【注文したメニュー】
黒毛和牛サーロイン寿司：税込2,783円
(雲丹・いくらのせ)
黒毛和牛厳選五種盛り：税込14,980円
(カイノミ・サーロイン・骨下・肩ロース・ササミ)
オレンジとバナナのクレームブリュレ：税込847円
黒毛和牛サーロイン寿司は、美しい霜降りのサーロインの上に、濃厚な雲丹と艶やかなイクラが贅沢にのっています。
和牛の脂がとろけ、雲丹とイクラの旨みが重なり合って極上の味わいでした。
黒毛和牛厳選五種盛りは、カイノミ、サーロイン、骨下、肩ロース、ササミと、部位ごとに異なる食感と脂の香りを楽しめます。
さっと炙るだけで芳醇な香りが立ち上がり、肉質の柔らかさと旨みの深さが最高でした。
特に肩ロースのきめ細やかさと、サーロインの上品な脂の甘みは印象的でした。
オレンジとバナナのクレームブリュレは、パリッと香ばしいキャラメリゼを割ると、中から滑らかなカスタードとフルーツの香りが広がり、口当たりがとろけるように優しく、オレンジの爽やかさとバナナの甘みを感じられました。
