそうさまでした♬ #昔懐かしい味 #醤油ラーメン #行列覚悟の人気ランチ
今日はひばりヶ丘でランチ。ラーメン激戦区のひばりヶ丘で何を食べようかと散策し見つけたのがこちらのお店。 食券タイプの注文ということで、今回はチャーシュー麺を注文!! しばらくまっていると極厚のチャーシュー5枚がどーんと乗った主役が登場!!麺は太めでうずら、のり、ほうれん草のフォーメーション。 とんこつ醤油ベースのこってりスープがズシンとくる!! お腹いっぱいになりながらも最後まで美味しくいただきました!! 満足度高めでございます ごちそうさまでした♪ #駅近で嬉しい #家系ラーメン #ボリューム満点
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